Setiap tahun terdapat makanan super baharu dan bergaya untuk ditemui. Tahun ini, 2021, tidak berbeza. Saya meramalkan kita akan melihat kesedaran yang lebih besar tentang makanan yang boleh menyokong kesihatan imun. Semasa kita terus menghadapi wabak pada tahun 2021, mungkin kita akan melihat fokus semula untuk meningkatkan kesihatan dan pemakanan dari rumah. Kami akan mencari sumber dalam talian untuk mencari makanan yang paling sihat dan bahan unik untuk menyokong menjadi diri kita yang paling sihat pada tahun 2021.
Berikut adalah makanan yang saya ramalkan akan terus berkembang populariti tahun ini.
Elderberry adalah siap sedia lama yang biasanya anda dapati dalam bentuk sirap dengan tuntutan untuk menyokong imuniti pada label. Atas sebab ini, ramai yang menjangkau sirap elderberry semasa musim sejuk dan selesema. Walau bagaimanapun, apa yang unik pada tahun ini ialah lebih ramai orang mungkin akan mula cuba membuat sirap elderberry mereka sendiri dari rumah dan mencari elderberry kering untuk resipi buatan sendiri. Kami melakukan banyak dari rumah tahun ini, dan ramai yang akan menjadi kreatif di dapur apabila ia berkaitan dengan kesihatan imun.
Satu lagi bahan resipi popular di rumah untuk musim sejuk dan selesema sering termasuk akar marshmallow. Akar Marshmallow lebih dikenali sebagai bahan menenangkan tekak. Ia telah diteliti dalam kajian manusia dan telah menunjukkan janji untuk menenangkan batuk kering. Akar Marshmallow boleh dibeli dalam bentuk keseluruhan, kering dan digunakan untuk membuat teh atau sirap.
Pelbagai jenis cendawan sedang diteliti untuk potensinya untuk merangsang kesihatan imun. Beberapa jenis seperti cendawan shiitake, morel, dan tiram mengandungi sejumlah kecil vitamin D secara semula jadi, yang jarang ditemui dalam makanan. Anda boleh menemui cendawan ini dalam bentuk teh, cecair atau bentuk kapsul, atau bentuk serbuk kering. Di samping itu, cendawan boleh dimasukkan sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Satu nota amaran adalah bahawa cendawan mungkin mengandungi tahap logam berat yang lebih tinggi, terutama dalam bentuk pekat.
Ramai yang biasa dengan halia kerana rasa yang menenangkan dan rangsangan yang lazat kepada resipi. Anda boleh menemui akar halia dalam bentuk lain seperti kering dalam bentuk teh, dalam bentuk kapsul tambahan, dan bentuk gula-gula halia. Walau bagaimanapun, jus halia inilah yang menunjukkan janji paling banyak untuk sokongan imun. Jus halia sangat sukar dicari dalam bentuk jus 100%, jadi anda mungkin perlu membuat sendiri atau membelinya secara dalam talian untuk pilihan ini.
Echinacea (serupa dengan tumbuhan daisy) paling biasa dijumpai dalam bentuk teh, dan dalam beberapa suplemen yang dilabel untuk sokongan imun. Ini adalah makanan super lain yang telah popular sejak dekad yang lalu untuk imuniti. Pada tahun 2021, kita akan melihat echinacea menjadi lebih popular dalam pelbagai bentuk: dalam titisan batuk, dalam keseluruhan bentuk kering, dalam madu, dalam produk penjagaan diri, dan banyak lagi!
Biji rami mungkin kembali tahun ini kerana kami terus mencari pilihan protein tumbuhan alternatif. Biji rami berkulit (hati rami) mengandungi kira-kira 10 gram protein dalam hidangan 3 sudu besar. Ini adalah sumber protein yang bagus di atas salad atau sebagai makanan ringan dengan beberapa buah segar. Sebagai alternatif, anda boleh menambah biji ke dalam smoothie untuk sumber protein, sumber lemak yang sihat, dan rangsangan nutrien! Akhir sekali, biji rami mengandungi kira-kira 3 mg zink per ons yang menjadikannya sumber zink yang sangat baik untuk sokongan imun.
Lentil adalah kekacang yang merupakan sumber protein dan sumber seratyang sangat baik. Mereka sangat dicari terutamanya bagi mereka yang makan diet berasaskan tumbuhan. Mereka boleh dibeli dalam tin, dalam sup, dikeringkan untuk menjadi resipi, sebagai cip, atau popular, sebagai pasta. Pasta lentil menjadi makanan popular untuk tahun 2021 kerana mengandungi lebih sedikit karbohidrat berbanding pasta gandum tradisional dan lebih banyak nutrien seperti lebih banyak protein, serat, dan vitamin dan mineral.
Setiap tahun kita melihat pemanis baru menjadi popular. Saya meramalkan buah tropika, lucuma, akan menjadi pilihan pemanis gula semula jadi yang bergaya. Hari-hari ini anda boleh menemui lucuma dalam bentuk serbuk kering yang boleh anda gunakan sebagai ganti gula. Walau bagaimanapun, ia hanya kira-kira 13% manis seperti gula meja (serbuk lucuma mengandungi kira-kira 2 gram gula setiap sudu). Oleh itu, jika anda menggunakan lucuma dalam baking, anda mungkin perlu menyesuaikan resipi anda dengan sewajarnya. Cara lain yang menyeronokkan untuk menggunakan serbuk lucuma adalah dengan taburkannya di atas yogurt biasa, oatmeal, atau mencampurkannya dalam smoothie untuk sedikit rasa manis.
Tahun lalu, Diet Mediterranean sekali lagi disenaraikan sebagai salah satu diet teratas untuk kesihatan yang optimum. Ini membawa kembali perhatian kepada minyak zaitun sebagai sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang. Pada tahun 2021, kami terus mencari sumber lemak sihat ini ketika kita mula menjauhkan diri dari lemak tepu yang juga bergaya pada tahun 2020 kerana diet keto. Minyak zaitun adalah makanan super kerana tahap lemak tak jenuh tunggal yang tinggi.
Anda mungkin bertanya, salmon kalengan, betul-betul?! Ya, kebanyakan salmon kalengan diperoleh daripada salmon liar yang lebih mampan dan mengandungi beberapa vitamin dan mineral lagi kerana anda mendapat sejumlah tulang salmon dalam makanan. Ini mungkin tidak menarik, tetapi kemudahan dan rasa tidak dapat dinafikan. Cara terbaik untuk menyediakan salmon kalengan adalah dengan membuat “roti” atau “kek” salmon dengan sedikit minyak alpukat, mayonis, lemon, dan perasa. Anda boleh memasaknya dengan ringan di atas dapur, dan menikmati makanan yang penuh dengan lemak sihat, banyak vitamin dan mineral, dan protein.
Minyak hati ikan kod telah menjadi makanan super selama kira-kira 200 tahun sekarang untuk sumber semula jadi vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan asid lemak omega-3. Minyak ikan tradisional tidak mengandungi manfaat tambahan vitamin larut lemak yang terdapat dalam minyak hati ikan kod. Apabila dunia beralih untuk mencari sumber vitamin D yang lebih semula jadi dan nutrien yang menyokong imun lain, kita mungkin melihat peningkatan populariti minyak hati ikan kod. Pada tahun 2021, kami mempunyai beberapa pilihan yang luar biasa untuk minyak hati ikan kod yang terdapat dalam bentuk kapsul berperisa dan rasa cecair buah yang lebih menarik. Ini bukan minyak hati ikan kod 1800-an anda! Ini adalah minyak yang lebih baik rasa dan berkualiti pada tahun 2021.
Pada tahun 2021, kita mungkin melihat istilah peptida digunakan lebih kerap untuk menggambarkan peptida kolagen. Peptida ialah sekumpulan asid amino yang digunakan untuk membuat molekul protein. Peptida terdengar seperti mereka mempunyai kekuatan penyembuhan dan mungkin menjadi makanan super moden pada tahun 2021. Walau bagaimanapun, kita mesti ingat bahawa peptida hanya membentuk molekul protein. Selalunya, peptida dijual sebagai serbuk peptida kolagen.
Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa kolagen boleh menyokong peningkatan kolagen dalam dermis kulit yang menarik bagi mereka yang mencari produk anti-penuaan. Penyelidikan tambahan telah menunjukkan peningkatan pengambilan kolagen yang mengakibatkan peningkatan komposisi badan dan kekuatan otot. Serbuk protein kolagen ini menjadikan tambahan protein yang bagus untuk smoothie, minuman, dan resipi.
Ubi kayu, juga dikenali sebagai yucca, adalah sayuran akar yang sering dikeringkan dan dibuat menjadi bentuk serbuk untuk digunakan sebagai “tepung” atau dalam produk makanan yang dibungkus bebas gluten. Oleh kerana ubi kayu dapat memberikan tekstur yang lebih bergetah dalam membakar, ia sering berfungsi dengan baik untuk pasaran bebas gluten. Ubi kayu juga sangat diingini untuk pelbagai trend diet kerana ia adalah sayuran akar dan bukan bijirin. Anda biasanya melihat kerepek ubi kayu, bungkus ubi kayu bebas gluten, dan tepung ubi kayu untuk digunakan dalam resipi.
Ubi kayu menjadi sumber yang baik bagi beberapa vitamin B (folat dan tiamin) serta sumber vitamin C yang sangat baik. Ini menjadikan ubi kayu sebagai pilihan karbohidrat makanan super kerana ia secara semula jadi mengandungi beberapa vitamin dan mineral berbanding pilihan bijirin halus atau diproses.
Herba dan rempah menjadi semakin popular pada tahun 2021, dan kami mula belajar tentang manfaat kesihatan yang diberikan oleh herba melebihi tambahan rasa pada resipi. Oregano telah digunakan selama berabad-abad untuk pelbagai kegunaan perubatan. Malah, penyelidikan mendedahkan bahawa oregano mungkin mempunyai sifat antimikrob. Walaupun oregano mengandungi antioksidan, kita memerlukan lebih banyak penyelidikan untuk menentukan sama ada ia dapat memberikan manfaat kesihatan jantung, menawarkan sokongan anti-radang, atau bahkan menyokong tahap glukosa darah.
Acai telah popular selama beberapa tahun sekarang. Walau bagaimanapun, saya tidak melihat makanan super popular ini pergi ke mana-mana untuk tahun 2021. Beri acai mempunyai salah satu skor Kapasiti Penyerapan Radikal Oksigen (ORAC) tertinggi pada kira-kira tiga kali ganda daripada blueberry. ORAC adalah cara untuk mengukur aktiviti antioksidan. Acai terkenal dengan pelbagai sifat antioksidan yang boleh menyokong tindak balas keradangan yang sihat, menyokong penuaan yang sihat, menawarkan sokongan kardiovaskular, dan menghilangkan radikal bebas.
Anda boleh mencari acai dalam bentuk serbuk untuk menambah dengan mudah ke resipi dan smoothie, atau dalam bentuk kapsul tambahan atau cecair. Kadang-kadang, anda boleh menemui acai di bahagian makanan beku di kedai runcit tempatan anda juga. Menggunakan buah atau jus beku adalah bagaimana “mangkuk acai” dibuat di kafe.
Apabila menggunakan makanan super dalam bentuk suplemen, sila ingat bahawa ini mungkin bentuk makanan semulajadi yang pekat dan diubah. Sila berbincang dengan doktor anda sebelum memulakan suplemen baru atau rejimen diet. Lebih banyak penyelidikan mungkin diperlukan mengenai pelbagai makanan super ini untuk menentukan seberapa berkesan mereka dalam menyokong kesihatan kita. Walau bagaimanapun, banyak makanan super yang disebutkan boleh dimakan sebagai sebahagian daripada diet seimbang dalam keseluruhan bentuk makanan. Sentiasa ingat bahawa keseluruhan bentuk makanan dalam diet seimbang adalah cara yang lebih selamat dan sihat untuk mencapai kesihatan yang optimum. Akhir sekali, mungkin senarai trend superfood ini akan membantu mencetuskan beberapa idea makanan baru dan kreatif untuk anda di dapur anda.
Rujukan :
PENAFIAN:Hab Kesejahteraan ini tidak berhasrat untuk memberikan diagnosis...
Hab Kesejahteraan ini tidak berhasrat untuk memberikan diagnosis, rawatan atau nasihat perubatan. Baca Lagi. Kandungan yang disediakan di Hab Kesejahteraan ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Sila berunding dengan doktor atau ahli profesional penjagaan kesihatan lain mengenai sebarang diagnosis berkaitan perubatan atau kesihatan atau pilihan rawatan. Maklumat di Hab Kesejahteraan ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat daripada ahli profesional penjagaan kesihatan. Tuntutan yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh Hab Kesejahteraan ini tidak diluluskan untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan atau mencegah penyakit.
