Apakah Asid Askorbik (Vitamin C)? Faedah, Suplemen, dan Banyak Lagi

‌‌‌Adakah Vitamin C dan Asid Askorbik Sama?

Asid askorbik lebih dikenali sebagai vitamin C. Vitamin larut air yang kuat dengan pelbagai fungsi penting dalam badan, ia boleh diperoleh dari makanan tertentu dan dimakan sebagai makanan tambahan. Vitamin C mempunyai sifat antioksidan dan merupakan enzim “faktor bersama” untuk sekurang-kurangnya lapan tindak balas biokimia penting dalam tubuh manusia.

‌‌‌‌‌‌Kenapa Tambahan dengan Vitamin C?

Dalam beberapa dekad yang lalu, vitamin C telah menjadi salah satu yang paling banyak diteliti dari semua vitamin. Kajian menunjukkan bahawa vitamin C telah terbukti dapat meningkatkan sistem imun, kesihatan kulit, kesihatan jantung, dan banyak lagi.

Tidak seperti kebanyakan mamalia, manusia tidak dapat mensintesis vitamin C dari glukosa, itulah sebabnya kita perlu mendapatkannya dari makanan atau makanan tambahan. Para saintis percaya bahawa nenek moyang manusia kita mengalami mutasi genetik sejak lalu yang mengakibatkan kita kehilangan keupayaan untuk membuat vitamin C kita sendiri. 

Apabila dimakan, vitamin C diserap dalam usus kecil, dan kepekatan dalam darah dikawal oleh buah pinggang, yang akan mengeluarkan vitamin C yang berlebihan, jika ada, dalam air kencing. Di dalam tubuh manusia, kepekatan vitamin C terbesar boleh didapati di kelenjar pituitari, kelenjar adrenal, otak, leukosit, dan mata. 

‌‌‌Di mana Kita Mendapatkan Vitamin C Secara Semulajadi?

Makanan yang kaya dengan vitamin C termasuk pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna-warni. Buah sitrus seperti oren, limau gedang, strawberi, jambu batu, dan kiwi mengandungi tahap vitamin C yang tinggi. 

Sumber lain, mulai dari miligram tertinggi setiap hidangan, termasuk paprika merah, paprika hijau, brokoli, pucuk brussel, tomato, kubis, kembang kol, kentang, dan kacang hijau. Asid askorbik juga biasanya ditambah kepada makanan dalam jumlah kecil untuk membantu mencegah kerosakan oksidatif.

Cara terbaik untuk memastikan pengambilan vitamin C yang sesuai, bersama dengan vitamin dan mineral lain, adalah dengan makan diet seimbang dengan makanan yang mewakili pelbagai warna. Walaupun sangat sesuai untuk mendapatkan kebanyakan nutrien melalui diet, suplemen vitamin C boleh memberi manfaat untuk membantu mendapatkan keperluan vitamin keseluruhan. Secara umum, multivitamin adalah sumber yang bagus untuk menambah rejimen harian untuk memastikan pengambilan vitamin dan mineral yang mencukupi, termasuk vitamin C. 

Pada dos kurang daripada 100 mg, vitamin C terdapat dalam kebanyakan multivitamin. Sekiranya dos yang lebih tinggi dikehendaki, seperti 500 mg hingga 1,000 mg, suplemen vitamin C yang berasingan juga boleh digunakan. Bagi kebanyakan, mengambil vitamin C dalam dos yang dinasihatkan pada label adalah dinasihatkan. 

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ Apa Yang Berlaku Jika Anda Kekurangan Vitamin C?

Kekurangan kronik jangka panjang vitamin C adalah penyebab penyakit yang berpotensi membawa maut yang dikenali sebagai skurvi. Walau bagaimanapun, ramai juga mempunyai tanda-tanda dan gejala kekurangan vitamin C yang tidak mencapai tahap maut tetapi terlalu rendah untuk mencapai kesihatan yang optimum. 

Gejala kekurangan vitamin C termasuk:

• Peningkatan pendarahan dan lebam
• Penipisan kulit
• Anemia
• Gusi berdarah (gingivitis) dan kehilangan gigi 
• Perubahan mood
• Sakit sendi
• Penyembuhan luka terjejas 

Faktor risiko yang meletakkan orang berisiko kekurangan vitamin C termasuk:

• Diet yang buruk dengan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang rendah 
• Merokok tembakau
• Alkoholisme
• Masalah malabsorpsi
• Berumur lebih dari 65

Cara terbaik untuk merawat kekurangan vitamin C adalah dengan menambah dan membalikkan masalah yang menyebabkan kekurangan pada mulanya. Ujian darah boleh dilakukan untuk mengukur tahap vitamin C dalam darah, tetapi ini boleh mahal dan tidak dilakukan secara rutin. Sebaik-baiknya, doktor harus bergantung pada gejala klinikal pesakit dan mengambil sejarah perubatan yang baik untuk menilai status vitamin C. 

‌‌‌Bolehkah Anda Mengambil Terlalu Banyak Vitamin C?

Gejala biasa tahap vitamin C yang berlebihan biasanya berkaitan dengan masalah dalam saluran gastrousus - cirit-birit, kembung perut, kekejangan, dan loya. Beberapa penyelidikan mendapati bahawa peningkatan penggunaan vitamin C boleh menyebabkan ujian guaiac najis negatif palsu, yang boleh digunakan untuk menyaring gangguan usus besar. Kebanyakan orang boleh bertolak ansur dengan 2,000 hingga 3,000 mg setiap hari vitamin C apabila diambil secara lisan. Oleh kerana vitamin C larut dalam air, tubuh akan mengeluarkan vitamin C yang tidak diperlukan melalui air kencing. 

‌‌‌‌Berapa Banyak Vitamin C Yang Perlu Saya Ambil Setiap Hari?

Menurut Institut Kesihatan Nasional (NIH adalah organisasi kesihatan di Amerika Syarikat), jumlah minimum vitamin C yang disyorkan bergantung pada usia dan jantina. Walau bagaimanapun, walaupun jumlah kecil ini adalah apa yang diperlukan untuk mencegah skurvi, ia mungkin tidak mencukupi untuk tahap darah vitamin C yang optimum. 

Kebanyakan lelaki dewasa memerlukan sekurang-kurangnya 90 mg sehari, dan seorang wanita dewasa memerlukan 75mg sehari. Pada wanita hamil dan orang tua, penggunaan yang disyorkan adalah tidak kurang daripada 120 mg vitamin C sehari. 

Bagi perokok tembakau, kekurangan vitamin C boleh menjadi lebih dramatik. Telah dianggarkan bahawa satu rokok akan mengoksidakan antara 30 hingga 40 mg asid askorbik setiap rokok. Ini bermakna kebanyakan pengguna tembakau mungkin memerlukan lebih dari 1,000 mg asid askorbik sehari untuk menampung perbezaannya. Tahap darah vitamin C yang rendah dan pengoksidaan berlebihan mungkin menjelaskan mengapa perokok biasanya mula kehilangan gigi pada usia 50-an, mempunyai kulit yang menipis, dan mudah lebam jika dibandingkan dengan bukan perokok.

‌‌‌‌Vitamin C Dan Selesema Biasa

Vitamin C telah dikaji secara meluas kerana manfaatnya dalam pertahanan imun, termasuk memerangi jangkitan utama serta selesema biasa. Selesema biasa, atau jangkitan pernafasan atas, adalah jangkitan paling biasa yang akan dijangkiti seseorang sepanjang hayatnya. Dianggarkan terdapat lebih daripada 200 jenis virus sejuk. 

Mengambil suplemen vitamin C dalam merawat atau mencegah selesema biasa telah menjadi topik kontroversial. Banyak penyelidikan yang dilakukan telah menunjukkan bahawa walaupun vitamin C nampaknya tidak mencegah selesema biasa, dalam dos biasa, ia mengurangkan tempoh dan keparahan gejala yang muncul akibat selesema biasa, seperti demam, menggigil, sakit, dan sakit, apabila suplemen diambil secara konsisten. Penyelidikan menunjukkan bahawa pengurangan gejala sejuk didapati lapan hingga sembilan peratus, iaitu kira-kira setengah hari gejala. 

Satu kajian melihat 463 pelajar. Separuh daripada peserta menerima dos vitamin C yang tinggi pada 1000 mg, tiga kali sehari dengan bolus IV 1000 mg setiap jam untuk enam jam pertama yang diberikan sebelum atau selepas bermulanya gejala sejuk. Kumpulan terkawal ini didapati telah melegakan dan mencegah gejala berbanding dengan kumpulan yang tidak menerima dos vitamin C yang tinggi. 

Kajian 2014 menunjukkan bahawa vitamin C dapat mengurangkan risiko terkena selesema dan juga mengurangkan tempoh selesema jika dibandingkan dengan plasebo (pil gula).

Sastera juga menunjukkan bahawa menggabungkan vitamin C dan zink menunjukkan bukti yang lebih kuat mengenai melegakan gejala. Kajian khusus ini adalah percubaan dua buta, rawak, terkawal plasebo di mana peserta menerima 1000 mg vitamin C dan 10mg zink. Hasilnya menunjukkan bahawa suplemen kedua-duanya mengurangkan tempoh gejala selama rawatan lima hari. 

Satu kajian yang diterbitkan pada bulan Julai 2020 berminat dengan peranan vitamin C dalam jangkitan pernafasan akut. Hasilnya, sama seperti selesema biasa, menunjukkan bahawa pengambilan vitamin C secara oral pada permulaan gejala membantu mengurangkan tempoh gejala tetapi tidak dalam pencegahan atau rawatan jangkitan. 

‌‌‌‌Vitamin C Dan Sepsis

Sepsis adalah jangkitan bakteria darah yang mengancam nyawa yang membunuh berjuta-juta orang di seluruh dunia setiap tahun. Terdapat penyelidikan baru-baru ini yang melihat vitamin C sebagai rawatan yang mungkin untuk sepsis berdasarkan sifat anti-radang dan kebolehan antioksidannya yang berpotensi. 

Kajian 2018 menunjukkan bukti bahawa pemberian vitamin C sebagai tambahan kepada terapi standard sepsis, meningkatkan hasil pesakit. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan ditunjukkan untuk menyimpulkan sepenuhnya manfaat vitamin C yang tepat untuk sepsis. Saya telah melihat hospital di Amerika Syarikat menambah vitamin C IV ke protokol rawatan hospital mereka. 

‌‌‌‌Vitamin C Dan Kesihatan Jantung

Vitamin C telah dikaji untuk peranan antioksidannya dalam penyakit kardiovaskular. Arteri tersumbat juga dikenali sebagai arteriosklerosis, keadaan di mana aliran darah terjejas. Kajian 2017 dalam Journal of Nutritional Biochemistry menunjukkan bahawa pinggul mawar, yang kaya dengan vitamin C, membantu mencegah aterosklerosis, penunjuk awal penyakit jantung. 

Fibrilasi atrium adalah keadaan jantung yang didiagnosis apabila jantung mengalami degupan yang tidak teratur. Risiko untuk keadaan ini meningkat seiring bertambahnya usia dan juga boleh berlaku selepas seseorang menjalani pembedahan jantung. Kajian 2018 dalam Nutrients menunjukkan bahawa pesakit yang diberi vitamin C selepas pembedahan jantung kurang cenderung mengalami fibrilasi atrium jika dibandingkan dengan mereka yang tidak diberi vitamin C. 

‌‌‌‌Vitamin C Dan Kesihatan Kulit

Vitamin C sangat terkenal dengan manfaat antioksidannya untuk kesihatan kulit apabila digunakan secara topikal. Kulit adalah penghalang yang secara semula jadi mengandungi vitamin C untuk melindungi kita daripada kerosakan alam sekitar yang disebabkan oleh sinaran UVA/UVB, dan ia juga merangsang sintesis kolagen . Seiring bertambahnya usia, vitamin C menurun, itulah sebabnya kita melihat kehilangan kolagen dan serat elastik di lapisan kulit. Akhirnya, kemerosotan dan kehilangan keanjalan menyebabkan pengeringan kulit dan membentuk kedutan. 

Adalah dipercayai bahawa dengan menambah vitamin C dengan serum vitamin C topikal dan juga suplemen oral, seseorang mungkin dapat memperlambat banyak akibat yang timbul daripada tahap rendah vitamin C pada kulit yang berlaku dengan penuaan. 

Kajian penyelidikan 2017 menunjukkan bahawa sebagai tambahan kepada sifat anti-penuaannya, peranan yang paling bermanfaat yang dimainkan oleh vitamin C untuk kulit adalah kesan penyembuhan luka. Ia menerangkan sifat anti-radang dan peningkatan pengeluaran kolagen, yang seterusnya mempercepat penyembuhan. Di samping itu, kajian mendapati bahawa apabila menambah vitamin oral C dan E, terdapat peningkatan kadar penyembuhan pada kanak-kanak dengan luka bakar yang meluas. Kajian ini juga menunjukkan bahawa penggunaan topikal vitamin C dalam gel silikon menunjukkan pengurangan yang ketara dalam pembentukan parut. 

Walaupun bentuk topikal vitamin C telah menunjukkan janji, pemakanan sangat penting untuk kesihatan kulit kita, jadi penting untuk mengambil vitamin penting melalui diet. Tidak syak lagi bahawa vitamin C adalah vitamin penting dengan pelbagai manfaat kesihatan, dan kita semua harus memastikan pengambilan yang mencukupi.

‌‌‌‌Vitamin C Dan Batu Ginjal

Terdapat laporan yang bertentangan mengenai vitamin C dan batu ginjal. Vitamin C dimetabolisme menjadi oksalat, yang dipercayai meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal. 

Walau bagaimanapun, kajian tahun 1999 di mana 85,557 subjek dikaji secara prospektif menyimpulkan, “Sekatan rutin vitamin C untuk mencegah pembentukan batu nampaknya tidak wajar.” 

Beberapa kejelasan ditawarkan oleh kajian 2016 dalam American Journal of Kidney Disease, yang mendapati bahawa suplemen dengan vitamin C dikaitkan dengan risiko batu ginjal yang jauh lebih tinggi pada lelaki sahaja, sementara tidak ada peningkatan di kalangan wanita. Cadangan yang berhati-hati adalah untuk mengekalkan vitamin C kurang daripada 1,000 mg sehari jika anda berisiko mendapat batu ginjal.

‌‌‌‌‌Key Takeaways

Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah vitamin larut air penting yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Mereka yang mempunyai penyakit kronik dan tabiat kesihatan yang buruk mempunyai tahap yang lebih rendah. Mengambil diet yang kaya dengan makanan berkhasiat adalah penting. Bagi mereka yang memerlukan lebih banyak vitamin C, ia boleh dimakan dalam multivitamin, serbuk vitamin C, vitamin C suplemen, atau formulasi bergetah vitamin C.

Rujukan:

1. Scorah CJ. Pengangkutan vitamin C dan kesan penyakit. Proc Nutr Soc. 1992 Ogos; 51 (2): 189-98. doi: 10.1079/pns19920029. PMID: 1438327
2. Jaffe RM, Kasten B, Muda DS, MacLowry JD. Ujian darah ghaib najis negatif palsu disebabkan oleh pengambilan asid askorbik (vitamin C). Ann Intern Med. 1975 Disember; 83 (6): 824-6. doi: 10.7326/0003-4819-83-6-824. PMID: 1200528.
3. Douglas RM, Chalker EB, Treacy B. Vitamin C untuk mencegah dan merawat selesema biasa. Cochrane Database Syst Rev. 2000; (2): CD000980. doi: 10.1002/14651858.CD000980. Kemas kini dalam: Cochrane Database Syst Rev. 2004; (4): CD000980. PMID: 10796569.
4. Hemilä H, Chalker E. Vitamin C untuk mencegah dan merawat selesema biasa. Sistem Pangkalan Data Cochrane Rev. 2013 Jan 31; (1): CD000980. doi: 10.1002/14651858.cd000980.pub4. PMID: 23440782.
5. Gorton HC, Jarvis K. Keberkesanan vitamin C dalam mencegah dan melegakan gejala jangkitan pernafasan yang disebabkan oleh virus. J Physiol Manipulatif Ther 1999 Okt; 22 (8): 530-3. doi: 10.1016/s0161-4754 (99) 70005-9. PMID: 10543583.
6. Johnston CS, GM Barkyoumb, Schumacher SS. Suplemen Vitamin C Sedikit Meningkatkan Tahap Aktiviti Fizikal dan Mengurangkan Kejadian Dingin pada Lelaki dengan Status Vitamin C Marginal: Percubaan Terkawal Rawak. Nutrien. 2014; 6 (7): 2572-2583. doi: 10.3390/nu6072572.
7. Maggini S, Beveridge S, Suter M. Gabungan vitamin C dos tinggi ditambah zink untuk selesema biasa. J Int Med Res 2012; 40 (1): 28-42. doi: 10.1177/147323001204000104. PMID: 22429343.
8. Schloss J, Lauche R, Harnett J, Hannan N, Brown D, Greenfield T, Steel A. Keberkesanan dan keselamatan vitamin C dalam pengurusan jangkitan pernafasan akut dan penyakit: Kajian cepat. Adv Integr Med. 2020 31 Jul doi:10.1016/j.aimed.2020.07.008. Epub lebih awal daripada cetakan. PMID: 32837893; PMCID: PMC7393036.
9. Teng J, Pourmand A, Mazer-Amirshahi M. Vitamin C: Langkah seterusnya dalam pengurusan sepsis? Penjagaan J Crit. 2018 Februari; 43:230-234. doi: 10.1016/j.jcrc.2017.09.031. Epub 2017 Sep 18. PMID: 28934705.
10. J Nutr Biochem. 2017 Jun; 44:52-59. doi: 10.1016/j.jnutbio.2017.02.017. Epub 2017 Mac 21.
11. Hill A, Clasen KC, Wendt S, Majoros ÁG, Stoppe C, Adhikari NKJ, Heyland DK, Benstoem C. Kesan Vitamin C terhadap Fungsi Organ dalam Pesakit Pembedahan Jantung: Kajian Sistematik dan Meta-Analisis. Nutrien. 2019 4 Sep; 11 (9): 2103. doi: 10.3390/nu11092103. PMID: 31487905; PMCID: PMC6769534.
12. Puller JM, Carr AC, Vissers MCM. Peranan Vitamin C dalam Kesihatan Kulit. Nutrien. 2017 12 Ogos; 9 (8): 866. doi: 10.3390/nu9080866. PMID: 28805671; PMCID: PMC5579659.