Manfaat Kesihatan Kaldu Tulang

Kaldu tulang telah wujud selama beratus-ratus tahun, tetapi hanya sejak kebelakangan ini ia semakin popular. Kaya dengan gelatin dan protein, sup tulang mengandungi nutrien yang penting untuk kesihatan kita. Minum kaldu tulang secara teratur telah terbukti dapat meningkatkan kesakitan sendi dan membantu membina tulang yang sihat, menggalakkan kulit yang sihat, dan meningkatkan sistem imun anda. Sebelum kita menyelidiki faedah hebat ini, mari kita mula-mula berbual tentang perbezaan antara sup, stok dan sup tulang.

Kaldu, Stok dan Kaldu Tulang: Apakah Perbezaannya?

Ketiganya dibuat dengan asas yang sama - air, daging dan tulang, dengan beberapa variasi sedikit. Kaldu dibuat dengan daging dan sebilangan kecil tulang, dan didihkan untuk jangka masa yang singkat bersama dengan pelbagai herba dan rempah, biasanya hanya 1-2 jam. Rasanya sangat ringan. Stok sebaliknya, dibuat terutamanya dengan tulang dan sejumlah kecil daging, dan tulang sering dipanggang sebelum mendidih. Stok mendidih selama 3-4 jam dan merupakan sumber gelatin yang baik. Kaldu tulang dididihkan untuk masa yang paling lama - dari 8-24 jam. Masa mendidih yang panjang ini menghasilkan gelatin dari sendi kaya kolagen dan menarik mineral keluar dari tulang, seperti kalsium dan magnesium.

Kaldu Tulang untuk Kesihatan

Mengambil kaldu tulang secara berkala mungkin mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan anda.

Meningkatkan kesakitan sendi dan membina tulang yang sihat

Kaldu tulang mengandungi kolagensemula jadi, iaitu protein yang terdapat dalam tulang, kulit, tulang rawan, ligamen dan tendon haiwan. Apabila kita berumur, kolagen dalam badan kita merosot, menyebabkan sendi kita sakit. Tambahan dengan sup tulang dan kolagennya dapat memberikan kusyen untuk sendi anda meluncur tanpa geseran—ia juga bagus untuk atlet yang melakukan senaman berat. Kaldu tulang menyediakan blok bangunan untuk membentuk dan mengekalkan tulang yang kuat—bagus untuk semua peringkat kehidupan!

Menggalakkan kulit yang sihat

Kolagen membantu menggalakkan pembentukan elastin, yang membantu kulit mengekalkan nada, tekstur dan penampilannya. Ia juga boleh mengurangkan bengkak di sekeliling mata!

Meningkatkan sistem imun

Kaldu tulang mengandungi asid amino yang membantu mengurangkan keradangan dalam sistem pernafasan. Tidak hairanlah sup ayam telah disyorkan selama bertahun-tahun apabila anda mengalami selesema!  

Jenis Kaldu Tulang

Sangat mungkin untuk membuat sup tulang anda sendiri di rumah, tetapi ramai di antara kita tidak mempunyai masa untuk mendidih sup selama berjam-jam. Terdapat beberapa produk di pasaran untuk memudahkan minum sup tulang ! Anda boleh membelinya dalam bentuk serbuk, di mana anda hanya menambah cecair dan ia sudah siap digunakan. Terdapat juga pilihan siap diminum, di mana yang perlu anda lakukan ialah menuangkannya ke dalam cawan atau mangkuk. Kedua-dua bentuk ini tinggi protein dan kalsium.

Cara Penggunaan Bone Broth

Kaldu tulang boleh dihirup sebagaimana adanya, dipanaskan dalam cawan. Tetapi cuba idea mudah ini untuk membangkitkannya sedikit!

• Panaskan secawan sup dan tambahkan secubit lada hitam, bawang putih yang dihancurkan, halia segar dan sebatang rosemary untuk sedap.
• Didihkan sup tulang dalam periuk kecil. Masukkan segenggam mi telur dan sayur-sayuran beku. Masak sehingga mi al dente.
• Gunakan sup tulang dan bukannya air atau stok pada kali seterusnya anda membuat panggang periuk.
• Masukkan percikan sup tulang ke kentang tumbuk anda untuk menjadikannya berkrim dan beraroma.

Dengan begitu banyak faedah, termasuk sup tulang ke dalam rutin harian anda tidak masuk akal. Sekiranya anda ingin meningkatkan kesihatan sendi anda dan mengekalkan tulang yang sihat, menjaga kulit anda lembut dan lembut, dan meningkatkan sistem imun anda, tidak ada sebab untuk tidak mencuba sup tulang pada kali seterusnya anda ingin menambah sesuatu yang lazat, sedap dan sihat pada diet anda.