Lumut Laut: Apa Itu, Faedah Kesihatan, dan Banyak Lagi

Apakah Lumut Laut?

Lumut laut, dikenali secara saintifik sebagai Chondrus crispus, adalah sejenis rumput laut yang biasa ditemui di kawasan pesisir Lautan Atlantik di sepanjang benua Amerika Utara dan Eropah. Lumut laut juga boleh ditemui di Lautan Pasifik tetapi kurang biasa.

Lumut laut dikategorikan sebagai rumput laut merah, membezakannya daripada rumput laut lain yang mungkin dikategorikan sebagai hijau atau coklat. Ia mempunyai penampilan berduri dan tekstur berlendir. Lumut laut juga dipanggil rumput laut merah atau lumut Ireland.

Di luar bidang kesihatan dan kesejahteraan, lumut laut digunakan terutamanya sebagai sumber carrageenan. Carrageenan adalah agen penebalan yang digunakan dalam pelbagai makanan yang dihasilkan secara komersil seperti jeli, yogurt, dan ais krim. Carrageenan juga terdapat dalam ubat-ubatan tertentu. Walaupun lumut laut mungkin menjadi sumber carrageenan, potensi manfaat kesihatannya berkembang melampaui makanan penebalan.

Faedah Lumut Laut

1. Lumut Laut Mungkin Tinggi dalam Nutrien Menggalakkan Kesihatan

Apabila bercakap tentang nutrien, lumut laut mungkin mempunyai pukulan yang kuat. Kajian menunjukkan bahawa lumut laut mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh berfungsi secara optimum. Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa lumut laut mengandungi lebih banyak kalsium daripada susu.

Sebagai anggota bahagian Rhodophyta atau rumput laut merah, lumut laut juga didapati mempunyai jumlah kalium, mangan, dan zink yang lebih tinggi daripada rumput laut hijau dan juga kaya dengan iodin.

Kalium diperlukan untuk tekanan darah yang sihat, manakala mangan menyokong pemecahan karbohidrat menjadi tenaga. Zink memainkan peranan besar dalam menyokong sistem imun yang sihat, sementara iodin adalah penting untuk kesihatan tiroid.

Kajian juga menunjukkan bahawa lumut laut mengandungi beta-karoten, sebatian kekuningan yang ditukar menjadi vitamin A dalam badan. Kajian menghubungkan tahap optimum beta-karoten dalam darah dengan risiko yang kurang untuk penyakit kardiovaskular. Sebagai perbandingan, pengambilan vitamin A dikaitkan dengan penglihatan optimum dan kurang risiko buta malam.

Selain vitamin dan mineral, kajian menunjukkan bahawa lumut laut mungkin mengandungi sejumlah kecil protein. Satu kajian mendapati bahawa berat kering lumut laut mengandungi protein 35% yang mengagumkan, tetapi peratusan ini mungkin telah meningkat kerana bagaimana lumut laut disediakan. Kajian menunjukkan bahawa kandungan protein dalam lumut laut mungkin berbeza-beza bergantung pada cara lumut laut diproses.

Menurut Pangkalan Data Pusat FoodData Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), 10 gram atau 2 sudu lumut laut mengandungi kira-kira 0.2 gram protein.

2. Sea Moss Boleh Menyokong Kesihatan Tiroid

Oleh kerana lumut laut, seperti banyak rumput laut lain, kaya dengan iodin, penyelidikan menunjukkan bahawa lumut laut boleh memberi manfaat kepada tiroid. Tiroid adalah kelenjar berbentuk rama-rama di pangkal leher yang bertanggungjawab untuk mengawal metabolisme dan perkembangan badan.

Untuk berfungsi dengan baik, tiroid memerlukan pengambilan yodium yang optimum melalui diet. Setelah ditelan, yodium digunakan untuk menghasilkan hormon tiroid, yang memainkan pelbagai peranan penting dalam badan, seperti menyokong berat badan yang sihat dan membantu mengekalkan suhu badan yang normal.

Satu kajian memberi tumpuan kepada 8 individu Inuit di Artik yang memakan lumut laut sekurang-kurangnya mingguan. Kajian mendapati bahawa iodin dalam lumut laut sangat bioavailable, yang boleh menyumbang kepada kesihatan tiroid .

Kajian lain yang melibatkan 44 individu mendapati bahawa hormon perangsang tiroid atau TSH berada dalam julat rujukan normal untuk individu, walaupun pada tahap yang lebih tinggi.

TSH adalah hormon yang dirembeskan oleh kelenjar pituitari di otak yang memberitahu tiroid untuk mula membuat lebih banyak hormon sendiri triiodothyronine (T3) dan tiroksin (T4). TSH yang lebih tinggi daripada normal bermaksud bahawa mungkin terdapat beberapa disfungsi tiroid.

Kajian menyatakan bahawa individu dengan TSH dalam julat normal yang lebih tinggi menggunakan lebih banyak lumut laut daripada biasa dan memakannya setiap hari.

3. Lumut Laut Boleh Meningkatkan Kesihatan Usus

Usus yang berfungsi dengan baik adalah salah satu tonggak terpenting dalam kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Lumut laut mungkin memberi manfaat kepada kesihatan usus .

Kajian menunjukkan lumut laut tinggi nutrien sihat usus seperti serat makanan dan oligosakarida. Oligosakarida adalah sejenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia. Ini membolehkan oligosakarida melewati saluran pencernaan atas, seperti perut, untuk memasuki usus dan menjadi makanan untuk bakteria yang sihat. Pada dasarnya, oligosakarida bertindak sebagai prebiotik untuk usus.

Satu kajian haiwan mendapati bahawa suplemen dengan lumut laut dikaitkan dengan pertumbuhan bakteria yang lebih bermanfaat dalam usus daripada kumpulan yang tidak menerima suplemen.

Kajian ini juga mendapati bahawa bukan sahaja bakteria bermanfaat meningkat, tetapi bakteria berbahaya menurun. Tambahan pula, kajian mendapati peningkatan antibodi tertentu, menunjukkan bahawa lumut laut dapat membantu menyokong sistem imun.

4. Lumut Laut Boleh Mengmanfaatkan Kesihatan Kulit

Kulit yang sempurna yang bercahaya selalunya merupakan tanda kesihatan yang didambakan. Penyelidikan menunjukkan bahawa salah satu manfaat lumut laut mungkin mempromosikan kulit yang sihat. Satu kajian yang menganalisis kandungan nutrisi lumut laut mendapati bahawa rumpai laut mengandungi citrulline-arginine.

Citrulline-arginine adalah molekul yang mengandungi asid amino citrulline dan arginine. Citrulline adalah asid amino tidak penting yang ditukar menjadi arginin oleh buah pinggang. Arginine adalah asid amino penting untuk kanak-kanak tetapi bukan untuk orang dewasa dan digunakan terutamanya oleh badan untuk sintesis protein baru dan sokongan imun.

Kajian menunjukkan bahawa arginine boleh menggalakkan kesihatan kulit dengan mengurangkan masa penyembuhan luka dan meningkatkan kandungan protein dalam kulit.

Lumut laut juga boleh memberi manfaat kepada kesihatan kulit kerana carrageenan. Walaupun terdapat kontroversi mengenai pengambilan carrageenan, satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa carrageenan dapat melindungi daripada kerosakan sel kulit yang disebabkan oleh ultraviolet B.

Satu lagi kajian tabung uji menunjukkan bahawa carrageenan yang terdapat dalam lumut laut bertindak sebagai antioksidan dan membantu melindungi sel daripada kerosakan.

5. Lumut Laut Boleh Meningkatkan Kesihatan Otak

Dengan penuaan, banyak individu berusaha untuk mengekalkan tubuh yang sihat, aktif dan otak yang tajam. Kajian menunjukkan bahawa lumut laut boleh memberi manfaat kepada kesihatan otak.

Satu kajian haiwan memberi tumpuan kepada kesan lumut laut pada penyakit Parkinson. Penyakit Parkinson adalah keadaan di mana sel-sel otak yang menghasilkan dopamin rosak. Ini menyebabkan tubuh mengalami kekakuan, gegaran, pergerakan perlahan, dan pergerakan badan yang tidak terkawal yang lain.

Kajian yang melibatkan model haiwan penyakit Parkinson mendapati bahawa suplemen dengan ekstrak lumut laut membantu mencegah kehilangan sel-sel otak yang menghasilkan dopamin.

Kajian menyatakan bahawa suplemen ekstrak lumut laut dikaitkan dengan pergerakan yang lebih cepat. Kajian itu juga mendapati bahawa ekstrak lumut laut dapat melindungi daripada tekanan oksidatif yang sering dikaitkan dengan penyakit Parkinson.

6. Sea Moss Mungkin Menawarkan Sokongan untuk Kesihatan Otot

Lumut laut boleh membantu menyokong kesihatan otot yang optimum. Kerana profil yang padat nutrien yang unik, lumut laut dapat membantu menggalakkan pertumbuhan otot.

Kajian menunjukkan bahawa lumut laut kaya dengan pelbagai asid amino seperti leucine, yang mungkin diperlukan untuk sintesis otot. Lumut laut juga mengandungi asid amino citrulline.

Citrulline boleh membantu menggalakkan pertumbuhan otot rangka dan peningkatan jisim tanpa lemak. Satu kajian rawak, terkawal plasebo, buta ganda melihat kesan citrulline pada jisim otot tanpa lemak. Sebanyak 75 lelaki dengan latihan rintangan mengambil suplemen citrulline dan glutathione selama 8 minggu.

Setelah selesai kajian, individu dalam kumpulan citrulline mempunyai lebih banyak jisim otot tanpa lemak daripada kumpulan plasebo.

Lumut laut juga kaya dengan taurin, asid amino yang dapat membantu meningkatkan daya tahan untuk bersenam. Satu meta-analisis mendapati bahawa suplemen taurin selama 2 minggu dapat meningkatkan daya tahan senaman dan membantu mencegah kerosakan otot.

7. Sea Moss Boleh Menawarkan Rangsangan Sistem Imun

Kajian menunjukkan bahawa lumut laut boleh memberikan rangsangan kepada sistem imun. Satu kajian pemerhatian melibatkan 40 wanita berusia antara 18-45 tahun dengan jangkitan Human Papilloma Virus (HPV). HPV adalah jangkitan seksual biasa yang menyebabkan ketuat alat kelamin. Kajian ini bertujuan untuk memberi tumpuan kepada kesan anti-virus rawatan berasaskan carrageen untuk HPV.

Pada akhir kajian, lebih dari 97% wanita berpuas hati dengan rawatan, dan 60% wanita menjadi HPV negatif. Kajian ini menunjukkan bahawa carrageenan, bahan dalam lumut laut, mungkin mempunyai sifat peningkatan imun dan anti-virus.

Satu lagi kajian tabung uji mendapati bahawa lumut laut dapat membantu melindungi daripada jangkitan herpes simplex I. Herpes simplex 1 (HSV-1) adalah virus yang menyebabkan jangkitan kulit di sekitar mulut, biasanya disebut luka sejuk.

Kajian menunjukkan bahawa lumut laut, bersama dengan ekstrak rumpai laut hijau, menunjukkan aktiviti antivirus yang ketara terhadap HSV-1.

8. Lumut Laut Boleh Membantu Menyokong Kawalan Gula Darah

Pertubuhan Kesihatan Sedunia menganggarkan bahawa lebih 422 juta individu hidup dengan diabetes di seluruh dunia, dengan 1.5 juta kematian setiap tahun secara langsung disebabkan oleh penyakit ini.

Diabetes adalah keadaan di mana tubuh tidak dapat mengawal glukosa atau gula dalam aliran darah. Trigliserida tinggi, sejenis lemak, dalam darah juga boleh mencirikan diabetes. Penyelidikan menunjukkan bahawa lumut laut dapat membantu menyokong tahap gula darah dan trigliserida yang sihat.

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa lumut laut mempunyai pelbagai nutrien seperti asid lemak omega-3, beta-karoten, dan fucoxanthin. Kajian menunjukkan bahawa nutrien ini boleh bertindak sebagai anti-oksidan dan membantu menyokong tahap trigliserida yang sihat.

Satu kajian terkawal plasebo yang melibatkan 151 wanita gemuk mengkaji kesan fucoxanthin terhadap pengurusan berat badan. Wanita itu mengambil minyak biji delima dan ekstrak rumpai laut selama 16 minggu. Pada akhir kajian, wanita yang telah mengambil campur tangan rumput laut dan delima mempunyai lilitan pinggang yang lebih kecil secara statistik, kurang berat badan, dan peratusan lemak badan yang lebih rendah.

Kajian tabung uji mendapati bahawa fucoxanthin dapat melindungi sel-sel retina manusia daripada kematian sel yang disebabkan oleh paras gula darah tinggi.

Kesan Sampingan Lumut Laut

Walaupun terdapat banyak manfaat lumut laut, terdapat juga beberapa kesan sampingan yang perlu diingat.

Salah satu kesan sampingan terbesar yang mungkin berlaku akibat memakan terlalu banyak lumut laut adalah lebihan yodium.

Lebihan iodin boleh menyebabkan disfungsi tiroid, penyakit tiroid autoimun, dan/atau gondok. Goiter adalah pembesaran kelenjar tiroid. Pengambilan yodium yang berlebihan juga boleh mengancam nyawa pada mereka yang menderita tiroid yang terlalu aktif atau hipertiroidisme. Satu kajian kes memperincikan seorang wanita berusia 28 tahun yang memerlukan bantuan kecemasan setelah mengambil lumut laut selama 2 tahun, walaupun dia telah didiagnosis dengan tiroid yang terlalu aktif. Pengambilan yodium yang berlebihan juga boleh menyebabkan loya, muntah, dan cirit-birit.

Kesan sampingan lain lumut laut mungkin peningkatan pendedahan kepada logam berat seperti plumbum, arsenik, dan kadmium. Jumlah bahan cemar logam berat di lumut laut sering disebabkan oleh tempat ia ditanam atau dituai.

Membeli suplemen lumut laut daripada pengeluar yang dipercayai dapat membantu mengurangkan risiko pendedahan logam berat. Banyak pengeluar lumut laut yang bereputasi mempunyai ujian jaminan kualiti untuk memastikan suplemen mereka selamat daripada bahan cemar.

Takut

Lumut laut adalah pokok sayur laut yang menarik penuh dengan nutrien. Superfood ini mungkin merupakan tambahan yang sempurna untuk perjalanan kesihatan dengan potensi manfaat mulai dari usus hingga kesihatan otak.

Rujukan:

1. Aakre I, Tveito Evensen L, Kjellevold M, et al. Status Iodin dan Fungsi Tiroid dalam Sekumpulan Pengguna Rumpai Laut di Norway. Nutrien 2020; 12 (11): 3483. Diterbitkan pada 13 Nov 2020. doi:10.3390/nu12113483
2. Andersen S, Noahsen P, Rex KF, Florian-Sørensen HC, Mulvad G. Iodin dalam Rumpai Laut yang Boleh Dimakan, Penyerapannya, Penggunaan Makanan, dan Hubungan dengan Pemakanan Iodin pada Orang Artik. Makanan J Med. 2019; 22 (4) :421-426. doi:10.1089/jmf.2018.0187
3. Circussion AR, MD Catarino, Cardoso SM, Silva AMS. Mineral dari Asal Makroalga: Faedah dan Risiko Kesihatan untuk Pengguna. Dadah Mac 2018; 16 (11): 400. Diterbitkan pada 23 Oktober 2018. doi:10.3390/md16110400
4. Darias-Rosales J, Rubio C, Gutiérrez ÁJ, Paz S, Hardisson A. Penilaian risiko pengambilan yodium daripada penggunaan rumpai laut merah (Palmaria palmata dan Chondrus crispus). Environment Scientific Pollut Res Int. 2020; 27 (36) :45737-45741. doi:10.1007/s11356-020-10478-9
5. Darias-Rosales, J., Rubio, C., Gutiérrez, A.J. et al. Penilaian risiko pengambilan yodium dari penggunaan rumpai laut merah (Palmaria palmata dan Chondrus crispus). Pencemaran Sains Sekitar Res 27, 45737—45741 (2020). https://doi.org/10.1007/s11356-020-10478-9
6. Elaine Cristina Faria Abrahão Machado, Letícia Ambrosano, Renan Lage, Beatrice Martinez Zugaib Abdalla, Adilson Costa, Bab 23 - Nutraceutikal untuk Penuaan Kulit Sihat, Ronald Ross Watson, Pemakanan dan Makanan Berfungsi untuk Penuaan Sihat, Akhbar Akademik, 2017, Halaman 273-281, ISBN 9780128053768, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-805376-8.00023-X.
7. Farebrother J, Zimmermann MB, Andersson M. Pengambilan iodin yang berlebihan: sumber, penilaian, dan kesan pada fungsi tiroid. Sains Ann Y Acad 2019; 1446 (1) :44-65. doi:10.1111/nyas.14041
8. Hu ZM, Li W, Li JJ, Duan DL. Sejarah demografi pasca-pleistosen lumut Ireland endemik Atlantik Utara Chondrus crispus: kelangsungan hidup glasier, pengembangan ruang dan aliran gen. J Evol Biol. 2011; 24 (3): 505-517. doi: 10.1111/j.1420-9101.2010.02186.x
9. Khandaker MU, Chijioke NO, Heffny NAB, et al. Peningkatan Kepekatan Logam (loid) dalam Rumpai Laut dan Pendedahan Bersamaan kepada Manusia. Makanan. 2021; 10 (2): 381. Diterbitkan pada 10 Februari 2021. doi:10.3390/foods10020381
10. Liu J, Banskota AH, Critchley AT, Hafting J, Prithiviraj B. Kesan neuroprotektif dari Chondrus crispus yang ditanam dalam model C. elegans penyakit Parkinson. Dadah Mac 2015; 13 (4): 2250-2266. Diterbitkan 2015 14 Apr. doi:10.3390/md13042250
11. Liu J, Kandasamy S, Zhang J, et al. Kesan prebiotik diet ditambah dengan rumpai laut merah yang ditanam Chondrus crispus atau dengan frukto-oligo-sakarida pada imuniti perumah, mikrobiota kolon dan metabolit mikrob usus. Pelengkap BMC Altern Med. 2015; 15:279. Diterbitkan pada 14 Ogos 2015. doi:10.1186/s12906-015-0802-5
12. Lomartire S, Marques JC, Gonçalves AMM. Gambaran Keseluruhan Faedah Kesihatan Penggunaan Rumpai Laut. Dadah Mac 2021; 19 (6): 341. Diterbitkan pada 15 Jun 2021. doi:10.3390/md19060341
13. Maram Khalifa, Hassaan B Aftab, Vitaly Kantorovich, “Membakar Api” - Lumut Laut Ireland Mengakibatkan Fenomena Jod-Basedow pada Pesakit Dengan Penyakit Grave, Jurnal Persatuan Endokrin, Jilid 5, Tambahan Isu 1, April-Mei 2021, Halaman A906, https://doi.org/10.1210/jendso/bvab048.1849
14. Mohamed Z. Gad, Kesan anti-penuaan l-arginin, Jurnal Penyelidikan Lanjutan, Jilid 1, Edisi 3, 2010, Halaman 169-177, ISSN 2090-1232, https://doi.org/10.1016/j.jare.2010.05.001. (www.sciencedirect.com/science/article/PII/S2090123210000573)
15. O' Connor J, Meaney S, Williams GA, Hayes M. Pengekstrakan Protein daripada Empat Rumpai Laut Berbeza Menggunakan Tiga Strategi Pra-Rawatan Fizikal yang Berbeza. Molekul. 2020; 25 (8): 2005. https://doi.org/10.3390/molecules25082005
16. Pangestuti R, Shin KH, Kim SK. Anti-Fotopenuaan dan Manfaat Kesihatan Kulit Berpotensi Rumpai Laut. Dadah Mac. 2021 22 Mac; 19 (3): 172. doi: 10.3390/md19030172. PMID: 33809936; PMCID: PMC8004118.
17. Pereira L, Valado A. Diet Rumpai Laut dalam Pencegahan dan Rawatan Penyakit Neurodegeneratif. Dadah Mac 2021; 19 (3): 128. Diterbitkan pada 26 Februari 2021. doi:10.3390/md19030128
18. Soares C, Sousa S, Machado S, et al. Lipid Bioaktif Rumpai Laut dari Pantai Utara Portugis: Faedah Kesihatan berbanding Pencemaran Potensi. Makanan. 2021; 10 (6): 1366. Diterbitkan pada 12 Jun 2021. doi:10.3390/foods10061366
19. Thevanayagam H., Mohamed SM, Chu W.-L. Penilaian aktiviti UVB-fotoprotektif dan antioksidatif carrageenan dalam keratinosit. J. Appl. Phycol. 2014; 26:1813-1821. doi: 10.1007/s10811-013-0207-0.
20. von Lintig J. Makan Wortel Anda! β-karoten dan Homeostasis Kolesterol. J Nutr. 2020; 150 (8): 2003-2005. doi: 10.1093/jn/nxaa189
21. MUDA MISALNYA, SMITH DG. Asid amino, peptida, dan protein Irish Moss, Chondrus crispus. J Biol Chem 1958; 233 (2): 406-410. (Protein dalam lumut laut)
22. Yuan H., Song J., Zhang W., Li X., Li N., Gao X. Aktiviti antioksidan dan kesan sitoprotektif oligosakarida κ-carrageenan dan derivatifnya yang berbeza. Bioorganik Med. Kimia. Tahun 2006; 16:1329 —1334. doi: 10.1016/j.bmcl.2005.11.057