Memasak dengan Ghee

Sebelum kita tahu tentang banyak cara anda boleh memasak dengan ghee, kita tahu apa itu dan bagaimana ia dibuat.

Apa itu Ghee?

Ghee bermaksud “ditaburkan” dalam bahasa Sanskrit. Ini adalah sejenis menta yang jelas yang tidak menggunakan air atau pepejal daripada susu. Ghee pertama kali berasal dari lembu, yang merupakan haiwan suci dalam agama Hindu. Selama abad, orang telah menggunakan ghee di India dan dalam jenis ubat holistik yang penyakit Ayurveda. Orang yang berkongsi kunci mempunyai sifat pemulihan yang dirancang Rasayana, atau syarat untuk jangka masa panjang yang lebih lama. Buku yang digunakan oleh doktor Ayurveda, “Susruta Samhita,” mengatakan ia baik untuk seluruh badan. Penggunaan ghee semakin meningkat di India dan cepat dibawa ke Timur Tengah dan Asia yang lalu.

Di samping itu, ghee boleh mempunyai nama yang terpaksa. Keselamatan berusia 10 tahun, ia adalah purata; jika berusia 100 tahun, ia adalah pemberian. Apabila ghee telah berumur lebih dari satu abad, ia adalah mahaghrta. Robert Svoboda, seorang doktor Ayurveda, mengatakan bahawa ghee anda boleh membantu pesakit epilepsi, demam, sakit vagina dan alkohol. Selain ghee your, terdapat satu lagi jenis ghee yang merangkumi herba ghee, termasuk ghee dicampur dengan herba. Ghee menjadi satu daripada ritual pada tahun 3000 SM, dan orang menggunakannya untuk menyalakan lampu mereka.

Cara Membuat Ghee

Hari ini, orang boleh membuat ghee dengan mencairkan mentega pada api sederhana rendah untuk dihiasi. Menyimpan air yang terpisah dalam menta, yang akan dimasukkan ke dalam bahagian bawah kuali. Setelah semua pengudaraan, anda akan memikirkan bunyi yang muncul. Ghee boleh dimasukkan ke dalam sarung kain cheesecloth yang sudah habis untuk mengambil susu yang lebih banyak.

Setelah minyak kering, ia perlu dimasukkan ke dalam batang yang boleh dimasukkan ke dalam air panas dan disimpan pada suhu bilik, diambil dari panjang dan juga cahaya. Pemakanan yang jelas boleh menahan sehingga tiga bulan pada suhu bilik, dan ia akan ditutup di dalam peti sejuk hingga waktu malam. Sama seperti biasa, ia boleh menukar dari penduduk di dalam peti sejuk tetapi akan menjadi lembut lagi jika ia tinggal selama 5 hingga 10 minit.

Tukang masak boleh menemui ghee dalam buah pinggang. Kadang-kadang mereka memakai ghee dan hanya membuka ghee. Rasanya sama ada ringan (seperti ghee kapal) atau eksotik (seperti ghee dengan garam truffle putih). Beberapa peristiwa ini - seperti Madagascar vanilla bean ghee - baik untuk makanan manis. Yang lain - seperti bawang putih ghee atau kunyit ghee - lebih sesuai untuk makanan gurih.

Ghee bebas daripada laktosa dan kasein, jadi orang yang tidak bertoleransi dengan laktosa atau susu boleh diambil tanpa masalah secara dalaman.

Penggunaan Ghee

Orang boleh menggunakan ghee dalam makanan yang banyak: sebagai makanan ringan atau pembuka selera, dalam makanan utama atau sup, untuk makanan sayur-sayuran atau disukai, dalam pencuci mulut, dalam sos, untuk hidangan, dan sebagai pengganti lemak lain seperti mentega atau minyak kelapa.

Sebagai makanan ringan, orang boleh menanam ghee cair bersama garam ke atas popcorn. Mereka juga boleh menyewa ghee untuk disukai di atas keropok penuh dengan keju. Tukang masak boleh mencampurkan ghee dengan garam laut dan daun bawang putih untuk dipotong pada roti pita untuk membuka selera yang lazat.

Sebagai makanan utama, tukang masak boleh menggunakan ghee untuk membuat tepung untuk ayam. Mudah dibuat dengan menggabungkan ghee dengan banyak herba besar seperti kacang, bawang putih cincang, garam dan lada. Berat boleh dihancurkan ke dalam ayam dan kemudian dikeringkan.

Pada hari nanti, masak boleh memasak jenis ini ke dalam sup mereka sebelum dicuci, atau ia boleh digunakan untuk menu bawang putih dan bawang putih yang terus memakan keseluruhan sup. 

Apabila mereka berkenaan dengan makanan ringan, orang boleh mengambil nutrien mereka dalam kacang mentega dan smoothie ghee. Ghee menambah makanan ringan tetapi sambil menambah nutrien yang lebih tinggi pada makanan yang ada.

Untuk makanan yang sihat pada masa yang sama setiap tahun, anda boleh memasak melapis sayur-sayuran dalam ghee bersama garam dan lada dan kemudian dimasukkan pada suhu 425 darjah F hingga sayur-sayuran lembut. Ghee juga boleh ditambah kepada kentang pokok dengan krim masam dan kucai.

Ghee juga boleh dicampur dengan nasi panas dan dimasak selama lima minit. Masukkan minyak wangi, secukup rasa, untuk rasa tambahan. Perjalanan unik pada hari nanti? Tumis ghee dengan air putih, cendawan dan garam. Keselamatan untuk memasak memerlukan sos yang digunakan untuk makanan mereka, mereka boleh menikmati ghee dengan jus lemon, air putih, tepung thyme dan bawang putih. Ini menawarkan sos yang hebat untuk menikmati pilihan di atas makanan yang mempunyai manfaat makanan laut yang sihat.

Untuk mencari mulut, orang boleh mencampurkan ghee dengan minyak kelapa dan menggunakannya untuk menu pisang bersama-sama bunga merah. Mereka boleh menikmati makanan dengan ais krim atau krim. Tukang masak juga boleh memasukkan sebiji biji ke dalam puding panas semasa atau campurkan ghee dengan serbuk carob bersama dengan nektar agave untuk dimasukkan ke atas kek nasi untuk mencincang mulut bebas gluten. Sebagai penggantian, tukang masak boleh menggunakan ghee untuk susu dan membuang kerana lebih subur atau teruk.

Walaupun ini mungkin agak luar biasa, mereka boleh menggunakan ghee sebagai ganti balsem bibir untuk membuang lembap. Buku yang digunakan secara meluas oleh ahli Ayurveda adalah The Indian Materia Medica. Buku ini menunjukkan bahawa penggunaan penjagaan kulit lain untuk ghee adalah untuk mencampurkan dengan madu untuk menghilangkan nafsu, luka dan kelembutan.

Tidak mempunyai sebarang buah ghee yang berasal, sama ada dari bahan yang telah dibungkus atau dibuat sendiri dalam apa sahaja, ia boleh memberikan bantuan kepada banyak masalah kesihatan. Cuba bertambah dalam pelbagai jenis makanan, dan bagaimana ia boleh meningkatkan beberapa jenis makanan yang paling mudah.