Kandungan
Kandungan
Minyak zaitun extra virgin mempunyai banyak manfaat kesihatan, dari membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL hingga mengurangkan risiko diabetes jenis 2 dan penyakit autoimun. Bukti tambahan menunjukkan potensi peningkatan dalam kesihatan otak dan kesihatan usus juga. Ini disebabkan oleh lemak tak jenuh tunggal yang sihat, vitamin E, dan antioksidan seperti oleocanthal. Penting untuk diperhatikan bahawa faedah ini berasal dari minyak itu sendiri, bukan kaedah menembak.
Menurut Institut Kesihatan Olive, sasarkan sekitar 25 hingga 50 mililiter, atau kira-kira 1 hingga 2 ons cecair, EVOO setiap hari, untuk berpotensi mula melihat beberapa manfaat kesihatan ini. Laporan Kesihatan dan Pemakanan Minyak Zaitun Extra Virgin 2023 mencadangkan jumlah yang sama - sehingga 3 hingga 4 sudu besar (1.5 hingga 2 ons) EVOO setiap hari - mencukupi untuk faedah berkaitan kesihatan berdasarkan penyelidikan diet Mediterranean.
Minyak zaitun extra virgin, EVOO, atau apa yang dirujuk oleh pakar diet berdaftar sebagai “emas cair”, adalah ruji dari banyak corak makan yang sihat seperti diet Mediterranean, diet DASH, dan diet MIND. Tetapi adakah ia benar-benar sihat seperti yang dikatakan orang? Jawapan ringkas adalah YA! Tetapi adakah mengambil suntikan minyak zaitun diperlukan untuk mencapai manfaat kesihatan? Dari perspektif pakar diet berdaftar, apa sahaja yang mendorong anda untuk mengambil minyak zaitun extra virgin setiap hari adalah yang terbaik. Ia tidak perlu ditembakan!
Walaupun minyak zaitun extra virgin tidak diragukan lagi menjadi kuasa kesihatan, memakan dos pekat lemak cair tulen semasa perut kosong dapat dengan cepat membebankan sistem pencernaan anda. Mengambil minyak zaitun dengan sendirinya boleh mencetuskan kesan sampingan segera dan tidak selesa bagi banyak orang, termasuk:
Jika anda mempunyai perut sensitif, minum minyak zaitun solo sangat mungkin menyebabkan ketidakselesaan.
Berita baik? Tidak ada peraturan saintifik atau pemakanan yang mengatakan anda mesti mengambil minyak zaitun semasa perut kosong untuk meraih manfaat anti-radang dan kesihatan jantung.
Jika tidak pasti tentang menyukai rasa EVOO, mulailah ringan dan cari pilihan yang lebih beraroma. Walaupun mengambil suntikan minyak zaitun pastinya salah satu cara untuk mengambil lebih banyak EVOO, ia bukan satu-satunya cara untuk menuai manfaat kesihatannya.
Melapisi sayur-sayuran anda dengan EVOO sebelum memanggang adalah tempat yang bagus untuk bermula. Malah, apabila minyak zaitun extra virgin dimakan dengan sayur-sayuran, tubuh menyerap lebih banyak vitamin larut lemak dari sayur-sayuran daripada tanpa minyak zaitun extra virgin. Ini bermakna bahawa ia mungkin lebih bermanfaat untuk mengambil minyak zaitun extra virgin dengan makanan dan makanan ringan anda berbanding dengan sendirinya. Selain itu, ingat kesederhanaan; memasangkan EVOO dengan makanan atau makanan ringan, serta menyebarkan penggunaannya sepanjang hari, dapat membantu melegakan potensi refluks yang boleh berlaku apabila mengambil sejumlah besar dalam bentuk suntikan.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, EVOO boleh dimasak pada suhu yang lebih tinggi. Gunakannya sebagai sebahagian daripada kaedah memasak di rumah - bakar, tumis, panggang, goreng, panggang, dll. EVOO berperisa ringan cenderung berpasangan dengan lebih baik dengan baking. Sesetengah hidangan Mediterranean sudah memerlukan EVOO dan bukannya mentega.
Minyak dengan kekuatan antioksidan paling banyak adalah minyak zaitun extra virgin segar. Untuk minyak zaitun berkualiti tinggi, cari sebutan utama “minyak zaitun extra virgin” pada botol. Minyak zaitun extra virgin memenuhi piawaian tertentu, dibuat hanya dari buah pokok zaitun, dan diekstrak secara mekanikal tanpa bahan kimia atau haba.
Selain itu, semakin segar minyak zaitun extra virgin, semakin banyak kuasa antioksidan yang ada. Untuk memastikan EVOO yang paling segar, cari pada botol untuk tarikh penuaian, tarikh terdahulu terbaik dalam masa 12 bulan, dan zaitun dari satu asal tempatan. Bagi mereka yang tinggal di Amerika Syarikat, zaitun dari California akan menjadi taruhan terbaik anda.
Beberapa petua lain untuk memastikan minyak segar termasuk:
Rasa EVOO yang berbeza berasal dari pelbagai jenis pokok zaitun dan berkisar dari ringan hingga teguh. Semakin kuat minyak zaitun, semakin banyak kekuatan antioksidan yang dimilikinya.
Rujukan :
PENAFIAN: Kenyataan ini belum dinilai oleh Pentadbiran Makanan dan Ubatan Amerika Syarikat. Produk ini tidak bertujuan untuk mendiagnosis, merawat, memulihkan atau mencegah sebarang penyakit.
