Lada Cayenne: 5 Faedah Kesihatan+Cara Mendapatkan Lebih Banyak dalam Diet Anda

Apakah Lada Cayenne?

Lada cayenne tumbuh di semak dan mempunyai kulit merah dan bergelombang. Walaupun sering dianggap sayur-sayuran, ia lebih tepat diklasifikasikan sebagai buah-buahan kerana mengandungi biji. Lada cayenne adalah jenis Capsicum annuum, seperti paprika, yang merupakan tumbuhan berbunga dalam keluarga nightshade. Mereka mendapat nama mereka dari bandar asal mereka, Cayenne, Guiana Perancis. 

Lada cayenne boleh mencapai antara 4 hingga 10 inci panjang. Mereka tumbuh paling baik di tanah lembap di iklim yang hangat dan cerah di mana suhu antara 70 hingga 84 darjah Fahrenheit.

Lada cayenne berhutang profil rasa berapi-api kepada sebatian yang dikenali sebagai capsaicin dan sering digunakan dalam hidangan masakan untuk meningkatkan rempah. Serbuk cayenne, juga digunakan untuk tujuan masakan, diperbuat daripada campuran pelbagai jenis lada cili kering. 

Lihat catatan ini di Instagram

Catatan yang dikongsi oleh iHerb (@iherb)

Pemakanan Lada Cayenne

Sebagai sumber serat dan vitamin C, A, B6, dan K, lada cayenne menawarkan banyak manfaat pemakanan. Sebenarnya, satu lada cili panas merah mempunyai 72% daripada Nilai Harian (DV) vitamin C, 48% DV daripada vitamin A, 13% DV daripada vitamin B6, dan 5% DV daripada vitamin K. Lada cayenne juga mengandungi sebatian tumbuhan yang kuat flavonoid dan karotenoid dan mineral kalium, magnesium, dan zink. 

• Vitamin A: penting untuk penglihatan, kesihatan pembiakan, dan kesihatan sistem imun dan menyokong kesihatan dan fungsi jantung, paru-paru, buah pinggang, dan organ lain
• Vitamin C: antioksidan kuat yang menyokong kesihatan imun dan pengeluaran kolagen dan membantu melindungi sel daripada kesan merosakkan radikal bebas
• Vitamin B6: juga dikenali sebagai pyridoxine, vitamin B6 diperlukan untuk kesihatan sistem saraf dan imun 
• Vitamin K: penting untuk pembekuan darah dan menyokong kesihatan tulang
• Kalium: berfungsi untuk menyokong tahap cecair yang sihat dalam sel dan menyokong pengecutan otot dan tahap tekanan darah normal 
• Magnesium: bertindak sebagai relaksan otot semula jadi dan menyokong kesihatan saraf dan tulang dan paras gula darah yang sihat 
• Zink: mineral penting untuk menyokong kesihatan sistem imun, penyembuhan luka, dan pertumbuhan dan perkembangan 
• Flavonoid dan karotenoid: boleh membantu mengurangkan kesan berbahaya radikal bebas dan tekanan oksidatif

Diet yang tinggi makanan berasaskan tumbuhan kaya antioksidan seperti lada cayenne boleh membantu mengurangkan risiko penyakit berkaitan diet, termasuk diabetes, penyakit kardiovaskular, dan penyakit kronik.¹

Faedah Kesihatan Lada Cayenne

Lada cayenne mendapat rasa pedasnya dari capsaicin, sebatian yang bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatan lada cayenne. 

1. Boleh Mengurangkan Kesakitan dan Meningkatkan Prestasi Atletik

Makan lada cayenne atau mengambil suplemen cayenne dikaitkan dengan penurunan kesakitan, peningkatan prestasi sukan, dan menurunkan kadar gula darah.^2,3

2. Boleh Mengurangkan Keradangan

Walaupun lada cayenne boleh meningkatkan haba dalam resipi, ia sebenarnya mempunyai sifatnti-radang. Capsaicin dalam lada cayenne dapat menyokong peredaran darah, membantu membawa nutrien ke organ dan tisu. 

3. Boleh Menyokong Pengurusan Berat Badan

Mengambil lada cayenne boleh membantu menguruskan gula darah dan meningkatkan metabolisme buat sementara waktu. Dalam satu kajian kecil, wanita yang mengambil 5 gram lada cili mengalami kenaikan gula darah yang lebih kecil dan mempunyai kadar metabolisme yang lebih tinggi selama 30 minit selepas minum minuman manis.⁵ A metabolisme cepat membakar kalori dengan lebih cepat, yang boleh menyokong penurunan berat badan. Kesan Cayenne terhadap metabolisme dikaitkan dengan sebatian capsaicin dan dihydrocapsiate. 

4. Boleh Menyokong Kesihatan Jantung

Lada cayenne boleh menyokong kesihatan kardiovaskular, membantu menguatkan sistem peredaran darah, dan menyokong arteri, kapilari, dan saraf yang sihat. Kajian semula kesan capsaicin pada sistem kardiovaskular mendapati bahawa diet kaya lada cili dikaitkan dengan penurunan risiko mati akibat penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, mekanisme ini tidak difahami sepenuhnya.⁶ 

5. Boleh Meningkatkan Kesihatan Usus

Lada cayenne atau serbuk cayenne boleh membantu merangsang sistem pencernaan, membantu meningkatkan keteraturan usus. Sebagai makanan berasaskan tumbuhan, lada cayenne juga boleh menyokong kepelbagaian mikrob dalam usus. 

Lada cayenne dan makanan berasaskan tumbuhan lain kaya dengan serat. Apabila bakteria dalam usus mencerna makanan serat tinggi, mereka menghasilkan asid lemak rantai pendek. Asid lemak rantai pendek ini menawarkan kualiti anti-radang, imunoregulasi, anti-obesiti, anti-diabetes, pelindung kardiovaskular, hepatoprotektif, dan neuroprotektif.⁷ 

Cara Menambah Lada Cayenne ke Diet Anda

Terdapat banyak cara untuk meningkatkan manfaat rempah dan kesihatan makanan yang anda makan dengan lada cayenne atau serbuk cayenne. Cuba idea ini untuk makan lebih banyak lada cayenne!

• Masukkan secubit serbuk cayenne ke sup, sos, atau rebusan
• Taburkan ke atas protein, seperti telur, salmon, atau ayam
• Tambah ke hummus
• Tambah ke hidangan sayur tumis
• Tambah ke roti jagung 
• Tambah secubit ke coklat panas
• Masukkan secubit ke air limau atau lemon 
• Gunakan dalam pembalut buatan sendiri atau perap 
• Masukkan lada cayenne ke campuran kacang panggang buatan sendiri  
• Masukkan lada cayenne ke hidangan bijirin seperti nasi atau quinoa

Cara Makan Lada Cayenne

Tidak ada cara yang salah untuk makan lada cayenne: nikmati mentah, dimasak, atau dikeringkan ke dalam bentuk serbuk. Lada cayenne juga boleh didapati dalam kapsul  untuk tujuan perubatan seperti yang diluluskan oleh doktor anda. 

Ingin menanam lada cayenne anda sendiri? Pastikan anda memakai sarung tangan semasa menuainya supaya minyak lada yang menjengkelkan tidak masuk ke mata anda secara tidak sengaja atau luka pada kulit anda. Juga, pastikan untuk menuai lada sebelum menjadi terlalu lembut. Pilihnya apabila mereka masih pekat dan memerlukan sedikit tarikan untuk dipisahkan dari tumbuhan.

Untuk mengeringkan lada cayenne, gantungnya pada tali pakaian di kawasan kering kira-kira 3 inci. Mereka sepatutnya siap digunakan dalam masa seminggu. Setelah kering, anda boleh mengisar lada kasar dalam pemproses makanan untuk menghasilkan serpihan cili merah, seperti yang digunakan pada pizza, atau mengisarnya menjadi serbuk untuk digunakan dalam memasak.

Anda boleh menggunakan lada cayenne segar mentah atau memasaknya seperti jalapeno: hanya perlu diingat bahawa cayennes kira-kira 10 kali lebih panas daripada jalapenos. Sekiranya anda suka panas dalam makanan anda, cuba gunakannya dalam salsa segar, cili, atau dimasak menjadi sos panas. Ingat, apabila bekerja dengan lada cayenne segar, jangan sentuh mata anda, dan basuh tangan anda dengan kerap.

Untuk cara yang mudah untuk menikmati faedah lada cayenne, beli serbuk cayenne siap sedia atau serpihan cili. 

Resipi Tonik Air Lemon Cayenne

Menambah serbuk cayenne ke tonik kesihatan harian adalah cara yang mudah dan berkesan untuk menikmati manfaat kesihatan lada cayenne. Cuba tonik air lemon cayenne ini di bawah!

Membuat 4 Hidangan

Bahan-bahan:

• 16 ons air ditapis 
• 1 lemon utuh, jus
• 1⁄2 sudu teh serbuk cayenne
• 1 sudu teh madu mentah (atau lebih mengikut rasa yang dikehendaki)

Arahan: 

Panaskan air di atas dapur atau dalam cerek. Masukkan jus lemon segar dan lada cayenne dan kacau. Kemudian masukkan madu dan kacau hingga cair. Nikmati hangat atau sejuk. Tunggu sehingga air sejuk sedikit sebelum menambah madu: menambah madu ke air mendidih melembapkan manfaat kesihatan madu. Simpan tonik tambahan di dalam peti sejuk dan minum dalam masa 5 hari. 

Siapa Yang Tidak Boleh Makan Lada Cayenne

Walaupun lada cayenne dan serbuk cayenne terkenal dengan rasa dan manfaat kesihatannya, sesetengah individu mungkin tidak bertolak ansur dengan baik. Orang dengan sindrom iritasi usus (IBS), ulser, diverticulitis, asma, atau mengambil penipis darah harus berhati-hati apabila memakan lada cayenne atau serbuk cayenne. Cayenne pedas, jadi berhati-hati semasa mengendalikan buah atau rempah untuk mengelakkannya masuk ke mata anda, yang boleh membakar atau menyebabkan kerengsaan yang melampau. 

Takut

Lada cayenne adalah buah pedas, beraroma dan berkhasiat yang menyokong kesihatan jantung dan usus metabolisme yang sihat, dan boleh membantu mengurangkan keradangan. Walaupun lada cayenne bukanlah makanan super penyembuhan, memasukkannya ke dalam diet yang sihat dan tabiat gaya hidup sihat yang lain menyokong kesihatan jangka pendek dan jangka panjang dan memberikan makanan anda tendangan yang menyenangkan. 

Rujukan:

1. Aune D, Keum NN, Giovannucci E, et al. Pengambilan diet dan kepekatan darah antioksidan dan risiko penyakit kardiovaskular, jumlah kanser, dan kematian segala sebab: tinjauan sistematik dan meta-analisis tindak balas dos kajian prospektif. Di J Clin Nutr. 2018; 108 (5): 1069. 
2. McCarty MF, DinicolAntonio JJ, O'Keefe JH. Ulasan: Capsaicin mungkin mempunyai potensi penting untuk mempromosikan kesihatan vaskular dan metabolik. Hati Terbuka 2015; 2 (1): e000262. 
3. dari Freitas MC, Cholewa JM, Gobbo LA, Oliveira JVNS, Lira FS, Rossi FE. Suplemen Capsaicin Akut Meningkatkan Prestasi Percubaan Masa Berlari 1,500 m dan Kadar Latihan yang Dirasakan pada Orang Dewasa Aktif Fizikal. J Strength Cond Res. 2018; 32 (2): 572-577. 
4. Yamani N, Musheer A, Gosain P, et al. Meta-analisis menilai kesan pengambilan cili pada kematian segala sebab dan kardiovaskular: Kajian sistematik. Ann Med Surg (Lond). 2021; 70. 
5. Chaiyata P, Puttadechakum S, Komindr S. Kesan pengambilan lada cili (Capsicum frutescens) terhadap tindak balas glukosa plasma dan kadar metabolisme pada wanita Thailand. J Med Assoc Thai 2003; 86 (9): 854-860.
6. Sallasi A. Capsaicin Diet: Cara Pedas untuk Meningkatkan Kesihatan Kardio-Metabolik? Biomolekul. 2022; 12 (12). 
7. Xiong RG, Zhou DD, Wu SX, et al. Faedah Kesihatan dan Kesan Sampingan Asid Lemak Rantai Pendek. Makanan. 2022; 11 (18).