Faedah Kesihatan Minyak Kelapa: Temui Kelebihan dan Kegunaan Yang Menakjubkan

Asalnya Dihantar Mei 2017/Dikemaskini Julai 2023

Salah satu produk terpanas di kedai makanan kesihatan hari ini ialah minyak kelapa organik. Setelah dijahat kerana sebahagian besarnya terdiri daripada lemak tepu, apa yang difahami oleh pengguna adalah bahawa lemak tepu dari minyak kelapa berbeza daripada yang terdapat dalam produk haiwan. Khususnya, mereka lebih pendek dan digunakan oleh badan dengan cara yang bermanfaat.

Minyak kelapa mengandungi apa yang disebut sebagai trigliserida rantai pendek dan sederhana manakala lemak tepu dalam produk haiwan adalah trigliserida rantai panjang. Panjangnya lebih pendek, trigliserida rantai pendek dan sederhana dikendalikan oleh badan secara berbeza dan lebih baik dihantar ke hati untuk dibakar sebagai tenaga.

Manfaat minyak kelapa banyak, tetapi mari kita fokus pada tiga bidang utama: menyokong pengurusan berat badan, menyokong kesihatan otak, dan mempromosikan kesihatan mulut.

Menyokong Pengurusan Berat Badan

Minyak kelapa boleh membantu menyokong pengurusan berat badan. Panjangnya lebih pendek, trigliserida rantai pendek dan sederhana dikendalikan oleh badan secara berbeza dan lebih baik dihantar ke hati untuk dibakar sebagai tenaga. Salah satu analogi ialah mereka bertindak seperti menyalakan untuk membantu menyalakan api metabolisme. Sebabnya ialah lemak ini dapat membantu menyokong pengurusan berat badan dengan meningkatkan kadar metabolisme badan dan pembakaran lemak.¹

Dalam satu percubaan klinikal manusia, kesan pembakaran lemak (termogenik) dari diet kalori tinggi yang mengandungi 40 peratus lemak sebagai asid lemak rantai sederhana dibandingkan dengan yang mengandungi 40 peratus lemak sebagai asid lemak rantai panjang.² Kesan termogenik diet lemak rantai sederhana hampir dua kali ganda daripada diet lemak rantai panjang—120 kalori berbanding 66 kalori—menyebabkan para penyelidik menyimpulkan bahawa tenaga berlebihan yang disediakan oleh lemak rantai sederhana adalah tidak disimpan sebagai lemak tetapi dibakar. Dalam kajian susulan, lemak rantai sederhana yang diberikan selama enam hari meningkatkan termogenesis sebanyak 50%.³

Menyokong Kesihatan Otak

Mekanisme yang dicadangkan untuk manfaat minyak kelapa pada kesihatan otak adalah bahawa MCT minyak kelapa juga dapat meningkatkan pengeluaran tenaga dalam sel otak, sehingga meningkatkan daya otak keseluruhan.¹ Khususnya, makan makanan Mediterranean yang diperkaya dengan minyak kelapa boleh membantu meningkatkan fungsi otak.⁹

Tindakan Antimikrob Menyokong Kesihatan Mulut

Minyak kelapa digunakan dalam “menarik minyak,” amalan lama dalam perubatan Ayurveda untuk menggalakkan kesihatan mulut dan sistemik.¹⁰ Menarik minyak melibatkan mengambil kira-kira satu sudu teh hingga satu sudu minyak kelapa dan memegangnya di dalam mulut, dan menggantungnya melalui gigi antara lima hingga dua puluh minit pertama pada waktu pagi sebelum memberus gigi dan sekali lagi pada waktu malam. Selepas masa ia dipegang dan bergoyang di mulut, minyak diludah, dan gigi boleh disikat.

Manfaat menarik minyak kelapa mungkin disebabkan oleh sifat antimikrob minyak kelapa terhadap bakteria.^1,10 Beberapa ujian klinikal terkawal secara rawak telah menunjukkan menarik minyak dengan minyak kelapa menggalakkan kesihatan mulut. Manfaat ini mungkin sebahagiannya hasil daripada tindakan antimikrobialnya. Dalam satu percubaan, penyelidik membandingkan kesan menarik minyak kelapa dengan chlorhexidine, ubat kumur antimikrob yang popular, dalam mengurangkan tahap Streptococcus mutans, bakteria mulut yang dikaitkan dengan rongga. Dalam kajian ini, minyak kelapa sama dengan chlorhexidine dalam mengurangkan kiraan S. mutans dalam air liur.¹²

Menarik minyak kelapa juga selamat dan tanpa kesan sampingan.¹⁰

Kebanyakan orang merasakan perbezaan bagaimana perasaan halus dan bersih gigi mereka pada kali pertama mereka melakukan menarik minyak dengan minyak kelapa.

Apa yang Perlu Dicari Apabila Membeli Minyak Kelapa

Minyak kelapa organik, tidak ditapis, dara adalah bentuk pilihan kerana banyak sebab. Sebagai contoh, minyak kelapa dara mengandungi sebatian fenolik yang menyumbang kepada aktiviti antioksidannya. Keputusan makmal menunjukkan ia mempunyai kuasa antioksidan yang lebih besar daripada jenis yang lebih halus, termasuk MCT yang disucikan.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil adalah contoh minyak kelapa berkualiti tinggi. Produk bukan GMO ini tidak mengandungi heksana atau racun perosak, dan ia diperakui organik oleh Quality Assurance International dan USDA organik. Ia juga ditemui untuk bahan cemar.

Minyak Kelapa Perawan Organik Pemakanan Emas California ditekan sejuk dan tidak ditapis. Oleh itu, ia mempunyai aroma dan rasa kelapa ringan, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk diet apa pun tetapi juga untuk kegunaan topikal.

Menggunakan Minyak Kelapa

Terdapat cara mudah untuk menggunakan minyak kelapa. Ia membuat penyebaran atau celupan yang lazat, dan ia juga boleh menggantikan mentega dalam mana-mana resipi baking berdasarkan 1:1. Minyak kelapa boleh digunakan untuk tumis, menggoreng, dan menggoreng, tetapi ia mempunyai titik asap yang lebih rendah daripada zaitun, alpukat, kacang macadamia, dan minyak canola. “Titik asap” adalah suhu di mana, apabila dipanaskan, minyak akan mula merokok. Minyak kelapa yang tidak ditapis merokok dalam lingkungan 350° F, manakala minyak zaitun extra virgin dan minyak alpukat biasanya melebihi 400° F. Intinya dengan menggunakan minyak kelapa dalam memasak adalah mengelakkan haba yang tinggi.

Minyak kelapa juga boleh digunakan secara topikal sebagai pelembap.

Berikut adalah beberapa cara lain minyak kelapa boleh digunakan.

Minyak Kelapa dan Meningkatkan Tenaga

Campurkan 1 sudu minyak kelapa dengan 1⁄2 sudu besar biji chia dan sebarkan pada sepotong roti gandum untuk meningkatkan tenaga. Satu lagi cara terbaik untuk mendapatkan tenaga tambahan adalah dengan mencampurkan sesudu minyak kelapa dan pemanis semulajadi seperti madu, allulosa, xylitol, atau stevia ke dalam secawan kopi. Lemak pembakaran cepat minyak boleh digandakan sebagai penggalak tenaga di samping kafein. Selain itu, ia adalah alternatif yang kaya dan berkrim untuk krim tenusu. Malah, terdapat banyak minyak kelapa yang telah dibuat atau krim berasaskan MCT di iHerb.

Resipi Coklat Kelapa yang Sihat

Mereka yang mempunyai sedikit gigi manis akan menyukai fondue kelapa coklat, yang mencairkan bersama 1 sudu minyak kelapa dan 2 cawan coklat gelap cair dan menghasilkan campuran yang sesuai untuk melapisi buah-buahan segar.

Minyak Kelapa untuk Membakar

Selain menggunakan minyak kelapa untuk menggantikan mentega, minyak sayuran, atau pemendekan semasa membakar, ia juga boleh digunakan untuk mengoleskan kuali dan loyang.

Mayo Kelapa Buatan Sendiri

Untuk penggunaan minyak kelapa yang lebih tidak konvensional, campurkan ke dalam penyebaran mayonis buatan sendiri. Campurkan empat kuning telur, 1 sudu besar cuka sari apel, dan 1⁄2 sudu teh mustard kering dalam pengisar. Perlahan-lahan masukkan 1 cawan minyak kelapa cair dan 1⁄2 cawan minyak zaitun sambil masih mencampur. Setelah campuran halus, hidangkan dan nikmati!

Rujukan:

1. Deen A, Visvanathan R, Wickramarachchi D, et al. Komposisi kimia dan manfaat kesihatan minyak kelapa: gambaran keseluruhan. J Sci Food Agric. 2021 April; 101 (6): 2182-2193.
2. Hill JO, Peters JC, Yang D, et al. termogenesis pada manusia semasa makan berlebihan dengan trigliserida rantai sederhana. Metabolisme. 1989 Jul; 38 (7): 641-8.
3. Bukit JO, Peters JC, Swift LL, Yang D, Sharp T, Abumrad N, Greene HL. Perubahan lipid darah selama enam hari makan berlebihan dengan trigliserida rantai sederhana atau panjang. J Lipid Res. 1990 Mac; 31 (3): 407-16.
4. Hubungi SAYA. Mereka mengatakan minyak kelapa boleh membantu penurunan berat badan, tetapi bolehkah ia benar-benar? Eur J Clin Nutr. 2017 Oktober; 71 (10): 1139-1143. 
5. Oliveira-de-Lira L, Santos EMC, Souza RF, Matos RJB, Silva MCD, Oliveira LDS, Nascimento TGD, Schemly PALS, Souza SL. Kesan Minyak Sayuran Bergantung Suplemen dengan Komposisi Asid Lemak Berbeza-beza pada Parameter Antropometrik dan Biokimia pada Wanita Gemuk. Nutrien. 2018 20 Jul; 10 (7): 932.
6. Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AH. Kajian perintis label terbuka untuk menilai keberkesanan dan keselamatan minyak kelapa dara dalam mengurangkan adipositi viseral. ISRN Farmakol 2011; 2011:949686.
7. Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF, Cabral CR Jr, Florencio TM. Kesan minyak kelapa diet pada profil biokimia dan antropometrik wanita yang menunjukkan obesiti perut. Lipid 2009 Jul; 44 (7): 593-601.
8. Khaw KT, Sharp SJ, Finikarides L, Afzal I, Lentjes M, Luben R, Forouhi NG. Percubaan rawak minyak kelapa, minyak zaitun atau mentega pada lipid darah dan faktor risiko kardiovaskular lain pada lelaki dan wanita yang sihat. Terbuka BMJ. 2018 Mac 6; 8 (3): e020167.
9. de la Rubia Ortí JE, Ahli Parlimen García-Pardo, Drehmer E, et al. Peningkatan Fungsi Kognitif Utama pada Pesakit dengan Penyakit Alzheimer selepas Rawatan dengan Diet Mediterranean yang diperkaya dengan Minyak Kelapa: Kajian Perintis. J Alzheimer Disember 2018; 65 (2): 577-587.
10. Shanbhag UK. Menarik minyak untuk mengekalkan kebersihan mulut — Kajian semula. J Tradit Complemen Med. 2016 6 Jun; 7 (1): 106-109. 
11. Ogbolu DO, Oni AA, Daini OA, Oloko AP. Sifat antimikrob in vitro minyak kelapa pada spesies Candida di Ibadan, Nigeria. J Med Food. 2007 Jun; 10 (2): 384-7. doi: 10.1089/jmf.2006.1209. PMID: 17651080.
12. Kaushik M, Reddy P, Sharma R, et al. Kesan menarik Minyak Kelapa pada Kiraan Streptococcus mutans dalam Air Liur berbanding dengan Pencuci Mulut Chlorhexidine. J Contemp Dent Pract. 2016 1 Jan; 17 (1): 38-41.
13. Peedikayil FC, Sreenivasan P, Narayanan A. Kesan minyak kelapa dalam gingivitis berkaitan plak - Laporan awal. Niger Med J. 2015 Mac-April; 56 (2): 143-7.