Penggunaan biji rami dan kolesterol

Salah satu tambahan yang paling sihat untuk diet yang sihat untuk jantung adalah biji rami tanah. Benih kecil yang menakjubkan ini telah memainkan peranan penting dalam sejarah manusia selama lebih dari 5,000 tahun. Berasal dari Mediterranean, rami telah digunakan bukan sahaja sebagai makanan tetapi juga untuk seratnya, yang boleh ditenun menjadi kain linen. Sekarang, yang paling dihargai kerana keupayaannya untuk mengurangkan risiko kanser payudara dan prostat, satu kajian baru dari Pusat Penyelidikan Pertanian Makanan Kanada menyoroti satu lagi kesan penting dalam mempromosikan kesihatan kardiovaskular.

Data Latar Belakang:

Manfaat kesihatan utama biji rami telah memberi tumpuan kepada kandungan minyak yang kaya dan komponen serat yang dikenali sebagai lignan. Minyak biji rami mengandungi hampir dua kali ganda tahap asid lemak omega-3 daripada minyak ikan - walaupun ia adalah asid alpha-linolenik rantai lebih kecil dan bukannya lemak rantai panjang seperti EPA dan DHA yang terdapat dalam minyak ikan.

Biji rami adalah sumber lignan yang paling banyak. Komponen ini adalah sebatian serat yang boleh mengikat reseptor estrogen dan mengganggu kesan estrogen yang mempromosikan kanser pada tisu payudara dan prostat. Lignan juga meningkatkan pengeluaran sebatian yang dikenali sebagai globulin pengikat hormon seks atau SHBG. Protein ini mengawal tahap estrogen dengan membantu mengawal estrogen yang berlebihan dari badan. Biji rami tanah, serta makanan tambahan lignan yang disucikan (300 mg sehari), juga telah ditunjukkan untuk menurunkan kadar kolesterol LDL darah. Penggunaan biji rami tanah boleh menurunkan tekanan darah. Dalam kajian dua buta yang dijalankan di Pusat Penyelidikan Hospital St Boniface di Winnipeg, Kanada, 30 g biji rami tanah yang dimakan setiap hari menghasilkan pengurangan purata 15 mm Hg dalam tekanan darah sistolik dan 7 mm Hg pada tekanan darah diastolik pada pesakit hipertensi.

Data Baru:

Tujuan kajian ini adalah untuk menilai kesan biji rami diet pada kolesterol plasma dalam populasi pesakit dengan penyakit arteri periferal yang signifikan secara klinikal (PAD) termasuk ramai yang mengambil statin untuk menurunkan kadar kolesterol LDL. Pesakit (110) mengambil makanan harian yang mengandungi sama ada 30 g biji rami yang digiling atau 30 g gandum utuh selama satu tahun. Lipid plasma diukur pada 0, 1, 6, dan 12 bulan.

Biji rami diet pada pesakit PAD ini mengakibatkan pengurangan 15% dalam kolesterol LDL yang beredar seawal 1 bulan selepas percubaan. Hasil pada satu tahun, bagaimanapun, tidak mencapai kepentingan statistik pada semua pesakit. Menariknya, dalam subkumpulan pesakit yang mengambil biji rami dan statin (n = 36), kepekatan LDL-kolesterol diturunkan sebanyak 8.5% berbanding dengan garis dasar selepas 12 bulan. Hasil ini menunjukkan bahawa penggunaan biji rami memberikan keupayaan penurun kolesterol LDL tambahan apabila digunakan bersamaan dengan statin.

Ulasan:

Mesej pengambilan dari kajian ini adalah bahawa penambahan diet sederhana dapat menghasilkan manfaat kesihatan yang ketara. Sebilangan besar penyelidikan yang bermanfaat telah memberi tumpuan kepada penggunaan biji rami tanah, kerana bentuk ini membolehkan sebatian bermanfaat lebih mudah dibebaskan berbanding dengan memakan keseluruhan biji. Apabila membeli biji rami tanah, sangat disarankan untuk membeli biji rami tanah dalam bungkusan tertutup vakum atau telah disejukkan sejak sebaik sahaja biji rami digiling; ia lebih mudah terdedah kepada pengoksidaan dan kerosakan. Berikut adalah beberapa idea hidangan cepat:

• Taburkan biji rami tanah ke bijirin panas atau sejuk anda.
• Masukkan biji rami tanah ke shake sarapan pagi anda.
• Campurkan dengan yogurt.
• Untuk memberikan sayur-sayuran yang dimasak rasa yang lebih kacang, taburkan beberapa biji rami tanah di atasnya.

Rujukan:

Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG, et al. Biji rami diet secara bebas menurunkan kolesterol yang beredar dan menurunkannya melebihi kesan ubat penurun kolesterol sahaja pada pesakit dengan penyakit arteri periferal. J Nutr. 2015 April; 145 (4): 749-57.