Petua untuk Mendapatkan Kanak-kanak Makan Sayur-sayuran

Oleh Cherilyn Cecchini, MD

Sebagai pakar pediatrik, saya sering diminta oleh ibu bapa untuk petua dan cara untuk meyakinkan anak-anak untuk makan sayur-sayuran mereka. Selalunya, ibu bapa merasa kecewa dan seolah-olah percubaan mereka untuk menggalakkan anak-anak mereka makan sayur-sayuran bertindak balas. Ramai yang mengakui bahawa mereka telah berputus asa sepenuhnya dan tidak lagi cuba memperkenalkan sayur-sayuran ke dalam diet anak mereka kerana ia terlalu banyak menyusahkan.

Kanak-kanak nampaknya lebih senang mendapat buah kerana ia secara semula jadi lebih manis, jadi kumpulan makanan ini cenderung kurang menimbulkan perjuangan kepada ibu bapa, tetapi juga boleh menghadapi beberapa cabaran. Sebagai contoh, sesetengah kanak-kanak tidak menyukai rasa buah-buahan tertentu, seperti pisang, tetapi mungkin menyukai pilihan lain, seperti beri hitam. Kanak-kanak lain tidak menyukai tekstur atau biji buah-buahan (fikirkan strawberi atau kiwi), sedangkan yang lain tidak diganggu olehnya. Menawarkan seberapa banyak jenis yang mungkin membolehkan anda mempelajari perkara tertentu yang disukai oleh anak anda.

Saya sentiasa melakukan yang terbaik untuk menyediakan ibu bapa dengan langkah mudah dan mudah yang mungkin menjadikan waktu makan kurang sukar. Berikut adalah senarai ringkas perkara yang perlu dicuba jika anda memerlukan pendekatan baru ketika meyakinkan anak anda bahawa sayur-sayuran tidak jahat: 

1. Rempah! 

Rempah adalah cara terbaik untuk memperkenalkan rasa tambahan tanpa mengorbankan nilai pemakanan dengan menambah pilihan yang tidak sihat seperti mentega atau keju. Satu produk tertentu yang saya suka ialah perasa Itali. Anda juga boleh mencuba rempah organik seperti paprika, garam merah jambu Himalaya, serbuk bawang putih atau kunyit, hanya untuk menamakan beberapa. Hanya secubit salah satu rempah ini boleh menarik anak kecil anda untuk menggali sayur-sayuran tersebut tanpa membuat kekecohan besar. 

2. Serahkan Ketua

Kanak-kanak suka mengawal, terutamanya ketika mereka masih kecil. Oleh itu, beri mereka peluang untuk memilih satu sayuran dari tiga pilihan dan tanyakan kepada mereka bagaimana mereka mahu memakannya. Adakah mereka lebih suka dihiris atau potong dadu? Adakah mereka mahu ia dicampur dengan makanan lain, seperti nasi atau pasta? Sekiranya mereka memilih untuk mencampurkan sayur dengan kenderaan lain, seperti pasta, ini adalah peluang yang baik untuk menambah manfaat pemakanan tambahan pada hidangan. Sebagai contoh, anda boleh menukar produk seperti ragi pemakanan untuk keju parut untuk meningkatkan protein dan vitamin B. Taburkan ke atas apa sahaja, termasuk sayur-sayuran panggang untuk peningkatan rasa yang halus!

3. Memperkenalkan semula yang Lama sebagai Baru

Selalunya, anak-anak akan enggan makan sayur pada kali pertama anda menawarkannya, tetapi jika anda mencuba lagi setelah beberapa hari berlalu, mereka mungkin terbuka untuk mencubanya. Memperkenalkan semula makanan adalah cara yang baik untuk menggalakkan kanak-kanak mempertimbangkan semula sama ada mereka benar-benar tidak menyukai rasa atau tidak. Juga, jika anda membentangkan sayur-sayuran dengan cara yang berbeza (kukus berbanding panggang), perbezaan itu mungkin semua yang diperlukan untuk kanak-kanak memutuskan kesan asalnya telah berubah. Variasi ini adalah helah yang hebat dan ramai ibu bapa merasa berguna apabila mereka merasakan bahawa mereka telah kehabisan pilihan sepenuhnya setelah mereka memperkenalkan semua sayur-sayuran yang boleh mereka fikirkan dan anak itu telah menolak semuanya. Satu lagi pilihan hebat untuk menyelinap sayur-sayuran dan makanan super dalam smoothie yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran akan ditutup dengan rasa, tetapi anak masih memakannya dan memperoleh manfaat pemakanan kedua-dua kumpulan makanan secara serentak. Smoothies juga merupakan persembahan dan konsistensi yang sangat berbeza dan ramai kanak-kanak menyukainya.

4. Melibatkan Mereka dan Modelkan Mereka

Mempunyai anak anda membantu menyediakan makanan adalah satu lagi cara terbaik untuk menggalakkan mereka mencuba makanan baru, termasuk sayur-sayuran. Kanak-kanak suka mengambil bahagian dalam aktiviti dan jika anda menunjukkan cara yang berbeza untuk mencuba makanan semasa penyediaan makanan, mereka mungkin mahu melakukan perkara yang sama. Sekiranya adik-beradik yang lebih tua juga model makan sayur-sayuran, ini boleh menjadi inspirasi bagi anak-anak muda untuk bereksperimen dan merasainya juga.

Sesetengah kanak-kanak lebih pilihan daripada yang lain, jadi jika pemakanan yang betul membimbangkan anda, pastikan anda bercakap dengan pakar pediatrik anda mengenai tabiat makan untuk mendapatkan petunjuk tambahan. Multivitamin harian adalah cara yang berguna untuk memastikan anak anda menerima nutrisi yang mencukupi walaupun dia sangat pemilih.     Cari multivitamin yang organik, bebas gluten dan bebas gelatin. Selalunya terdapat rasa yang berbeza untuk dipilih supaya anda dapat memilih yang terbaik untuk anak anda berdasarkan keutamaannya.    

Akhirnya, jangan kehilangan harapan! Ramai kanak-kanak menolak buah-buahan dan sayur-sayuran kerana mereka mempelajari rasa dan tekstur yang berbeza yang mereka sukai dan bereksperimen dengan makanan baru. Jenis tingkah laku ini dijangkakan apabila kanak-kanak tumbuh dan matang. Ingatlah untuk mencuba rasa yang berbeza menggunakan rempah dan pelbagai persembahan dan kaedah memasak untuk meningkatkan kemungkinan anak kecil anda tertarik. Serahkan kuasa apabila anda mampu, terlibat anak-anak dalam penyediaan makanan apabila mungkin dan modelkan tingkah laku makan yang sihat bila-bila masa anda boleh.