3 Resipi Rebus yang Memuaskan untuk Membantu Anda Detoks untuk Tahun Baru

Pelan makan detoks jangka pendek memberi peluang untuk menetapkan semula secara mental dan fizikal selepas tempoh berlebihan semasa musim cuti. Ini boleh menjadi cara untuk beralih ke tabiat yang lebih sihat, dan bukti anekdot menunjukkan bahawa banyak individu mungkin melihat peningkatan tahap tenaga selepas detoks yang singkat. Detoxing boleh mengurangkan keinginan untuk makanan bergula, dan sesetengah doktor percaya bahawa detoksifikasi dapat meningkatkan kesihatan sistem imun.

Resipi buatan sendiri untuk makanan detoks selalunya lebih mampan, memuaskan, dan mesra bajet daripada pilihan pra-bungkus. Resipi rebusan berikut penuh dengan sup tulang yang berperisa dan banyak rempah dan cepat dibuat untuk hidangan pada malam minggu yang sibuk. Resipi ini juga membeku dengan baik dan boleh dipanaskan semula dengan cepat.

Resipi Rebusan Lentil Pedas 

Resipi bebas gluten ini sangat aromatik berkat penambahan rempah seperti kunyit, paprika, kayu manis, dan pala. Walaupun lentil menambah protein, sayur-sayuran hijau seperti bayam dan kangkung menambah beberapa vitamin yang sihat. Dengan harga kurang dari 300 kalori setiap hidangan 1.25 cawan, rebusan ini boleh digunakan untuk makanan ringan atau makanan ringan semasa tempoh detoks. Resipi ini berfungsi enam hingga lapan.

Bahan-bahan:

• 3 sudu teh zaitun, alpukat, atau minyak biji anggur
• 2 cawan bawang putih cincang halus
• 1/2 cawan wortel cincang
• 1 sudu besar. bawang putih cincang segar
• 2 sudu teh. jintan
• 2 sudu kecil. kunyit
• 2 sudu teh. paprika
• 2 sudu teh. garam
• 1 sudu teh. kayu manis
• 1/4 sudu teh. pala
• 6 cawan sayur atau sup tulang (2 cawan disediakan untuk akhir)
• 15 ons tomato dadu
• 3 cawan ubi jalar yang dikupas dan dipotong dadu
• 2 cawan dibilas lentil
• 1/2 cawan jus lemon
• 4 cawan bayam atau kangkung (atau campuran kedua-duanya)
• 1 cawan ketumbar cincang (1/2 cawan untuk rebusan dan 1/2 cawan untuk hiasan pilihan)

Arahan:

1. Panaskan minyak dalam periuk di atas api sederhana sehingga mula bersinar. Kemudian, masukkan wortel dan bawang. Masak selama lima minit, kacau sekali-sekala.
2. Masukkan cengkih bawang putih ke dalam campuran dan tumis selama satu minit. Kacau sentiasa.
3. Masukkan jintan, kunyit, paprika, kayu manis, dan pala. Kacau selama satu minit tambahan untuk membiarkan rasa bercampur dan meningkat.
4. Tuangkan tomato dadu dan empat cawan sayur atau sup tulang, dan masukkan ubi jalar dan lentil yang dibilas. Tutup periuk sepenuhnya dengan tudung, dan didihkan rebusan.
5. Setelah mendidih, kurangkan api hingga rendah dan biarkan rebusan mendidih selama kira-kira 45 minit dengan penutup sepenuhnya. Kacau periuk setiap 10 minit agar rebusan tidak terbakar.
6. Pada tanda 40 minit, periksa konsistensi rebusan. Sekiranya terlalu tebal, tambahkan baki dua cawan sayur atau sup tulang. Seterusnya, tambahkan tandan kecil campuran bayam dan kangkung ke rebusan, kacau secara beransur-ansur sehingga menjadi layu.
7. Akhirnya, kacau jus lemon dan 1/2 cawan ketumbar cincang jika mahu. Masukkan rebusan ke dalam mangkuk, dan hiaskan dengan ketumbar tambahan.

Resipi Rebusan Daging Sapi dan Kaldu Tulang Perlahan

Tulang daging lembu dan sup tulang adalah sumber kolagenyang baik. Penyelidikan menunjukkan bahawa kolagen boleh membantu memperbaiki lapisan perut dan mengurangkan keradangan usus. Kajian tambahan menunjukkan bahawa sup tulang dapat membantu dalam mengekalkan kesihatan sendi dan memerangi osteoporosis. Kaldu tulang tinggi nutrien yang disebut glutathione, dan beberapa pakar pemakanan dan pakar diet mendapati bahawa nutrien ini dapat membantu meningkatkan metabolisme dan menyokong kesihatan sistem imun. Rebusan kaldu tulang dengan daging lembu adalah pilihan yang enak untuk program detoks. Sekiranya daging lembu tidak tersedia, resipi ini boleh dibuat dengan ayam atau ayam belanda. Resipi ini menyajikan enam.

Bahan-bahan:

• 1 paun daging lembu, ayam, atau ayam belanda dipotong menjadi kepingan
• 2 hingga 4 daging lembu, ayam, atau tulang ayam belanda
• 4 wortel, dikupas dan dihiris
• 4 ubi putih atau jalar, dikupas dan dipotong dadu
• 4 lobak atau parsnips, dipotong
• 2 bawang putih atau Vidalia, dikupas dan dicincang
• 4 ulas bawang putih (atau setara dengan serbuk bawang putih)
• 1/3 cawan kering pasli
• 1 sudu teh. tanah halia
• 1 cawan bayam atau kangkung
• Jus 1 lemon, baru diperah (pilihan)
• Garam laut dan lada hitam yang baru retak  secukup rasa

Arahan:

1. Dalam periuk besar, masak 1 1/2 liter air hingga mendidih di atas dapur. Setelah air mendidih, angkat periuk dari api dan tuangkan air ke dalam periuk perlahan. Masukkan daging lembu, ayam, atau tulang ayam belanda ke dalam air di dalam periuk perlahan sebelum memasang penutup di atas. Masak tulang di dalam periuk perlahan dengan api kecil selama sekurang-kurangnya 12 jam atau semalaman.
2. Selepas sekurang-kurangnya 12 jam, keluarkan tudung dari periuk perlahan, dan keluarkan tulang yang dimasak. Keluarkan lemak atau kepingan daging yang tidak diingini.
3. Kembalikan tulang yang dibersihkan ke periuk perlahan, dan tambahkan paun daging lembu, ayam, atau ayam belanda. Teruskan dengan menambah pasli, bawang putih, garam, dan lada. Selepas menggantikan penutup pada periuk perlahan, masak campuran selama tiga hingga empat jam pada api rendah hingga sederhana.
4. Selepas tiga atau empat jam, keluarkan tudung. Masukkan semua bahan yang tinggal (kecuali bayam atau kale dan jus lemon). Kacau bersama, ganti tudung, dan masak selama satu jam tambahan pada suhu yang sama atau sehingga sayur-sayuran lembut.
5. Setelah sayur-sayuran lembut, kacau jus lemon dan campuran bayam atau kangkung. Biarkan sayur-sayuran layu selama kira-kira 30 minit sebelum dihidangkan.
6. Masukkan ke dalam mangkuk, hidangkan hangat, dan nikmati. Rebusan ini sesuai apabila disertai dengan salad hijau. Ia boleh dihidangkan di atas nasi, quinoa, atau kentang panggang.

Resipi Rebusan Sayuran Ringan

Rebusan ringan ini penuh kerana banyak sayur-sayuran, termasuk zucchini, labu kuning, dan tomato. Tomato kaya dengan lycopene, nutrien yang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung. Kajian menunjukkan bahawa lycopene dikaitkan dengan pengurangan bacaan kolesterol, lilitan pinggang, dan tahap adipokin pro-radang. Sup ini menjadi makanan ringan antara hidangan yang ideal, dan bahkan dapat dinikmati sebagai hidangan lewat malam tanpa rasa bersalah. Sekiranya beberapa sayur-sayuran yang disenaraikan tidak tersedia, ganti jika perlu. Sup ini sangat mudah disesuaikan. Resipi ini membuat lapan hidangan yang murah hati.

Bahan-bahan:

• 4 cawan sup sayur
• 1 zucchini besar, dipotong dan dipotong menjadi kepingan atau kiub
• 1 labu kuning besar, dipotong dan dipotong menjadi kepingan atau kiub
• 1 bawang putih atau kuning, dikupas dan potong dadu
• Sebiji balang tomato dadu 15 ons
• 1 sudu teh. garam
• 1 cawan kacang polong beku
• 1 paun kubis, dicincang
• 1 paun kacang hijau beku (pilihan)
• 1 paun okra beku, dihiris (pilihan)
• 1 cawan wortel, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• Jus 1 lemon, baru diperah
• Perasa Itali secukup rasa
• 1-2 cawan air; laraskan mengikut keperluan untuk menipiskan konsistensi sup sup

Arahan:

1. Letakkan semua bahan dalam periuk, dan kacau hingga sebati.
2. Setelah mendidih periuk, kurangkan dengan cepat hingga mendidih. Masak pada api sederhana selama dua jam atau sehingga semua sayur-sayuran lembut.
3. Masukkan rebusan ke dalam mangkuk, dan masukkan herba tambahan jika dikehendaki. Hidangkan dengan salad hijau, dan nikmati.