Panduan Ringkas untuk Enzim Proteolitik

Persediaan enzim proteolitik (atau protease) tanpa persoalan adalah salah satu makanan tambahan yang paling serba boleh dalam memberikan manfaat kesihatan yang ketara. Kajian klinikal telah mendokumentasikan bahawa mereka berkesan dalam pelbagai manfaat dalam menyokong orang dengan sejumlah cabaran kesihatan termasuk:

• Asma 
  
• Aterosklerosis
• Gangguan autoimun
• Bronkitis
• Kanser
• COPD 
• Sokongan pencernaan
• Penyakit payudara fibrokistik
• Alahan makanan
• Hepatitis C
• Herpes zoster (kayap)
• Kecederaan sukan dan trauma
• Kekurangan pankreas
• Sklerosis berganda 
• Osteoartritis
• Rheumatoid arthritis 
• Sinusitis

Walaupun terdapat faedah yang didokumentasikan secara saintifik dalam keadaan ini dan lain-lain, enzim proteolitik masih kurang digunakan dengan ketara.

Apakah Enzim Proteolitik?

Enzim proteolitik memecahkan protein dengan pada dasarnya menambah air atau menghidrolisis ikatan antara asid amino tertentu yang merupakan blok bangunan protein. Enzim proteolitik individu berbeza dalam kemampuannya untuk memecahkan pelbagai ikatan asid amino. Setiap jenis protease mempunyai jenis ikatan asid amino tertentu yang ia pecah. Contoh enzim proteolitik termasuk protease kulat; protease bakteria seperti serrapeptase dan nattokinase; protease tumbuhan seperti bromelain dan papain; dan protease daripada perut babi (pepsin) dan pankreas (trypsin dan chymotrypsin).

Enzim proteolitik yang diberikan secara lisan diserap utuh apabila diambil semasa perut kosong, terutamanya apabila ia diambil dalam kapsul tahan asid gastrik. Sekiranya diambil dengan makanan, enzim proteolitik digunakan terutamanya dalam pencernaan protein makanan. Apabila enzim proteolitik diserap terdapat faktor khas dalam darah dan cecair badan yang menyekat enzim supaya mereka tidak mencerna protein badan.

Enzim Proteolitik Membuat Tindakan Anti-radang

Mungkin penggunaan enzim proteolitik yang paling popular adalah sebagai agen anti-radang semula jadi. Penggunaan ini pastinya didokumentasikan dengan baik dalam literatur perubatan dengan banyak kajian buta ganda yang menunjukkan keberkesanan dalam melegakan kesakitan dan keradangan akibat kecederaan sukan, trauma, keseleo dan ketegangan, pembedahan, serta osteoartritis. Walau bagaimanapun, keberkesanan produk protease di kawasan ini telah membawa kepada apa yang saya percaya adalah batasan penggunaan klinikalnya yang tidak sedar. Produk ini lebih daripada alternatif semulajadi untuk ubat-ubatan seperti ibuprofen dan aspirin kerana ia memberikan kesan yang jauh lebih pelbagai dan bermakna secara klinikal.

Sebagai contoh, manfaat enzim proteolitik dalam beberapa keadaan keradangan nampaknya berkaitan dengan membantu kompleks pemecahan badan yang terbentuk antara antibodi yang dihasilkan oleh sel darah putih dan sebatian yang mereka mengikat (antigen). Keadaan yang berkaitan dengan tahap tinggi kompleks imun ini dalam darah sering disebut sebagai “penyakit autoimun” dan termasuk penyakit seperti rheumatoid arthritis, lupus, scleroderma, dan multiple sclerosis. Tahap kompleks imun yang beredar yang lebih tinggi juga dilihat pada kolitis ulseratif, penyakit Crohn, dan AIDS. 

Enzim Proteolitik Membantu Menjaga Saluran Rasa Jelas

Enzim proteolitik boleh memecahkan lendir saluran udara yang menyumbat. Ia melakukannya dengan bertindak pada protein dalam mucin untuk membantu mengurangkan kelikatan (kelekitan dan sifat seperti gel). Ini menjadikan enzim proteolitik sangat membantu dalam menyokong saluran udara yang jelas terutamanya dalam kes sinusitis, bronkitis, asma, dan penyakit paru-paru obstruktif kronik (COPD). Serrapeptase nampaknya sangat membantu dalam sokongan ini.

Enzim Proteolitik dalam Keadaan Kesihatan lain

Senarai keadaan yang mendapat manfaat oleh suplemen enzim proteolitik  semakin meningkat sepanjang masa.  Sebagai contoh, satu penggunaan yang berpotensi adalah dalam rawatan penyakit berkaitan virus termasuk jangkitan hepatitis C dan herpes simplex. Dalam satu kajian dalam rawatan herpes zoster (kayap), penyediaan enzim proteolitik yang diberikan secara oral lebih berkesan daripada terapi ubat standard (acyclovir). Dalam kajian pada pesakit dengan hepatitis C, enzim proteolitik terbukti sedikit lebih unggul daripada alpha-interferon dalam meningkatkan nilai dan gejala makmal. Enzim proteolitik juga nampaknya sangat membantu dalam sinusitis dan bronkitis akut dan kronik, dan penyakit paru-paru obstruktif kronik dan asma. 

Dos

Walaupun produk yang mengandungi enzim individu, seperti nattokinase dan serrapeptase, selalunya produk enzim proteolitik terdiri daripada pelbagai jenis enzim untuk memberikan pelbagai aktiviti dan faedah terbesar. Kuncinya adalah untuk menyediakan aktiviti proteolitik yang cukup tinggi. Kekuatan atau aktiviti enzim tidak hanya berdasarkan berat badan, sebaliknya, ia berdasarkan analisis makmal aktiviti enzimnya. Unit pengukuran yang berbeza khusus untuk setiap jenis protease digunakan berdasarkan Kodeks Makanan dan Kimia. Karya rujukan ini digunakan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) sebagai kaedah standard untuk menyatakan kekuatan enzim. Sebagai contoh, kekuatan bromelain didasarkan pada unit pencernaan gelatin (GDU) setelah mendedahkan gelatin kepada bromelain dalam penilaian makmal. 

Berikut adalah cadangan dos untuk setiap protease individu sebagai peraturan untuk mengukur kekuatan produk enzim proteolitik. Sekiranya menggunakan campuran kompleks, tahap setiap protease individu yang lebih rendah harus dijangkakan. Untuk kegunaan selain meningkatkan fungsi pencernaan, enzim proteolitik harus diambil semasa perut kosong antara waktu makan.

• Bromelain 1,200-2,000 GDU
• Protease kulat 100,000-200,000 HUT
• Nattokinase 2,000-4,000 FIP
• Papain 3,000,000-6,000,000 PU
• Serrapeptase 80,000-160,000 SPU

Keselamatan 

Enzim proteolitik umumnya diterima dengan baik dan tidak dikaitkan dengan kesan sampingan yang ketara. Malah pada orang yang mempunyai fungsi pankreas yang mungkin normal, pengambilan enzim proteolitik tidak menghasilkan kesan sampingan yang tidak diingini dan tidak mengurangkan keupayaan subjek ini untuk menghasilkan enzim pankreas mereka sendiri. 

Walaupun tiada kesan sampingan yang signifikan telah diperhatikan dengan mana-mana enzim proteolitik, tindak balas alahan kecil mungkin berlaku (seperti kebanyakan makanan). 

Enzim proteolitik tidak disyorkan sekurang-kurangnya dua hari sebelum atau selepas pembedahan kerana ia boleh meningkatkan risiko pendarahan.