Kandungan
Kandungan
Pada awal abad ke-20, dipercayai bahawa manusia hanya memerlukan empat jenis nutrien: protein, karbohidrat, lemak, dan mineral. Sejak itu, pemahaman kita tentang keperluan kesihatan dan pemakanan telah berkembang pesat. Ini benar terutamanya apabila ia berkaitan dengan mencegah penyakit, penyakit kronik, dan kecacatan umum.
Salah satu perkara yang paling penting yang kita fahami tentang kesihatan adalah bahawa kekurangan teruk vitamin tertentu boleh menyebabkan penyakit terkenal seperti:
Dalam munculnya “pengukuhan makanan” dan bekalan makanan yang lebih baik di seluruh dunia, diasumsikan bahawa kekurangan vitamin telah dihapuskan secara meluas. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, kami telah mengetahui bahawa genetik unik seseorang, gaya hidup, pendedahan kepada toksin alam sekitar, dan pengambilan antioksidan mewujudkan keperluan unik vitamin dan mineral tertentu untuk sesetengah individu, yang mungkin lebih besar daripada keperluan orang lain. Selanjutnya, ketiadaan penyakit tertentu tidak menunjukkan bahawa seseorang memenuhi keperluan nutrien mereka.
Setiap daripada kita sesuai dengan salah satu kategori ini:
Senario pertama adalah senario yang menuntut perhatian. Menurut laporan 2006 oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) satu daripada tiga orang di seluruh dunia kekurangan pelbagai vitamin dan/atau mineral . Ini adalah masalah yang boleh menjejaskan generasi. Apabila kanak-kanak dan wanita hamil dipengaruhi oleh kekurangan vitamin, akibat kesihatan jangka panjang boleh menjadi buruk. Kekurangan ini tidak hanya dilihat pada individu yang kurang berat badan - individu yang berlebihan berat badan dan gemuk juga boleh kekurangan nutrien dengan ketara.
Vitamin dikelaskan kepada dua kategori utama: larut air dan larut lemak. Vitamin larut air dinamakan begitu kerana ia larut dalam air, yang bermaksud ia biasanya tidak disimpan di dalam badan dan mesti dimakan. Ini berbeza dengan vitamin larut lemak, yang diserap dengan bantuan lemak.
Vitamin larut lemak memerlukan lemak dalam diet untuk diserap. Vitamin ini disimpan dalam hati dan tisu lemak badan dan mungkin tersedia untuk digunakan apabila diperlukan. |
Vitamin A adalah nutrien kuasa, namun ia adalah kekurangan vitamin yang paling biasa di seluruh dunia. Ia adalah antioksidan yang kuat yang terdapat dalam dua bentuk: provitamin A terdapat dalam tumbuhan dan vitamin A yang telah dibentuk dijumpai dalam produk haiwan.
Apabila vitamin A kurang dalam diet seseorang, hasilnya boleh menjadi bencana, terutama pada kanak-kanak. Vitamin A sangat penting untuk pengembangan penglihatan yang sihat, kekuatan sistem imun, dan pembiakan masa depan. Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia, lebih daripada 250 juta kanak-kanak usia prasekolah kekurangan di seluruh dunia. Wanita yang hamil dan kekurangan vitamin A berisiko buta malam, manakala janin tanpa tahap vitamin A yang mencukupi berisiko mengalami masalah perkembangan.
Banyak makanan berasaskan tumbuhan mengandungi beta karotena (pro-vitamin A), pendahulu kepada vitamin A. Karotenoid ini, seperti yang disebut, memainkan peranan penting dalam kesihatan keseluruhan.
Mengambil multivitamin berkualiti dengan vitamin A adalah penting, dan dalam beberapa kes, suplemen vitamin A yang berasingan mungkin diperlukan. Walau bagaimanapun, ini perlu dibincangkan dengan doktor anda terlebih dahulu.
Ketoksikan vitamin A boleh berlaku apabila jumlah yang berlebihan, 25,000 IU setiap hari atau lebih, vitamin A yang telah dibentuk dimakan.
Ia juga dipercayai bahawa terlalu banyak vitamin A boleh berinteraksi dengan tindakan bermanfaat vitamin D. Beta-karoten tidak mempunyai kesan toksik yang diketahui atau had atas apabila dimakan sebagai makanan. Walau bagaimanapun, ada yang boleh mengembangkan warna oren yang boleh diterbalikkan pada kulit mereka, keadaan yang disebut beta-karotenemia, apabila jumlah besar dimakan.
Perokok harus berhati-hati untuk menambah vitamin A kerana ia boleh meningkatkan risiko kanser paru-paru, menurut beberapa kajian. Seorang doktor perlu dirujuk terlebih dahulu.
Beribu-ribu kajian sepanjang dekad yang lalu menunjukkan manfaat kesihatan apabila seseorang mengoptimumkan pengambilan vitamin D . Kajian-kajian ini memberitahu kita bahawa mereka yang mempunyai tahap vitamin D yang lebih tinggi dalam darah mereka mempunyai risiko yang lebih rendah untuk serangan jantung, kanser payudara, kanser kolon, sklerosis berganda, diabetes jenis 1 dan jenis 2, tekanan darah tinggi, dan komplikasi kesihatan yang lain.
Kekurangan adalah perkara biasa. Malah dalam amalan perubatan California Selatan saya, tempat di mana kita mempunyai langit yang cerah lebih dari 300 hari setahun, empat dari lima (80 peratus) pesakit mempunyai kekurangan vitamin D klinikal, yang ditakrifkan oleh tahap darah 30 ng/ml (75 nmol/l) atau lebih rendah.
Pendedahan cahaya matahari yang mencukupi adalah penting untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Kebanyakan orang dewasa yang kekurangan perlu mengambil dos harian Vitamin D (cholecalciferol), antara 2,000-5,000 IU vitamin D. Ada yang mungkin memerlukan lebih banyak.
Wanita hamil dan ibu yang menyusu juga harus mempertimbangkan untuk menambah vitamin D pada 5,000 IU setiap hari. Vitamin D boleh diambil oleh kebanyakan kanak-kanak yang sihat dari usia 1 hingga 18 tahun. Dos biasa adalah antara 1,000-2,000 IU setiap hari.
Vitamin E boleh disimpan dalam tisu lemak, selain hati. Ia memberikan perlindungan antioksidan daripada radikal bebas, dan apabila terdapat kekurangan, risiko peningkatan pengoksidaan sel dan kerosakan saraf bertambah. Walaupun banyak doktor percaya kekurangan vitamin E jarang berlaku secara keseluruhan, penyelidikan baru-baru ini telah mempersoalkan kepercayaan lama ini.
Kajian 2019 dari Asia dan diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Penyelidikan Vitamin dan Pemakanan menunjukkan kekurangan vitamin E menjejaskan sehingga 67 peratus bayi, 80 peratus kanak-kanak, 56 peratus remaja, dan sehingga 72 peratus wanita tua dan hamil. Begitu juga, kajian 2015 dari Korea Selatan mendapati bahawa 23 peratus daripada mereka yang berusia 20-59 tahun mempunyai tahap vitamin E (α-tocopherol) yang tidak mencukupi. Akhir sekali, kajian tahun 2006 di Amerika Syarikat terhadap kanak-kanak berumur 2 hingga 5 tahun menunjukkan bahawa 68 peratus kanak-kanak Amerika mengalami kekurangan tahap darah vitamin E.
Apabila diet tidak mencukupi, mengambil multivitamin berkualiti setiap hari dapat membantu memastikan seseorang mendapat vitamin E yang mencukupi. Apabila itu tidak mencukupi, sesetengahnya mungkin mengambil suplemen vitamin E berasingan pada dos 200 hingga 400 IU sehari. Kebanyakan harus mengelakkan suplemen melebihi 1,000 IU sehari.
Vitamin K adalah vitamin larut lemak yang memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang, otak, dan darah keseluruhan. Ia boleh didapati dalam tiga bentuk utama:
Vitamin K1 didapati terutamanya dalam sayur-sayuran berdaun hijau, manakala vitamin K2 biasanya berasal dari bakteria (bakteria usus) dan juga berasal dari makanan fermentasi dan makanan berasaskan haiwan, seperti daging dan tenusu. Vitamin K3 dihasilkan secara sintetik dan ditambah kepada beberapa suplemen.
Banyak bakteria sihat, yang tinggal di usus kita (mikrobioma usus), boleh menghasilkan vitamin K2. Apabila seseorang diletakkan pada antibiotik, pengeluaran vitamin K2 boleh terjejas kerana bakteria yang sihat dibunuh oleh ubat antibiotik. Adalah dipercayai bahawa ini mungkin menjadi sebab utama mereka yang menipis darah coumadin (warfarin) mungkin melihat perubahan dalam “tipis darah” mereka apabila ubat-ubatan tertentu diambil atau jika diet yang tidak normal tinggi sayur-sayuran berdaun hijau dimakan.
Mereka yang mempunyai tahap vitamin K yang rendah dalam darah mereka juga berisiko tinggi untuk kelemahan tulang seperti osteopenia dan osteoporosis. Tahap vitamin K yang rendah juga dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, yang mungkin salah satu sebab sayur-sayuran berdaun hijau baik untuk kesihatan jantung dan vaskular secara keseluruhan.
Sebaik-baiknya, keperluan individu untuk vitamin K harus dipenuhi dengan diet yang sihat dan mencapai kesihatan usus yang optimum. Kebanyakan multivitamin berkualiti mengandungi vitamin K, dan mereka yang bimbang tentang kesihatan tulang dan jantung mungkin memerlukan tambahan vitamin K. Sesiapa yang mengambil ubat penipis darah preskripsi coumadin (warfarin) tidak boleh mengambil vitamin K tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor.
Rujukan:
PENAFIAN:Hab Kesejahteraan ini tidak berhasrat untuk memberikan diagnosis...
Hab Kesejahteraan ini tidak berhasrat untuk memberikan diagnosis, rawatan atau nasihat perubatan. Baca Lagi. Kandungan yang disediakan di Hab Kesejahteraan ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Sila berunding dengan doktor atau ahli profesional penjagaan kesihatan lain mengenai sebarang diagnosis berkaitan perubatan atau kesihatan atau pilihan rawatan. Maklumat di Hab Kesejahteraan ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat daripada ahli profesional penjagaan kesihatan. Tuntutan yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh Hab Kesejahteraan ini tidak diluluskan untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan atau mencegah penyakit.
