Aminos Kelapa vs. Sos Soya

Kicap adalah salah satu bumbu tertua di sekitar, tetapi adakah ia yang paling sihat? Amino kelapa mungkin merupakan pilihan yang sihat untuk kicap, terutamanya bagi mereka yang mengekalkan diet bebas soya.

Kicap diperbuat daripada air, kacang soya yang ditapai dan bijirin panggang. Semasa proses penapaian, kultur bakteria dan kulat ditambah. Kicap juga boleh datang dalam beberapa variasi: Jepun (shoyu), Cina dan natrium rendah.

Amino Kelapa adalah Alternatif Kicap

Seperti kicap, amino kelapa ditapai. Perbezaannya ialah sos ini bebas daripada gluten, soya dan produk haiwan. Ia berasal dari getah dari bunga kelapa. Bahan-bahan lain termasuk 17 asid amino dan garam laut. Warna dan konsistensi adalah sama dengan kicap.

Perbezaan Antara Kicap dan Amino Kelapa

Amino kelapa mempunyai rasa yang lebih manis daripada kicap. Ini menjadikannya pilihan untuk perap, pembalut dan resipi tumis. Masukkan beberapa titis sos ke popcorn untuk rasa yang lebih manis.

Kicap sangat tinggi dalam natrium. Oleh itu, mereka yang mempunyai kepekaan yang berkaitan dengan natrium mungkin ingin mengelakkan perasa ini. Kicap Jepun sangat sesuai untuk mencelupkan sos dan resipi pengasam. Kicap Cina bagus untuk sos dan perasa ringan.

Kicap vs. Coconut Aminos adalah Pilihan Peribadi

Amino kelapa mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan daripada soya kerana kekurangan bahan gluten dan natrium. Orang boleh menggunakan perasa amino kelapa serba guna untuk pelbagai resipi.

Walau bagaimanapun, jika rasa kicap lebih disukai, kicap organik dan bebas gluten boleh didapati.