Ketahui Manfaat Diet Mediterranean

Semasa saya belajar pemakanan di kolej, diet Mediterranean mempesona saya. Sebilangan besar penyelidikan asal yang mengkaji diet ini memberi tumpuan kepada pulau Kreta Yunani, di mana orang hidup lebih lama dan lebih sihat daripada seluruh dunia. Apa yang mereka lakukan dengan betul? Dan apa yang boleh kita pelajari dari contoh mereka?

Apakah Diet Mediterranean?

Sejak penyelidikan asal sekitar masa Perang Dunia II, beratus-ratus kajian lain telah mensistematisasi tabiat makan orang Kreta dan orang-orang sihat lain yang tinggal berhampiran Laut Mediterranean menjadi piramid makanan empat peringkat:

• Makanan teras - keseluruhan bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, herba, rempah, kacang, dan lemak sihat seperti minyak zaitun- boleh dinikmati setiap hari.
• Ikan dan makanan laut lain hendaklah dimakan sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
• Tenusu, telur, dan kadang-kadang ayam harus dimakan dalam jumlah sederhana.
• Daging merah dan gula-gula harus dinikmati hanya dengan berhati-hati.

Sebagai tambahan kepada pertimbangan diet, pilihan gaya hidup Mediterranean termasuk aktiviti fizikal biasa, menikmati makanan bersama orang lain, dan berusaha untuk melambatkan dan menikmati setiap hari.

Makan dan hidup dengan cara ini mempunyai banyak faedah termasuk tetapi tidak terhad kepada fungsi otak yang lebih baik, pitillo, penurunan berat badan, dan kesihatan mata yang lebih baik.

Petua untuk pergi ke Mediterranean

• Tingkatkan permainan sayur-sayuran anda. Sebilangan besar daripada kita tidak makan sayur-sayuran yang mencukupi. Sekiranya kita mahu makan cara Mediterranean, kita perlu mengubahnya. Mulakan dengan menyediakan sayur-sayuran segar apabila anda pulang dari kedai supaya anda boleh mengambilnya dengan mudah untuk makanan ringan atau salad. Ketahui cara memanggang dulang sayuran atau membuat sup sayur-sayuran yang enak. Jadilah kreatif dan cuba perkara baru!
• Makan kurang daging. Cuba fikirkan daging sebagai sampingan dan bukan hidangan utama. Beli daging berkualiti tinggi dalam kuantiti yang lebih kecil. Buat sayur-sayuran, kacang, dan kekacang sebagai bintang makanan.
• Makan makanan laut dua kali seminggu. Asid lemak Omega-3 yang terdapat dalam ikan adalah sebahagian besar daripada diet Mediterranean. Hari-hari ini mudah untuk menyimpan makanan laut di tangan dengan membeli beku atau kalengan. Cuba buat salad besar dan buang beberapa sardin di atas, atau gunakan salmon kalengan untuk membuat roti salmon.
• Pergi tanpa daging pada hari Isnin. Satu malam seminggu, buat hidangan di sekitar kacang, keseluruhan bijirin, sayur-sayuran, herba, dan rempah. Salah satu resipi paling mudah untuk dimulakan ialah cili vegetarian. Masukkan yogurt Yunani, ketumbar segar, dan kepingan alpukat.
• Gunakan lemak yang baik. Bercakap tentang alpukat, pastikan anda memasak dengan lemak berkualiti, termasuk alpukat dan minyak zaitun. Sertakan lemak baik lain dalam diet anda dengan menyusun kacang dan zaitun.
• Pergi untuk keseluruhan bijirin. Biji-bijian mengandungi serat dan nutrien yang dikeluarkan dari bijirin halus. Tukar nasi putih anda menjadi coklat dan cuba biji-bijian baru seperti quinoa, farro, teff, dan bulgur.
• Makan pada musim. Anda akan lebih cenderung menikmati buah-buahan dan sayur-sayuran segar jika ia benar-benar segar. Strawberi terasa lebih manis pada musim panas, tetapi delima masak pada musim sejuk. Ketahui apa yang ada di musim berhampiran anda untuk lebih banyak rasa (dan selalunya lebih rendah kos!).
• Tetap terhidrasi. Minuman utama anda pada diet Mediterranean mestilah air. Jika anda menghadapi masalah untuk mengingati untuk minum air, dapatkan botol air yang menyeronokkan atau cawan dengan jerami untuk disimpan di hadapan anda sepanjang masa. Mempunyai air dengan anda menjadikan anda lebih cenderung meminumnya! Anda juga boleh menghirup teh atau kopi dan minum sehingga satu gelas wain merah sehari.

Diet Mediterranean pasti patut dicuba, terutamanya kerana ia sangat lazat!