Terokai Manfaat Kesihatan Luar Biasa Matcha: Makanan Superfood Jepun

90,968 Pandangan

Dr. Carlie Biggins, ND Disiarkan pada 14/07/2023

Matcha, bentuk serbuk teh hijau, adalah pilihan popular untuk minuman panas dan sejuk di kedai kopi dan teh yang popular di seluruh dunia. Asal-usul matcha dapat dikesan kembali ke Dinasti Tang pada abad ke-8 di China. Membuat teh serbuk dari daun teh kering yang disediakan dengan wap menjadi biasa pada abad ke-12. Pada tahun 1191, sami Zen Myoan Eisai menemui matcha dan membawa benih ke Jepun, di mana dia dikatakan telah menanamnya di taman kuil Buddha di Kyoto.

Walaupun matcha berasal dari tumbuhan yang sama dengan teh hijau, ia ditanam secara berbeza untuk memaksimumkan fitokimia tertentu yang terdapat di dalam daun teh. Tumbuhan teh ditutup kira-kira 25 hari sebelum penuaian. Proses ini membawa kepada peningkatan pengeluaran asid amino dan klorofil.

Dibuat dengan mengisar daun tumbuhan Camellia sinensis menjadi serbuk halus, matcha telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana banyak manfaat kesihatannya.

Mari kita terokai enam manfaat kesihatan teratas matcha.

1. Matcha Mempunyai Antioksidan Kuat

Antioksidan membantu melindungi tubuh daripada radikal bebas, yang boleh menyebabkan kerosakan sel akibat pembentukan molekulnya yang tidak stabil. Matcha kaya dengan antioksidan, termasuk katekin dan epikatekin, kedua-duanya terkenal dengan sifat anti-radang mereka.

Kerana serbuk matcha mempunyai semua nutrien dari seluruh daun teh, tidak seperti daun teh hijau yang merendam secara tradisional, ia mempunyai lebih banyak catechin dan antioksidan lain apabila ditambahkan ke dalam air panas. Satu kajian mendapati bahawa matcha mempunyai sebanyak 137 kali lebih banyak catechin daripada teh hijau tradisional yang diperbuat daripada merendam daun.

Antioksidan juga merupakan alat yang kuat untuk membantu mengurangkan risiko penyakit kronik. Menambah matcha ke dalam diet anda boleh membantu mencegah kerosakan selular dengan meningkatkan tahap antioksidan anda. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan makanan kaya antioksidan yang lebih tinggi, termasuk matcha, dikaitkan dengan risiko penyakit yang berkaitan dengan tekanan oksidatif kronik yang lebih rendah, seperti penyakit kardiovaskular, dan kematian akibat semua sebab.

2. Matcha Boleh Membantu Anda Menguruskan Berat Berat Sihat

Matcha boleh membantu meningkatkan metabolisme anda dan meningkatkan kebolehan pembakaran lemak, yang boleh menyebabkan penurunan berat badan. Gabungan kafein dan asid amino L-theanine yang terdapat dalam matcha dapat membantu meningkatkan tahap tenaga sambil juga menggalakkan kelonggaran dan mengurangkan tekanan. Ini boleh membawa kepada peningkatan prestasi fizikal dan pengurangan peratusan lemak badan.

Satu kajian mendapati bahawa minum ekstrak teh hijau semasa tahap senaman sederhana meningkatkan pembakaran lemak sebanyak 17%. Satu lagi kajian mendapati mengambil suplemen teh hijau dengan ketara meningkatkan perbelanjaan tenaga 24 jam. Satu lagi kajian menunjukkan penggunaan teh hijau menurunkan berat badan dan membantu mengekalkan penurunan berat badan.

Termasuk matcha dalam diet seimbang boleh membantu anda menguruskan berat badan yang sihat sambil meningkatkan metabolisme dan tahap tenaga anda.

3. Matcha Mungkin Mempunyai Sifat Anti-Penuaan

Antioksidan yang terdapat dalam matcha boleh membantu meningkatkan kesihatan kulit dan mengurangkan penampilan garis halus dan kedutan. Antioksidan ini juga boleh membantu melindungi kulit daripada sinaran UV dan pencemaran yang menyumbang kepada penuaan kulit.

Antioksidan dalam matcha membantu melindungi sel-sel kulit daripada kesan merosakkan spesies oksigen reaktif (ROS), yang diketahui meningkatkan tanda-tanda penuaan, keradangan, dan kerosakan foto akibat peningkatan tekanan oksidatif. Di samping itu, antioksidan dalam matcha dapat membantu menggalakkan pembaharuan sel dan pengeluaran kolagen pada kulit, membantu ia mengekalkan penampilan muda dengan kesan anti-penuaan yang kuat.

Menikmati secawan matcha secara berkala dapat membantu anda kelihatan lebih muda dengan mempromosikan pembaharuan sel dan pengeluaran kolagen sambil melindungi kulit anda daripada sinaran UV, pencemaran, keradangan, dan tekanan oksidatif.

4. Matcha Boleh Melindungi Hati Anda

Hati adalah organ penting yang memainkan peranan penting dalam mengeluarkan toksin dari badan, memproses nutrien, dan lebih daripada 500 ratus fungsi lain. Matcha boleh membantu fungsi hati anda.

Satu kajian memberi 80 peserta dengan penyakit hati lemak bukan alkohol 500 mg ekstrak teh hijau setiap hari, sementara yang lain menerima plasebo selama 90 hari. Tahap enzim hati menurun dengan ketara dalam populasi yang mengambil ekstrak teh hijau berbanding kumpulan plasebo. Tahap enzim hati yang tinggi menunjukkan kerosakan hati.

Kajian lain mendapati bahawa selepas 16 minggu, tikus diabetes yang mengambil matcha mempunyai perlindungan daripada kerosakan hati dan buah pinggang yang biasanya dikaitkan dengan diabetes. Kajian akhir mendapati bahawa mereka yang minum teh hijau mempunyai penurunan risiko penyakit hati.

Menggabungkan matcha ke dalam rutin harian anda boleh membantu melindungi hati anda, organ penting yang tidak boleh anda hidup tanpa.

5. Matcha Mungkin Mempunyai Kesan Positif Kesihatan Jantung

Katekin yang terdapat dalam matcha dapat membantu meningkatkan aliran darah dan menurunkan kadar kolesterol. Kedua-dua tahap kolesterol LDL, atau buruk, dan kolesterol total, bersama-sama dengan trigliserida telah terbukti menurun dengan penggunaan teh hijau.

Kajian lain menunjukkan bahawa pengambilan teh hijau berkaitan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan strok. Sebatian yang terdapat dalam matcha boleh membantu memecahkan plak yang boleh menyebabkan penyumbatan pada arteri koronari jantung. Matcha juga kaya dengan polifenol. Antioksidan ini dikaitkan dengan tekanan darah yang lebih rendah dan kesihatan jantung yang lebih baik.

Memandangkan penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, menambahkan matcha sebagai sumber biasa atau mikronutrien pelindung jantung boleh menjadi permulaan yang baik untuk meningkatkan kesihatan jantung anda.

6. Matcha Boleh Membantu Otak Anda Berprestasi Lebih Baik

Pelbagai kajian mendapati bahawa komponen matcha, termasuk kafein dan L-theanine, dapat membantu memberi rangsangan kepada otak.

Satu kajian mendapati bahawa memakan 2 gram serbuk matcha setiap hari selama dua bulan membantu orang tua meningkatkan fungsi otak mereka. Matcha mempunyai kira-kira 35 mg kafein setiap gram, iaitu kira-kira setengah sudu teh serbuk matcha. Beberapa kajian menunjukkan bahawa kafein mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, termasuk masa tindak balas yang lebih cepat, ingatan yang lebih baik, dan peningkatan perhatian.

Kompaun L-theanine yang terdapat dalam matcha bertindak secara sinergis dengan kafein, membantu mencegah kerosakan tenaga yang sering disertai dengan penggunaan kafein. L-theanine juga menggalakkan kewaspadaan dan telah terbukti meningkatkan aktiviti gelombang alpha di otak. Gelombang alfa boleh mendorong kelonggaran dengan mengurangkan tahap tekanan, yang akan memberi kesan positif terhadap fungsi otak.

Kajian lain mendapati matcha meningkatkan ingatan, perhatian, dan masa tindak balas berbanding plasebo. Beri otak anda rangsangan dengan meningkatkan pengambilan matcha anda hari ini.

Sebelum Anda Memulakan Rutin Matcha

Walaupun matcha mempunyai beberapa manfaat kesihatan, terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang perlu diperhatikan sebelum anda menjadikan matcha sebagai sebahagian daripada rutin harian anda.

Matcha tinggi kafein. Walaupun kafein mempunyai manfaat yang besar, seperti peningkatan tenaga dan kewaspadaan, mereka yang sensitif terhadap kafein mungkin mendapati ia terlalu merangsang. Kepekaan kafein mungkin terasa seperti mengalami kegelisahan, merasa cemas, atau tidak dapat tidur.

Mereka yang sensitif terhadap kafein masih boleh mengambil matcha tetapi mungkin mahu memilikinya secara sederhana atau pada dos yang lebih rendah. Matcha boleh meningkatkan asid perut buat sementara waktu sebaik sahaja dimakan. Ini boleh menyebabkan rasa sakit atau sakit perut.

Oleh kerana kandungan kafein yang tinggi, cirit-birit juga boleh menjadi kesan buruk jika seseorang mengambil terlalu banyak matcha.

Beberapa ketoksikan hati telah ditunjukkan pada individu yang mengambil matcha yang sangat tinggi setiap hari. Ingat, dengan matcha, kurang lebih banyak.

Menjaga penggunaan teh matcha hingga satu atau dua cawan setiap hari harus menghilangkan kebanyakan kesan sampingan negatif.

Gambar Besar

Banyak manfaat kesihatan matcha telah menjadikan serbuk teh hijau ini berwarna keemasan.

Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, matcha dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kronik. Dari penyakit jantung hingga hati, matcha telah membuktikan dirinya dalam kajian selepas kajian sebagai pelindung sambil menawarkan penurunan risiko.

Antioksidan yang sama ini memberikan kekuatan anti-penuaan matcha sambil memberikan penampilan yang lebih muda pada kulit. Di samping itu, matcha boleh membantu memulihkan kerosakan hati dan meningkatkan fungsi otak untuk kedua-dua muda dan berpengalaman.

Tidak banyak suplemen boleh mengatakan bahawa ia boleh membantu anda menurunkan berat badan, melindungi jantung anda, dan mengurangkan keradangan pada masa yang sama.

Matcha mudah disediakan dan boleh diambil dengan pelbagai cara. Anda boleh menambahkannya ke air panas atau sejuk untuk teh lazat atau makanan panggang untuk putaran yang sihat pada pencuci mulut kegemaran anda. Smoothie matcha bukanlah idea yang buruk, atau anda juga boleh mencuba puding match.

Selamat datang ke dunia matcha! Mula menikmati banyak manfaat kesihatannya hari ini!

Rujukan: