Alternatif Pasta dan Faedah Pemakanannya

Ramai orang mahukan lebih banyak daripada hidangan pasta mereka. Syukurlah, terdapat beberapa alternatif pasta yang sangat baik yang menawarkan banyak manfaat beraroma dan pemakanan. Pilihan ini juga sesuai untuk mereka yang mempunyai alahan gluten.

Pasta adalah makanan ruji utama di seluruh dunia. Selain murah, ia menyediakan banyak karbohidrat yang meningkatkan tenaga. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang ingin mengelakkan karbohidrat berat atau hanya mahukan manfaat pemakanan tambahan yang tidak terdapat dalam pasta tradisional (yang mempunyai sangat sedikit), terdapat banyak pengganti yang hebat di luar sana. Berikut adalah beberapa alternatif pasta teratas.

Pasta Shirataki Rendah Karbohidrat

Bagi individu yang ingin menurunkan berat badan, tidak ada yang lain seperti mi shirataki. Kenapa? Ini kerana beberapa jenama shirataki datang dengan kalori sifar tanpa karbohidrat atau lemak. Tidak seperti beberapa alternatif pasta, shirataki tidak diperbuat daripada soya. Ini penting bagi mereka yang mempunyai alahan soya atau mereka yang hanya ingin mengelakkan produk sama sekali.

Mie ini diperbuat daripada air dan serat larut. Oleh itu, penting untuk makan mi yang disediakan dengan cepat dan tidak membiarkan mereka duduk. Setelah dimasak, serat mungkin mula pecah dan berubah menjadi bubur. Walau bagaimanapun, selagi ia dimakan pada masa penyediaan, mi harus mengekalkan tekstur dan strukturnya.

Paling teruk, beberapa jenama mi shirataki maksimum 20 kalori setiap hidangan. Sudah tentu, ini bermakna masih mungkin untuk mengambil keseluruhan kotak (biasanya antara 12 dan 16 ons) dengan harga di bawah 100 kalori. Apabila mempertimbangkan pasta yang sihat, tidak ada yang lain yang mengalahkan shirataki dari segi pilihan kalori, karbohidrat dan lemak. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa bagi seseorang yang ingin mengambil alternatif pasta yang rasanya seperti perkara sebenar, ini sebenarnya bukan pilihan. Ia mungkin kelihatan seperti pasta, tetapi ia tidak mempunyai rasa yang sama. Sudah tentu, ada yang lebih suka rasa shirataki.

Walaupun jumlah kalori keseluruhan boleh berbeza-beza, hidangan purata shirataki adalah sekitar 2 kalori setiap 3 ons. Ia tidak mempunyai lemak. Tambahan pula, hidangan akan mempunyai hanya .5 gram karbohidrat dan .5 gram serat, yang mempunyai karbohidrat sifar. Seseorang boleh makan lima hidangan (15 ons) pasta dalam satu tempat duduk, dan memerlukan kira-kira lima minit berjalan kaki untuk membakar semua kalori. Ini menjadikan shirataki alternatif yang bagus untuk sesiapa sahaja yang mencari pasta diet.

Pasta Kacang Gluten

Individu yang menderita alahan gluten tidak perlu lagi mengelakkan pasta malam; pasta kacang adalah cara yang harus dilalui. Sama seperti namanya, pasta dibuat dari pelbagai kacang. Bahan-bahan termasuk kacang hitam, kacang mung, kacang soya dan lain-lain. Walaupun pasta ini semakin hampir meniru rasa pasta sebenar, pilihan kacang yang berbeza membantu individu bereksperimen dengan rasa yang berbeza.

Seperti banyak pilihan dalam senarai ini, pasta kacang terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz. Sebagai contoh, ada kemungkinan untuk mendapatkan spageti tradisional, rotini, linguine dan penne. Apa sahaja jenis bentuk pasta yang diminati seseorang, kemungkinan mereka dapat mencarinya dalam bentuk pasta kacang organik.

Pilihan pasta ini terdapat sekitar 212 kalori setiap 2 ons, bergantung pada jenis kacang pasta dibuat. Walaupun kalori lebih tinggi daripada pasta biasa, ia juga dilengkapi dengan jumlah protein dan serat yang jauh lebih tinggi pada 10 gram serat setiap hidangan dan 15 gram protein.

Alternatif Pasta Gandum Penuh

Apabila seseorang ingin berpegang pada pasta bijirin tradisional tetapi menukar karbohidrat sederhana dengan karbohidrat kompleks, pasta gandum utuh adalah cara yang harus dilakukan. Pasta gandum utuh secara semula jadi dilengkapi dengan tahap serat yang lebih tinggi daripada pasta tepung biasa. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memastikan pasta adalah 100 peratus gandum utuh. Jika tidak, ia mungkin mengandungi karbohidrat tepung sederhana.

Terdapat beberapa faedah apabila menggunakan pasta gandum utuh. Tahap serat yang lebih tinggi membantu dalam rasa kenyang, yang mengurangkan jumlah makanan yang akan dimakan seseorang dalam satu hidangan. Selain itu, kebanyakan pasta gandum sedikit lebih keras, yang bermaksud memerlukan lebih banyak kunyah untuk memecahkan makanan. Gigitan tambahan melambatkan seseorang ketika makan, yang juga membantu mengurangkan jumlah makanan yang dimakan seseorang.

Setiap pasta gandum penuh dilengkapi dengan pelbagai manfaat pemakanan. Kebanyakannya serupa dengan pasta tepung dari segi kalori sekitar 160 hingga 180 kalori setiap hidangan. Walau bagaimanapun, pasta serat tinggi mungkin dilengkapi dengan 7 atau lebih gram serat.

Apabila mempertimbangkan pasta gandum utuh, cara terbaik untuk menentukan manfaat kesihatannya adalah dengan membandingkannya secara langsung dengan pasta tepung yang diperkaya kerana kedua-duanya adalah bijirin. Hidangan standard pasta biasa mengandungi sekitar 221 kalori, 8 gram protein, 43 gram karbohidrat dan 2.5 gram serat. Walau bagaimanapun, pasta gandum 100 peratus adalah 174 kalori untuk jumlah yang sama, 7.5 gram protein, 37.2 gram karbohidrat dan 6.3 gram serat. Oleh itu, sementara tahap protein menurun sedikit, pasta gandum penuh datang dengan banyak manfaat kesihatan yang diinginkan.

Pasta beras bebas gluten

Alternatif bebas gluten lain ialah pasta beras. Kebanyakan pasta beras terdiri daripada beras perang dan air, walaupun terdapat beberapa pilihan yang menggunakan telur untuk membantu memberikannya tekstur pasta yang sama dan meningkatkan tahap protein. Fakta pemakanan yang tepat akan berbeza-beza bergantung pada jika telur disertakan. Walau bagaimanapun, saiz hidangan standard 2 ons biasanya dilengkapi dengan sekitar 210 kalori, 2 gram serat dan 5 gram protein. Ia juga menandakan skala pada 43 gram karbohidrat.

Pasta beras perang berkongsi fakta pemakanan yang serupa dengan beras perang sendiri. Nilai pemakanan juga serupa dengan pasta biasa, tolak gluten dan karbohidrat sederhana yang terdapat dalam tepung.

Soba Pasta Sihat

Walaupun pasta soba telah lama menjadi makanan ruji kedai makanan kesihatan, ia baru mula mendapat lebih banyak pengiktirafan. Mie Jepun diperbuat daripada tepung soba. Mie khusus ini sangat baik kerana ia boleh dimakan panas dan sejuk. Banyak mi lain kehilangan rasa sepenuhnya apabila disajikan sejuk. Bagi mereka yang mencari alternatif pasta untuk digunakan dengan hidangan salad pasta sejuk, soba adalah salah satu pilihan sedemikian.

Walaupun soba dibuat dari bijirin, ia adalah bijirin bebas gluten. Oleh itu, individu yang mempunyai alahan gluten boleh memakannya. Soba juga diperhatikan sebagai pilihan kalori yang dikurangkan. Oleh kerana hidangan 2 ons mengandungi sekitar 198 kalori, ia betul-betul berada di kawasan umum yang sama dengan kebanyakan alternatif pasta lain. Hidangan 2 ons termasuk 6 gram protein, 40 gram karbohidrat dan tiada serat. Oleh itu, walaupun terdapat beberapa manfaat kesihatan yang sangat baik yang dikaitkan dengan soba, mereka yang ingin meningkatkan pengambilan serat mereka mungkin ingin mencuba pilihan yang berbeza. Dari segi ketahanan dan tekstur, bagaimanapun, beberapa alternatif pasta lain boleh bersaing.

Semua Orang Berbeza dalam Pilihan Mereka untuk Alternatif Pasta

Terdapat pelbagai pilihan pasta di luar sana dari pasta kalori hampir sifar hingga pilihan yang penuh dengan tahap serat dan protein yang lebih tinggi. Memilih hanya bergantung kepada jenis manfaat diet yang ingin diperoleh seseorang.