Manfaat Sihat Yang Lazat dari Yogurt Gajus Tanpa Tenusu

Yogurt berasaskan tenusu boleh menimbulkan kebimbangan bagi sesetengah orang, tetapi mudah untuk beralih kepada yogurt berasaskan kacang. Yogurt buatan sendiri dengan kacang mete dan probiotik sedap, sihat, dan boleh dibuat dalam beberapa minit sahaja.

Faedah yogurt termasuk lazat, mengisi dan serba boleh, tetapi banyak yogurt mempunyai kelemahan mengandungi tenusu. Mencari yogurt bebas tenusu yang baik boleh mencabar kerana sukar untuk mendapatkan rasa dan tahap probiotik dengan betul. Daripada membeli-belah untuk produk yang lebih rendah di kedai, lebih mudah dan enak untuk membuatnya di rumah. Teruskan membaca untuk mengetahui kelebihan pemakanan yogurt gajus dan temui cara membuatnya di rumah.

Sebab Memilih Yogurt Tanpa Tenusu Dibuat Dengan Kacang

Bagi ramai orang, yogurt adalah bahagian utama dalam diet mereka. Ia mengandungi banyak protein dan lemak, jadi yogurt adalah makanan ringan yang sangat baik dan tambahan kepada beberapa makanan. Walau bagaimanapun yogurt tradisional dibuat dari susu kultur, jadi mereka yang menghindari susu atas sebab etika atau kesihatan biasanya tidak boleh mempunyai yogurt.

Banyak jenis yogurt kelihatan sihat, tetapi sebenarnya sarat dengan bahan cemar kerana kemasukan tenusu. Ladang tenusu sering merawat lembu dengan hormon untuk meningkatkan pengeluaran susu, dan hormon ini boleh berakhir di tenusu di mana ia membahayakan fungsi manusia yang normal. Susu juga boleh mengandungi racun perosak dari makanan lembu atau antibiotik dari ubat lembu. Jenis toksin ini boleh membentuk tahap berbahaya dalam tubuh manusia.

Walaupun seseorang minum tenusu organik yang diberi makan rumput, masalah masih mungkin timbul kerana jenis pemakanan asas yang terdapat dalam tenusu. Jumlah lemak dalam tenusu boleh menyebabkan beberapa kesulitan kepada sistem kardiovaskular. Yogurt berasaskan tenusu tinggi lemak tepu yang boleh menyumbang kepada penyumbatan arteri dan menyebabkan masalah jantung. Tenusu bertujuan untuk memupuk haiwan muda, jadi ia mengandungi sejumlah besar faktor pertumbuhan seperti insulin, dan memakannya secara berkala sebagai orang dewasa boleh menyebabkan masalah. Jumlah IGF-1 yang tinggi telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser prostat, kanser payudara dan diabetes. Selain menjadi masalah untuk kesihatan seseorang, tenusu juga boleh menjadi masalah bagi mereka yang mengambil berat tentang hak haiwan. Walaupun terdapat beberapa ladang yang memperlakukan lembu mereka secara beretika, majoriti tenusu negara berasal dari ladang kilang. 

Bagi ramai orang, yogurt berasaskan tenusu bukanlah pilihan terbaik walaupun mereka tidak prihatin dengan alasan kesihatan atau etika. Manusia sering berjuang untuk mencerna laktosa, protein yang terdapat dalam tenusu, dengan betul. Orang tanpa gen untuk memproses laktosa cenderung mengalami gas yang berlebihan, kekejangan dan pergerakan usus setiap kali mereka makan tenusu. Disebabkan ini, susu adalah alergen yang paling biasa secara keseluruhan.

Kerana sebab-sebab ini, ramai orang lebih suka makan yogurt yang tidak mengandungi tenusu. Alternatif yang sangat baik untuk yogurt adalah yogurt yang diperbuat daripada kacang. Kacang mete mempunyai rasa yang sangat ringan yang serupa dengan rasa tenusu. Seperti yogurt berasaskan tenusu, yogurt berasaskan kacang adalah sumber lemak dan protein yang ideal. Mereka boleh menjadi sumber lemak dan protein yang lebih sihat kerana ia mengandungi lemak tak jenuh berasaskan tumbuhan. Ini adalah tambahan yang berguna untuk diet jika seseorang cuba makan berdasarkan rejimen keto atau paleo .

Faedah Memasukkan Probiotik dalam Diet Seseorang

Terdapat banyak pilihan yogurt bebas tenusu yang hebat di pasaran, tetapi tidak semuanya datang dengan probiotik. Probiotik adalah sejenis mikroorganisma hidup yang bermanfaat kepada tubuh manusia. Terdapat banyak jenis probiotik, termasuk Bifidobacterium dan Lactobacillus. Tidak seperti bentuk bakteria lain, probiotik secara aktif menggalakkan kesihatan semasa mereka berada di dalam usus. Manfaat utama probiotik ialah mereka dapat melawan bakteria malignan. Probiotik akan hidup di dalam usus dan menghentikan bakteria berbahaya daripada berkembang tanpa kawalan.

Apabila bakteria usus seimbang dengan betul kerana tahap probiotik yang tinggi, orang akan menghadapi ketidakselesaan gastrointestinal yang jauh lebih sedikit. Perut dan usus boleh mencerna makanan dengan betul dan mengeluarkan toksin. Mereka yang mengambil probiotik sering tidak perlu berurusan dengan kembung, cirit-birit, perut yang menggenggu dan tanda-tanda pencernaan yang buruk. 

Orang yang mempunyai intoleransi makanan atau masalah pencernaan sering mendapati ia berguna untuk memasukkan probiotik dalam diet mereka. Probiotik membantu mencerna laktosa dan alergen lain yang boleh menyebabkan sesetengah orang keluar dalam gatal-gatal atau mengalami masalah pencernaan. Mereka yang mempunyai keadaan seperti kolitis ulseratif, penyakit radang usus dan penyakit Crohn boleh membantu menguruskan keadaan mereka dengan suplemen probiotik.

Probiotik kebanyakannya baik untuk usus, tetapi kesannya dapat dirasakan di seluruh badan. Beberapa penyelidikan mendapati bahawa bakteria probiotik yang menghasilkan asid laktik boleh membantu memecahkan kolesterol dan mengurangkan tahap kolesterol keseluruhan dan tekanan darah. Probiotik juga membantu menguatkan sistem imun dan melawan bakteria yang dimakan seseorang. Beberapa kajian bahkan mendapati bahawa suplemen probiotik dapat membantu mengurangkan gejala kemurungan kerana mereka menurunkan tahap hormon tekanan dalam badan.

Probiotik tidak hanya berguna kerana ia meningkatkan kesihatan. Bakteria kecil yang berguna ini juga merupakan tambahan yang baik untuk makanan kerana ia membantu meningkatkan rasa. Tanpa kemasukan probiotik, yogurt berasaskan kacang mungkin lebih seperti mentega kacang. Budaya probiotik perlahan-lahan tumbuh dalam yogurt, menghasilkan rasa pedas khas yang dikaitkan oleh orang dengan yogurt. 

Cara Membuat Yogurt Bebas Tenusu Probiotik

Resipi ini mungkin mengambil masa dua hari untuk diselesaikan, tetapi kebanyakan masa dihabiskan untuk membiarkan probiotik fermentasi dalam yogurt. Ia sebenarnya adalah resipi yang sangat mudah yang hanya memerlukan lima bahan dan tidak akan mengambil masa lebih dari beberapa minit kerja untuk koki. Ia berfungsi kerana sekam psyllium menambah ketebalan manakala probiotik menambah keras, jadi yogurt tidak akhirnya hanya rasanya seperti mentega mete. Hasil akhirnya akan menjadi yogurt tebal dan berkrim dengan rasa ringan yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

• 2 cawan kacang mete
• 1 cawan air
• 2 sudu teh. sirap maple
• 2 kapsul suplemen probiotik 
• 1 sudu teh. Sekam Psyllium

Arahan:

1. Letakkan kacang mete dalam mangkuk besar dan tuangkan air suam yang cukup sehingga satu inci ke atas kacang mete. Rendam selama sekurang-kurangnya lapan jam atau lebih baik semalaman.
2. Rendam sekam psyllium dalam 1⁄2 cawan air, dan kemudian masukkan ke dalam pengisar bersama dengan kacang mete.
3. Masukkan 1⁄2 cawan air dan sirap maple ke dalam pengisar. 
4. Campurkan kacang mete hingga berkrim dan halus.
5. Letakkan kacang mete dalam mangkuk, pecahkan kapsul probiotik dan tuangkan probiotik ke atas kacang mete. Perlahan-lahan kacau semuanya sehingga sebati digabungkan. 
6. Letakkan kain di atas mangkuk dan letakkan mangkuk di kawasan yang hangat dan gelap.
7. Biarkan mangkuk selama sekurang-kurangnya 24 jam. Rasakan yogurt pada ketika ini untuk melihat bagaimana rasanya. Pada mulanya, yogurt hanya akan sedikit masam, tetapi jika dibiarkan duduk lebih lama, rasa tart akan menjadi lebih maju. Seseorang boleh memilih untuk membiarkan yogurt duduk sehingga 48 jam bergantung pada pilihan.
8. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga yogurt diperlukan.
9. Hidangkan dan nikmati.

Cadangan Hidangan untuk Yogurt Buatan Sendiri

Setelah yogurt buatan sendiri selesai, terdapat banyak cara terbaik untuk menikmatinya. Ia boleh menjadi makanan ringan yang bagus untuk mengerimis sedikit madu atau jem buatan sendiri. Sebiji yogurt boleh diletakkan di atas mangkuk oatmeal atau dicampur ke dalam smoothie untuk menambahkan protein pada sarapan pagi. Untuk pilihan yang lebih rumit, yogurt gajus boleh dilapisi dengan oat gulung, beri segar dan coklat gelap cincang untuk membuat parfait. Oleh kerana ia tidak terlalu manis, yogurt mempunyai banyak kegunaan selain hanya pilihan manis. Mengaduk sedikit yogurt ke dalam sos kari  akan menjadikannya kaya dan berkrim, dan mencampurkan beberapa rempah dan jus lemon ke dalam yogurt akan menjadikannya sos pedas untuk mencelupkan sayur-sayuran.