Kandungan
Kandungan
Makanan tambahan cendawan telah menjadi marah sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Penggunaan cendawan perubatan bermula pada buku perubatan Cina lama dan perubatan Tibet dari ribuan tahun yang lalu. Walaupun menggunakan cendawan dengan cara perubatan telah lama wujud, penggunaannya baru menjadi arus perdana di barat.
Cendawan yang biasanya dibeli di kedai runcit, seperti portobello, shiitake, butang, dan cendawan putih semuanya termasuk dalam kategori yang sama. Secara teknikal mereka adalah kulat, tetapi untuk tujuan memasak, cendawan dikelaskan sebagai sayur-sayuran. Makan cendawan memberikan tubuh sumber serat, vitamin, dan mineral yang hebat. Salah satu manfaat pemakanan cendawan yang paling ketara ialah bilangan antioksidan dan serat larut beta-glucan, yang telah ditunjukkan untuk meningkatkan kesihatan jantung.
Cendawan yang digunakan dalam masakan ditanam dan dihasilkan dengan cara yang sama seperti jenis yang terdapat dalam makanan tambahan. Perbezaan antara keduanya adalah cendawan yang digunakan dalam makanan tambahan dianggap mempunyai lebih banyak manfaat kesihatan. Faedah ini mengklasifikasikannya sebagai makanan berfungsi, yang bermaksud ia memberikan lebih daripada sekadar manfaat pemakanan. Lebih daripada 100 fungsi perubatan dihasilkan oleh cendawan.
Faedah utama suplemen cendawan adalah sifat antioksidannya, perlindungan kardiovaskular, sifat antibakteria, dan sifat anti-radang. Penyelidikan klinikal mengenai manfaat kesihatan cendawan adalah terhad, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan. Walau bagaimanapun, kita tahu bahawa makan cendawan diketahui selamat dan tidak memudaratkan kesihatan keseluruhan.
Istilah lain yang mungkin anda dengar atau lihat berkaitan dengan produk cendawan ialah adaptogens. Adaptogen adalah herba dan cendawan yang membantu mengatasi tekanan yang dialami oleh tubuh anda. Kelenjar pituitari dan adrenal terlibat dalam tindak balas tekanan dan adaptogen dapat membantu mengawal keseimbangan yang stabil dalam badan. Adaptogen adalah satu lagi manfaat fungsional suplemen cendawan.
Makanan tambahan cendawan dibuat dengan mengeringkan cendawan mentah dan mengekstraknya dengan air panas. Selepas ini, mereka kemudian berubah menjadi serbuk halus, seperti produk yang kita lihat di kedai-kedai. Apabila membeli suplemen cendawan, penting untuk diperhatikan bahawa ia tidak dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat dan hanya untuk membeli dari sumber yang dipercayai.
Apabila membuat suplemen pelbagai cendawan boleh digunakan berdasarkan sifat perubatan yang mereka pegang. Cendawan yang paling kerap digunakan dalam makanan tambahan ialah reishi, singa mane, chaga, cordyceps, dan ekor ayam belanda. Terdapat banyak lagi jenis cendawan yang wujud, tetapi ini adalah yang paling biasa terdapat dalam makanan tambahan. Oleh kerana bilangan varieti yang ada, sukar untuk membezakan yang mempunyai sifat fungsional dan bila hendak digunakan yang mana.
Cendawan Reishi dikenali secara saintifik sebagai Ganoderma lucidum dan mungkin juga menggunakan lingzhi. Dalam bahasa Cina, perkataan lingzhi melambangkan kekuatan ilahi dan umur panjang, oleh itu, pelbagai cendawan ini dipercayai dikaitkan dengan umur panjang. Rasa cendawan reishi teksturnya pahit dan keras. Cendawan Reishi boleh didapati tumbuh di pokok gugur.
Cendawan Reishi paling biasa digunakan untuk meningkatkan sistem imun dan mungkin membantu melawan radikal bebas dalam badan. Dianggap bahawa beta-glukan dalam reishi merangsang sistem imun, mungkin memberi mereka kesan ini. Apa yang menjadikan cendawan ini unik adalah sifat menenangkannya dari triterpene yang dapat meningkatkan mood, mengurangkan kegelisahan, meringankan kemurungan, dan juga meningkatkan tidur.
Penyelidikan pada manusia adalah terhad, tetapi ia berterusan untuk menentukan potensi manfaat cendawan reishi.
Cendawan Lions mane adalah salah satu cendawan yang kelihatan paling menyeronokkan. Mereka adalah cendawan putih besar yang mempunyai banyak duri putih panjang yang menyerupai jeruk singa. Biasanya, mereka ditanam pada kayu keras yang mati dan reput atau boleh ditanam dalam substrat di rumah.
Seperti kebanyakan cendawan, Lion's mane juga mengandungi sejumlah besar antioksidan yang dapat menjaga sel sihat. Kejelasan mental adalah salah satu kesan yang paling menarik. Beberapa kajian mendapati bahawa singa manis mempunyai sebatian yang boleh merangsang pertumbuhan sel-sel otak. Ini bukan sahaja dapat membantu memori tetapi juga dapat menyokong tindak balas emosi dan kegelisahan dan kemurungan.
Untuk mengingati dengan mudah apa yang dilakukan oleh jeruk singa, cuba mengaitkan jeruk singa berada di kepala dengan otak berada di dalam kepala anda.
Cendawan Chaga sering ditemui tumbuh di pokok birch di iklim yang lebih sejuk. Walaupun penampilan cendawan Chaga nampaknya merupakan gumpalan kulit pokok yang terbakar, ia mempunyai sifat fungsional. Secara tradisinya, Chaga digiling dan digunakan dalam teh herba tetapi kini boleh didapati dalam bentuk tambahan lain.
Chaga telah terbukti dapat mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif dalam badan yang dapat membantu mengurangkan tanda-tanda penuaan fizikal badan.
Sebelum mencuba cendawan Chaga, ia harus dibincangkan dengan penyedia penjagaan primer atau pakar diet anda. Tidak seperti beberapa jenis cendawan lain, Chaga mempunyai protein yang boleh merosakkan pembekuan darah. Cendawan Chaga juga tinggi oksalat yang telah diketahui meningkatkan kemungkinan batu ginjal.
Ekor Turki, walaupun namanya, tidak mengandungi ayam belanda. Nama ini dipilih kerana cendawan itu sendiri menyerupai ekor kalkun dan mempunyai warna terang. Ini boleh didapati tumbuh di batang pokok di kawasan berhutan.
Ekor Turki paling popular kerana sifat peningkatan imun dan antioksidannya dan kerana ia mungkin mempunyai sebatian yang boleh merangsang dan menguatkan sistem imun.
Cordyceps merangkumi lebih daripada 400 spesies, tetapi dua jenis paling sering diteliti dan digunakan dalam makanan tambahan.
Penggunaan yang paling biasa untuk ini adalah untuk peningkatan tenaga kerana ia meningkatkan pengeluaran molekul yang membantu membawa tenaga kepada otot. Secara tradisinya cordyceps telah digunakan untuk mengurangkan keletihan dan meningkatkan kekuatan dan dorongan seks. Seperti banyak cendawan berfungsi lain, mereka juga boleh melambatkan penuaan.
Kerana kesukaran menuai cordyceps, versi sintetik biasanya digunakan.
Kopi cendawan adalah salah satu cara yang paling biasa untuk menambah cendawan, dan merupakan alternatif herba yang hebat untuk kopi tradisional. Ia juga boleh dipanggil kopi Ganoderma, dan sering datang dalam paket yang mengandungi ekstrak cendawan dan kopi segera. Setiap paket ditambah kepada air panas dan dicampur untuk membuat kopi cendawan. Proses yang sama berlaku untuk teh dan koko panas, dengan paket yang telah diukur ditambahkan ke dalam air. Walaupun minum kopi cendawan pada waktu pagi terdengar mewah, ia sebenarnya hanya kopi hitam biasa yang dicampur dengan satu atau lebih ekstrak cendawan berfungsi.
Cendawan yang digunakan dalam kopi cendawan dikeringkan dan diekstrak untuk mengeluarkan sebatian bermanfaat dan kemudian dicampur dengan kopi biasa. Kebanyakan kopi cendawan lebih rendah dalam kafein daripada kopi biasa, yang mungkin lebih bermanfaat bagi sesetengah pengguna. Walaupun dengan kopi cendawan, idea yang sama untuk mengehadkan jumlah gula, krim, dan tambahan kopi lain yang digunakan berlaku.
Apabila menambah apa-apa jenis suplemen cendawan ke dalam diet anda, cuba tambahkan satu varieti pada satu masa supaya anda dapat mengesan sebarang faedah yang mungkin anda miliki. Ingat bahawa sebelum memulakan suplemen baru, termasuk cendawan, berunding dengan pembekal perubatan anda untuk memastikan keselamatan, terutamanya jika ada keadaan yang sedia ada.
Cendawan untuk Kekebalan dan Kesihatan Seluruh Tubuh: Baca lebih lanjut.
Rujukan:
PENAFIAN:Hab Kesejahteraan ini tidak berhasrat untuk memberikan diagnosis...
Hab Kesejahteraan ini tidak berhasrat untuk memberikan diagnosis, rawatan atau nasihat perubatan. Baca Lagi. Kandungan yang disediakan di Hab Kesejahteraan ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Sila berunding dengan doktor atau ahli profesional penjagaan kesihatan lain mengenai sebarang diagnosis berkaitan perubatan atau kesihatan atau pilihan rawatan. Maklumat di Hab Kesejahteraan ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti nasihat daripada ahli profesional penjagaan kesihatan. Tuntutan yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh Hab Kesejahteraan ini tidak diluluskan untuk mendiagnosis, merawat, menyembuhkan atau mencegah penyakit.
