Panduan 5 Minit: Faedah Kesihatan dan Sistem Imun Quercetin

‌‌‌‌‌Apakah Quercetin? 

Quercetin telah mendapat banyak perhatian baru-baru ini kerana kajian saintifik mengenai kesannya terhadap kesihatan sistem imun. Khususnya untuk tindakannya untuk menggalakkan peningkatan imuniti ke saluran pernafasan dan peranannya dalam menguatkan beberapa kesan antivirus zink. 

Quercetin ialah flavonoid, sekumpulan pigmen tumbuhan yang sebahagian besarnya bertanggungjawab untuk warna banyak buah dan bunga. Flavonoid juga bertanggungjawab untuk manfaat kesihatan banyak makanan, herba, dan rempah. Sebagai contoh, kesan bermanfaat beri, coklat gelap, dan majoriti ekstrak herba (mis., ginkgo, grapeseed, kulit kayu pinus, susu thistle, dll.) kini diketahui berkaitan langsung dengan kandungan flavonoidnya. 

‌‌‌4 Faedah Kesihatan Quercetin

Flavonoid mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk meningkatkan tindak balas badan terhadap cabaran alam sekitar dan biologi lain. Quercetin secara konsisten merupakan flavonoid yang paling aktif dalam kajian eksperimen menjadikannya pilihan terbaik apabila tubuh menghadapi peningkatan cabaran. 

1. Quercetin Boleh Membantu Melindungi Sel Kita 

Quercetin secara harfiah boleh bertindak sebagai “suis hidupkan” untuk mempromosikan beberapa kesan yang bermanfaat dalam sel seperti mempromosikan pembaikan selular sementara pada masa yang sama bertindak sebagai “suis mati” dalam membantu sel melindungi diri daripada kerosakan atau jangkitan. 

2. Quercetin Mungkin Mempunyai Sifat Antioksidan Yang Kuat 

Quercetin mempunyai kesan antioksidan yang ketara dan meningkatkan sistem antioksidan enzim badan untuk menyokong badan semasa tekanan biologi (pengaktifan imun, keradangan, dan alahan). 

3. Quercetin Boleh Membantu Mengurangkan Keradangan 

Quercetin menghalang pembuatan dan pembebasan sebatian yang dikenali sebagai mediator keradangan yang memperburuk percubaan tubuh untuk mengimbangi keradangan.

4. Quercetin Boleh Membantu Meningkatkan Kekebalan

Quercetin mempunyai kesan khas pada kesihatan sistem imun dan boleh membantu meningkatkan imuniti ke saluran pernafasan. Malah, terdapat banyak perhatian terhadap quercetin baru-baru ini kerana kesannya terhadap fungsi imun serta keupayaannya untuk meningkatkan tahap intraselular ion zink. Dalam keadaan ionik bebas, zink menghalang enzim yang dikenali sebagai replikase yang digunakan virus untuk mereplikasi dalam sel manusia. Quercetin memudahkan pemindahan zink ionik ke dalam sel melalui saluran yang dikenali sebagai ionofor. 

‌‌‌Kajian Klinikal Quercetin, Prestasi Atletik, dan Kekebalan

Salah satu aplikasi quercetin yang paling disiasat secara saintifik adalah menyokong prestasi atletik yang optimum. 

Dalam lebih dari selusin ujian klinikal, quercetin telah terbukti mempunyai sedikit kesan dalam meningkatkan prestasi sukan. Sebagai contoh, dalam satu kajian mengenai sebelas penunggang basikal lelaki elit, suplemen quercetin selama 6 minggu (1,000 mg sehari) meningkatkan prestasi percubaan masa 30 kilometer sebanyak 3.1%.¹ Dalam atlet elit, peningkatan kecil ini boleh menjadi agak ketara. 

Kajian lain dalam penunggang basikal menghasilkan penemuan yang mengejutkan. Dalam kajian ini, 40 penunggang basikal lelaki terlatih menerima quercetin (1,000 mg sehari) atau plasebo sebelum, semasa, dan 2 minggu selepas tempoh 3 hari di mana subjek berbasikal selama 3 jam sehari pada kira-kira 57% beban kerja maksimum. Bukan sahaja quercetin meningkatkan prestasi fizikal, tetapi hasilnya menunjukkan sesuatu yang lain. 

Dalam tempoh 14 hari selepas 3 hari senaman yang dipergiatkan, hanya 1 daripada 20 penunggang basikal yang diberi quercetin mengalami kesesakan saluran pernafasan atas dan gejala lain sementara, sebagai perbandingan, 9 dari 20 dalam kumpulan plasebo menunjukkan gejala saluran pernafasan.² 

Hasilnya tidak begitu mengejutkan. Quercetin mempunyai beberapa kesan yang baik terhadap fungsi sel darah putih dan memberikan beberapa perlindungan terhadap virus saluran pernafasan. Ia boleh membantu sel darah putih bergerak ke kawasan keperluan dan meningkatkan keupayaan mereka untuk memusnahkan molekul asing. Quercetin dalam kultur sel telah menunjukkan bahawa ia mengurangkan jangkitan sel manusia oleh beberapa jenis virus yang berbeza serta mengurangkan kadar replikasi virus melalui pelbagai laluan.³

Penemuan yang mengejutkan ini membawa kepada percubaan susulan pada 1,002 orang dewasa dari 18 hingga 85 tahun.⁴ Tujuannya adalah untuk mengukur pengaruh dua dos berbeza quercetin (500 dan 1000 mg/hari) berbanding plasebo pada gejala jangkitan saluran pernafasan sejuk atau atas (URTI). 

Subjek menelan makanan tambahan selama 12 minggu dan mencatat gejala URTI setiap hari. Tidak ada kesan keseluruhan yang signifikan, tetapi ketika mereka melihat perbezaan kumpulan yang mereka dapati pada subjek berusia 40 tahun dan lebih tua yang menilai diri mereka cergas secara fizikal, mengambil 1,000 mg quercetin setiap hari menunjukkan pengurangan 36% dalam gejala saluran pernafasan dan pengurangan 31% dalam jumlah hari sakit berbanding kumpulan plasebo yang sepadan. 

Keputusan ini menunjukkan bahawa pada dos 1,000 mg sehari quercetin boleh memberi manfaat dalam meningkatkan fungsi imun. Ada kemungkinan dos yang lebih tinggi atau penggunaan persiapan quercetin yang lebih bioavailable mungkin diperlukan untuk menunjukkan manfaat dalam kumpulan lain.

‌‌‌‌Quercetin, Zink, dan Sinergi dengan Vitamin C

Walaupun quercetin mempunyai beberapa kesan langsung yang melindungi daripada jangkitan virus, kesan utamanya mungkin dengan bertindak sebagai apa yang dikenali sebagai ionofor dalam membantu pengangkutan zink bebas dan tidak terikat ke dalam sel. 

Dalam keadaan ionik bebas, zink dapat menghalang replikasi banyak virus. Apabila banyak virus menjangkiti sel, ia memasukkan sekeping kod genetiknya dan enzim yang disebut replikase untuk membolehkan virus mereplikasi. Zink mampu menyekat enzim replikase dan, oleh itu, menyekat replikasi atau penyebaran virus. Itulah salah satu sebab zink adalah cadangan popular terhadap selesema biasa.

Agar zink mempunyai kesan ini pada replikase virus, bagaimanapun, ia bergantung pada “ionophore” terbuka - saluran membran sel khas yang membolehkan ion memasuki sel. Quercetin boleh bertindak sebagai ionofor zink untuk meningkatkan tahap zink ionik dalam sel untuk melindungi daripada replikasi virus. Kesan quercetin ini dapat menjelaskan penurunan jumlah jangkitan saluran pernafasan yang dinyatakan dalam kajian yang diterangkan di atas.⁵ 

Nutrien rakan kongsi lain untuk quercetin ialah vitamin C. Apabila vitamin C dan quercetin digabungkan dalam kajian tabung uji, tindakan peningkatan imun dan antivirus mereka berfungsi secara sinergis untuk menghasilkan hasil yang lebih baik daripada apabila kedua-dua ditambah sahaja.⁶ 

Vitamin C juga mampu menjana semula quercetin aktif dalam badan. Setiap kali antioksidan melaksanakan fungsinya dalam meneutralkan radikal bebas, ia diubah menjadi bentuk yang tidak aktif. Dalam kes quercetin, vitamin C dapat mengitar semula ke dalam bentuk aktifnya. Oleh itu, sangat penting bahawa tahap vitamin C dalam diet dan melalui suplemen adalah mencukupi. 

Selain makan makanan yang mengandungi vitamin C tinggi secara berkala (buah seperti beri, sitrus, dan mangga; sayur-sayuran berdaun hijau; brokoli; paprika; dll.) menambah vitamin C tambahan juga disyorkan (sekurang-kurangnya 60 mg sehari, tetapi untuk sokongan optimum sekurang-kurangnya 250 mg). 

‌‌‌‌‌ Soalan Penyerapan Quercetin

Dalam kajian penyerapan manusia, quercetin telah terbukti kurang diserap dengan tahap kebolehubahan yang tinggi dari satu orang ke orang lain. 

Untuk menangani masalah penyerapan quercetin yang lemah, satu penyelesaian inovatif melibatkan kompleks quercetin dalam LipoMicel MatrixTM. Teknologi baru ini menggunakan proses unik yang meningkatkan penyerapan quercetin sebanyak 10 kali berbanding serbuk quercetin biasa.

Apa itu Liposome? 

Liposom ialah sel yang terdiri daripada dua lapisan molekul lemak yang melindungi petak dalaman yang terdiri daripada air dan bahan aktif larut air. Bahan larut air, seperti vitamin C misalnya, dilindungi di dalam petak dalaman oleh struktur liposomal. 

Liposom quercetin tidak mungkin kerana quercetin tidak larut dalam air, tetapi ternyata menjadikan quercetin calon yang sempurna untuk penggunaan teknologi yang mencipta LipoMicel MatrixTM. 

Apa itu Micelle? 

Micel berbeza daripada liposom kerana ia “dalam-keluar” berbanding dengan liposom. Secara khusus, bahan lemak yang menghasilkan micel mempunyai “kepala” yang menyukai air (hidrofilik) di lapisan luarnya dan “ekor” yang menyukai lemak (menyukai lemak) di bahagian dalamnya. 

Quercetin dalam LipoMicel MatrixTM menyelesaikan masalah quercetin tidak larut dalam air. Oleh kerana quercetin menyukai lemak, semasa proses membuat LipoMicel MatrixTM ia dipegang di tempatnya oleh ekor molekul lemak di tengah micel. Micel yang terbentuk sangat kecil, quercetin dalam LipoMicel MatrixTM menjadi boleh dicampur di dalam air. Malah, jika anda memerah kandungan gel lembut yang mengandungi Quercetin LipoMicel MatrixTM Faktor Semulajadi ke dalam segelas air, ia mudah dicampur. Micel sering digunakan untuk membuat “nanoemulsi,” yang merupakan campuran bentuk yang biasanya tidak boleh dicampur seperti minyak dan air atau dalam kes ini quercetin dan air.

‌‌‌‌Quercetin: Pertimbangan Dos

Seperti yang dijelaskan di atas, quercetin biasa kurang diserap kerana ia tidak larut dalam air. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa faedah yang dinyatakan dalam ujian klinikal pada dos 1,000 mg sehari. 

Oleh itu, dalam melihat literatur saintifik, bentuk quercetin yang diserap dengan lebih baik yang menghasilkan tahap darah yang lebih konsisten dan lebih tinggi dapat memberikan hasil yang unggul.

Dos untuk Faktor Semulajadi Quercetin LipoMicel MatrixTM adalah 250 hingga 500 mg sehari. Setiap kapsul gel lembut mengandungi 250 mg quercetin dalam LipoMicel MatrixTM. Data penyerapan awal menunjukkan penyerapan 5 hingga 10 kali ganda lebih besar untuk bentuk lanjutan ini berbanding quercetin biasa. Ini menunjukkan bahawa setiap kapsul Quercetin LipoMicel MatrixTM akan mempunyai bioekwivalensi 1,250 hingga 2,500 kepada serbuk quercetin biasa. Sekiranya dua kapsul diambil setiap hari, bioekwivalensi meningkat kepada 2,500 hingga 5,000 mg quercetin biasa. 

‌‌‌‌Quercetin: Keselamatan dan Interaksi Dadah

Semua bentuk quercetin boleh diterima dengan baik pada manusia tanpa kesan sampingan yang diperhatikan dalam kajian klinikal atau dijangka walaupun dengan peningkatan dos. 

Adalah penting untuk menunjukkan bahawa quercetin boleh meningkatkan pengambilan ubat tertentu dari usus, termasuk vinblastine, cyclosporine, digoxin, fexofenadine, losartan, nifedipine, felodipine, verapamil, dan terfenadine. Dos ubat ini mungkin perlu dikurangkan untuk mengelakkan ketoksikan. 

Adalah sentiasa penting untuk berunding dengan doktor anda terlebih dahulu untuk pemantauan yang betul sebelum membuat perubahan pada diet atau rutin anda.

Rujukan:

1. MacRae HS, Mefferd KM. Suplemen antioksidan diet digabungkan dengan quercetin meningkatkan prestasi percubaan masa berbasikal. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2006; 16 (4): 405-419.
2. Li Y, Yao J, Han C, et al. Quercetin, Keradangan dan Kekebalan. Nutrien 2016; 8 (3): 167.
3. Nieman DC, Henson DA, Gross SJ, et al. Quercetin mengurangkan penyakit tetapi bukan gangguan imun selepas senaman intensif.  Dengan Excerc Sci Sports  2007; 39; 1561—1569.
4. Heinz SA, Henson DA, Austin MD, et al. Suplemen Quercetin dan jangkitan saluran pernafasan atas: percubaan klinikal komuniti rawak.  Farmakol Res  2010; 62:237-242.
5. Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM, et al. Aktiviti ionofor zink quercetin dan epigallocatechin-gallate: dari sel Hepa 1-6 ke model liposom. J Agric Food Chem. 2014 13 Ogos; 62 (32): 8085-93.
6. Colunga Biancatelli RML, Berrill M, Catravas JD, Marik PE. Quercetin dan Vitamin C: Terapi Eksperimental, Sinergistik untuk Pencegahan dan Rawatan Penyakit Berkaitan SARS-CoV-2 (COVID-19). Immunol Depan. 2020; 11:1451. 
7. Riva A, Vitale JA, Belcaro G, et al. Quercetin phytosome® dalam atlet triatlon: kajian pendaftaran perintis. Minerva Med. 2018 Ogos; 109 (4): 285-289.
8. Kawai Y. Memahami penukaran metabolik dan tindakan molekul flavonoid dalam vivo:ke arah strategi baru untuk penggunaan polifenol semula jadi yang berkesan dalam kesihatan manusia. J Med Invest. 2018; 65 (3.4): 162-165.