Acacia: Kegunaan dan Faedah Kesihatan

Gusi akasia adalah serat makanan yang memberikan banyak sifat fungsional dan manfaat kesihatan, dari membantu menyokong pencernaan dan kesihatan mulut hingga mengurangkan tahap kolesterol dan menyokong penurunan berat badan. Walaupun pengeluar makanan dan minuman biasanya menggunakan gusi akasia, yang dikenali sebagai bahan tambahan makanan e414, sebagai agen tekstur, ia juga boleh digunakan di rumah untuk meningkatkan pengambilan serat larut dan meningkatkan tekstur resipi yang dimasak, dibakar, dan minuman. 

Apa itu Akasia? 

Akasia adalah gusi semulajadi yang berasal dari getah keras dua spesies pokok akasia. Juga disebut sebagai gusi arab atau serat akasia, gusi tanpa rasa ini adalah sumber serat larut yang larut dalam air dan telah lama digunakan untuk sifat perubatannya. Ia dituai dari pokok akasia yang tumbuh di kawasan kering dan padang pasir di Afrika. 

Gusi akasia biasanya terdapat dalam bentuk gusi, yang mempunyai konsistensi seperti nuget kaca, warna merah jambu, kuning, keemasan, dan tekstur melekit secara semula jadi. Setelah dituai dan diproses, gusi akasia boleh didapati dalam bentuk nugget, serbuk, atau kapsul. 

Faedah Kesihatan Akasia

Serat akasia menawarkan banyak manfaat kesihatan, termasuk menyokong kesihatan usus dan mulut, menggalakkan tahap kolesterol yang sihat, dan membantu menguruskan berat badan yang sihat. 

Sumber Serat yang Baik

Gusi akasia paling terkenal kerana menyokong kesihatan pencernaan kerana kandungan serat larut yang tinggi. Diet kaya serat boleh:

• Menyokong pergerakan usus biasa
• Memendekkan masa transit pencernaan, masa yang diperlukan makanan untuk melewati saluran usus
• Mencegah sembelit 
• Kolesterol rendah
• Menyokong paras gula darah seimbang
• Menyokong berat badan yang sihat 
• Mempengaruhi positif mikrobioma usus
• Menyokong kesihatan jantung
• Kurangkan risiko kanser tertentu 

Purata pengambilan serat harian yang disyorkan ialah 38 gram untuk lelaki dan 25 gram untuk wanita. Walau bagaimanapun, hanya dianggarkan satu daripada lima orang dewasa yang memenuhi cadangan serat ini. Serat didapati secara semula jadi dalam makanan berasaskan tumbuhan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kacang, biji, kekacang, dan herba. Dengan makan lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan dan menambah makanan tambahan kaya serat seperti psyllium sekam atau serat akasia, anda secara semula jadi boleh mengambil jumlah serat yang mencukupi. 

Terdapat dua jenis utama serat - larut dan tidak larut. Tubuh memerlukan kedua-duanya untuk kesihatan yang optimum. 

• Serat larut: Membantu meningkatkan rasa kenyang (rasa kenyang), menyokong paras gula darah yang lebih baik, dan menurunkan kadar kolesterol. Makanan yang kaya dengan serat larut termasuk kekacang, kacang polong, oat, barli, epal, pisang, kacang, biji chia, buah sitrus, banyak buah beri, dan banyak lagi!
• Serat tidak larut: Baik untuk kesihatan kolon dan dapat meredakan dan mencegah sembelit. Makanan yang kaya dengan serat tidak larut termasuk kekacang, kacang hijau, kentang, kembang kol, kacang, dan produk gandum atau dedak. 

Banyak makanan boleh menjadi sumber serat yang tidak larut dan larut!

Membantu Penyembuhan Luka

Akasia boleh digunakan secara topikal untuk menyokong penyembuhan luka. Daun dan gusi pokok akasia mempunyai manfaat perubatan, termasuk sifat antibakteria, anti-radang, dan antihistamin. Untuk menggunakan gusi akasia secara topikal, campurkan tiga bahagian serbuk akasia dengan satu bahagian air untuk membuat pes dan sapukan pada luka. 

Menggalakkan Kesihatan Mulut

Kesihatan mulut merangkumi kesihatan gigi, gusi, dan sistem mulut seseorang. Kesihatan mulut mempengaruhi kesihatan usus - dan kesihatan usus juga boleh memberi kesan kepada kesihatan mulut. Kesihatan mulut yang betul melampaui memberus gigi dan flossing untuk gigi yang sihat. Makanan dan minuman yang dimakan seseorang, produk oral yang mereka gunakan, dan juga bagaimana mereka bernafas pada waktu malam boleh memberi kesan kepada kesihatan mulut dan kesihatan secara keseluruhan. Tabiat yang baik untuk kesihatan mulut termasuk: 

• Menyikat dan flossing setiap hari 
• Bernafas melalui hidung seseorang pada waktu malam, berbanding dengan pernafasan mulut 
• Makan diet sihat dari makanan sebenar, utuh, termasuk banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, sambil mengehadkan gula tambahan daripada makanan yang dibungkus dan diproses 

Apabila digunakan dalam ubat kumur herba atau ubat gigi, sifat anti-radang dan antibakteria akasia dapat membantu mencegah gingivitis, menyokong kesihatan gusi, dan meningkatkan kesihatan mulut secara keseluruhan. Untuk ubat di rumah, cuba campurkan secubit serbuk akasia ke dalam hidangan ubat gigi anda. 

Menyokong Kesihatan Usus

Sistem gastrointestinal manusia adalah sistem kompleks yang merangkumi mulut, tekak, esofagus, perut, usus kecil, usus besar, rektum, dan dubur. Ia adalah ekosistem mikrob yang merangkumi puluhan trilion mikroorganisma! 

Apabila ketidakseimbangan bakteria buruk kepada baik, yang dikenali sebagai dysbiosis usus, tidak dirawat, masalah pencernaan seperti sindrom iritasi usus (IBS), pertumbuhan bakteria usus kecil (SIBO), kebolehtelapan usus (usus bocor), sembelit, dan cirit-birit boleh timbul. Ini bukan sahaja mempengaruhi pencernaan, tetapi juga boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan imun dan kognitif. 

Serat prebiotik dan makanan kaya probiotik adalah kunci untuk menyokong kesihatan usus yang optimum. Gusi akasia adalah sumber serat prebiotik larut, yang menyokong mikrobiom usus dan kepelbagaian bakteria. Prebiotik secara semula jadi terdapat dalam makanan kaya serat, seperti bawang putih, bawang, asparagus, artichoke Yerusalem, pisang, dandelion, daun bawang, dan banyak lagi. Prebiotik adalah makanan untuk probiotik, atau bakteria usus “baik”. 

Untuk kesihatan usus yang optimum, tubuh memerlukan bakteria baik yang optimum. Diet pelbagai makanan kaya serat daripada tumbuhan boleh menyokong kepelbagaian bakteria dan kesihatan usus. Serat akasia boleh dimakan secara teratur sebagai sebahagian daripada diet sihat usus. 

Menyokong Pengurusan Berat

Makan diet kaya serat juga boleh menyokong kehilangan lemak, mengurangkan lemak perut, dan menyokong pengurusan berat badan. Serat memberikan banyak manfaat kesihatan, termasuk menyokong bakteria usus yang sihat, meningkatkan rasa kenyang selepas makan, dan membantu menguruskan pengambilan kalori secara keseluruhan. Makanan serat tinggi termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, oat, sekam psyllium, biji chia, dan serat akasia. 

Penyelidikan menunjukkan pengambilan 30 gram serat setiap hari dapat membantu seseorang menurunkan berat badan, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan tindak balas insulin.¹ Dalam satu kajian, wanita yang mengambil 30 gram gusi akasia setiap hari selama 6 minggu mengurangkan indeks jisim badan dan peratusan lemak badan mereka dengan ketara berbanding mereka yang mengambil plasebo.²

Melegakan Sakit Tekak

Serat akasia juga boleh membantu melegakan sakit tekak dan batuk kerana keupayaannya untuk melegakan kerengsaan dan melawan keradangan. Menambah satu sudu teh serat akasia ke secawan air panas boleh melegakan sakit tekak. Secawan teh yang dibuat dengan madu dan serat akasia boleh memberikan kelegaan sakit tekak selanjutnya. 

Potensi Kesan Sampingan Acacia Gum

Gusi akasia semulajadi semulajadi, bebas gluten, rendah kalori, dan diterima oleh kebanyakan orang apabila digunakan dalam jumlah kecil. Gusi akasia sesuai untuk pelbagai diet, termasuk vegan, vegetarian, paleo, dan keto. Ia juga mesra diet FODMAP. Sehingga 30 gram gusi akasia setiap hari boleh dimakan dengan selamat selama enam minggu. 

Langkah berjaga-jaga Acacia Gum

Kesan sampingan kecil daripada memakan gusi akasia mungkin termasuk gas, mual, dan kembung. Individu yang alah kepada kulit kayu dari pokok quillaja, juga dikenali sebagai pokok kulit sabun atau kulit sabun, mungkin mengalami reaksi alergi terhadap gusi akasia. 

Interaksi Ubat Acadia Gum

Gusi akasia boleh menghalang tubuh daripada menyerap antibiotik amoksisilin (Amoxil, Trimox). 

Oleh kerana kandungan seratnya yang lebih tinggi, gusi akasia harus dimakan sekurang-kurangnya satu jam selepas mengambil ubat melalui mulut, kerana serat boleh mengganggu kemampuan tubuh untuk menyerap ubat. 

Cara Penggunaan Acacia Gum

Gusi akasia boleh dibubarkan dalam air sejuk atau panas dan digunakan dalam pelbagai cara untuk menambah serat larut untuk memasak, membakar, dan resipi minuman. Ia juga digunakan secara meluas untuk sifat pengemulsinya untuk membantu resipi menahan dan mengikat bersama dan memberikan tekstur yang halus. 

• Baking: Tambah serbuk akasia ke resipi bakar dari muffin dan biskut ke roti dan kek
• Memasak: Tambah serbuk akasia ke sup, sos, atau pembalut salad
• Minuman: Tambah serbuk akasia kepada minuman seperti kopi, teh, dan smoothie

Smoothie Serat Akasia yang Sihat

Membuat 1 Hidangan

Bahan-bahan:

• 1 pisang, dikupas
• 1⁄4 cawan bayam 
• 1 sudu serat akasia (serbuk)
• 1 sudu blueberry beku (atau buah beri pilihan)
• 1 sudu biji chia
• 1 sudu besar mentega badam (atau mentega kacang pilihan)
• 1 cawan air atau susu tanpa gula tanpa gula 
• 1⁄4 cawan ais 

Arah: 

Masukkan semua bahan ke pengisar berkelajuan tinggi dan kisar hingga rata dan berkrim.

Puding Chia Kayu Manis Epal Serat Acacia

Membuat 1 Hidangan

Bahan-bahan:

• 1 cawan susu badam tanpa gula (atau susu pilihan)
• 1/4 cawan biji chia keseluruhan
• 1 sudu serat akasia (serbuk)
• 1 sudu sirap maple sebenar
• 1 sudu teh tanah kayu manis
• 1/4 sudu teh tanah halia
• 2 sudu besar epal dadu 

Arah: 

Masukkan susu badam, biji chia, serat akasia, sirap maple, kayu manis, dan halia ke dalam balang kaca kecil atau bekas dan campurkan bersama. Kemudian, lipat epal dadu. Simpan puding di dalam peti sejuk semalaman. Pada waktu pagi, kacau puding bersama dan nikmati!

Fleksibiliti Serat Akasia!

Gusi akasia adalah produk sampingan semula jadi pokok akasia dan diterima dengan baik oleh banyak orang. Gusi akasia, atau serat akasia, boleh ditambah dengan mudah ke minuman, memasak, atau membakar untuk meningkatkan pengambilan serat larut seseorang. Menggunakan serat akasia secara berkala, bersama dengan diet kaya serat dan tabiat gaya hidup sihat, dapat menyokong kesihatan usus dan kesihatan secara keseluruhan!

Rujukan:

1. Ma Y, Olendzki BC, Wang J, et al. Matlamat Pemakanan Komponen Tunggal Berbanding Multikomponen untuk Sindrom Metabolik. 2015; 162 (4): 248-257. 
2. Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM. Kesan pengambilan Arab gusi pada indeks jisim badan dan peratusan lemak badan pada wanita dewasa yang sihat: Percubaan dua lengan rawak, terkawal plasebo, buta dua kali. Nutr J. 2012; 11 (1): 1-7.