Enzim: Temui Manfaat Pelbagai Kuat untuk Kesihatan dan Kesihatan

15,799 Pandangan

Dr. Candace Mathers, ND Disiarkan pada 01/09/2023

Enzim diperlukan untuk hidup. Protein ini bertanggungjawab untuk pelbagai fungsi tubuh yang terdiri daripada mengekalkan kesihatan usus hingga mengeluarkan toksin dari badan.

Walaupun enzim sangat penting untuk kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan, kajian menunjukkan bahawa mereka menawarkan pelbagai manfaat kesihatan yang merangkumi pelbagai fungsi seperti menyokong penyerapan nutrien untuk mengurangkan keradangan.

Apakah Enzim?

Enzim adalah jenis protein khas yang membantu mewujudkan tindak balas biokimia penting dalam badan. Enzim diperlukan untuk pelbagai fungsi biologi mulai dari pergerakan otot dan pernafasan hingga menghasilkan pencernaan.

Apa Yang Dilakukan Enzim?

Enzim bertindak sebagai pemangkin yang mempercepat tindak balas biokimia yang berlaku di dalam badan. Sesetengah enzim memecah hidrogen peroksida untuk menjadi oksigen dan air, sementara ada yang membantu membuat helai baru asid deoksiribonukleik (DNA).

Enzim juga membantu memecahkan makanan yang tertelan dan mengubahnya menjadi tenaga yang boleh digunakan oleh tubuh dalam proses pencernaan.

Ketika datang kepada sistem pencernaan, setiap enzim mempunyai tindakan tertentu yang berfungsi seiring dengan enzim lain untuk mengubah makanan menjadi tenaga. Sebagai contoh, protease adalah enzim yang membantu memecahkan protein yang terdapat dalam daging dan kacang, sementara lipase memecah lemak. Tanpa enzim, makanan akan melalui badan tanpa dipecah, dan tidak akan ada tenaga yang diekstrak. Inilah pada dasarnya apa yang berlaku dalam gangguan malabsorpsi seperti penyakit seliak dan fibrosis sista.

Penyakit celiac adalah alergi terhadap gluten protein gandum yang merosakkan lapisan usus. Kerosakan ini menghalang penyerapan nutrien. Fibrosis sista adalah penyakit yang menyebabkan rembesan lendir tebal yang boleh menyekat organ seperti pankreas. Penyumbatan ini membawa kepada lebih sedikit enzim pankreas yang dirembeskan dan penyerapan nutrien penting seperti protein, lemak, dan vitamin larut lemak seperti vitamin A.

Jenis Enzim

Banyak jenis enzim berasal dari banyak sumber yang berbeza.

Amilase

Bahagian tubuh yang berbeza mengeluarkan pelbagai enzim yang membantu memecahkan nutrien tertentu. Sebagai contoh, kelenjar air liur di mulut mengeluarkan amilase air liur atau ptyalin, yang mendorong pemecahan karbohidrat menjadi gula yang lebih sederhana seperti glukosa.

Tripsin

Enzim trypsin membantu memecah lebih jauh protein dalam usus kecil.

Enzim Pencernaan: Lipase, Pepsin, Laktase

Enzim pencernaan yang dihasilkan oleh saluran pencernaan termasuk lipase yang dihasilkan oleh pankreas, pepsin oleh perut, dan juga laktase, yang memecahkan laktosa gula susu, oleh usus kecil.

Papain dan Bromelain

Pelbagai enzim juga berasal dari buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti papain dari betik dan bromelain dari nanas.

Beberapa enzim bahkan dihasilkan daripada organisma seperti lembu, babi, dan bakteria.

Kajian menunjukkan bahawa suplemen enzim boleh memberi manfaat bukan sahaja kepada kesihatan usus tetapi kesejahteraan keseluruhan.

Berikut adalah empat faedah enzim.

1. Enzim Boleh Membantu Meningkatkan Penyerapan

Penyelidikan menunjukkan bahawa enzim pencernaan boleh membantu meningkatkan penyerapan nutrien pada individu yang mempunyai pengeluaran asid perut yang rendah.

Pengeluaran asid perut yang rendah, atau hipoklorhidria, telah dikaitkan dengan pengurangan penyerapan vitamin B, zat besi, dan kalsium. Hypochlorhydria juga dikaitkan dengan peningkatan perkembangan alahan makanan.

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa asid perut rendah boleh menyumbang kepada pertumbuhan bakteria yang berlebihan dalam usus kecil yang mewujudkan pertumbuhan bakteria usus kecil (SIBO). Peningkatan pengeluaran asid perut boleh membantu meningkatkan penyerapan nutrien sambil membunuh bakteria berbahaya yang menyumbang kepada SIBO. Betaine hidroklorida, biasanya dipanggil betaine HCL, adalah suplemen yang boleh membantu meningkatkan pengeluaran asid perut.

Peningkatan asid perut, juga dikenali sebagai asid hidroklorik, pengeluaran dapat membantu memecahkan makanan dengan lebih teliti, yang dapat meningkatkan penyerapan nutrien di seluruh laluan pencernaan. Betaine HCL, tidak boleh dikelirukan dengan betaine, boleh bertindak sebagai asid hidroklorik dalam perut setelah ditelan. Satu kajian mengikuti enam peserta yang sihat untuk menyiasat kesan suplemen HCL betaine terhadap pengeluaran asid perut. Kajian mendapati bahawa betaine HCL meningkatkan pengeluaran asid perut dan mengasid semula persekitaran perut selepas perencat pam proton diambil. Inhibitor pam proton adalah sejenis ubat yang digunakan untuk pedih ulu hati yang boleh mengurangkan jumlah asid perut yang dihasilkan.

2. Enzim Boleh Menguntungkan Gangguan Gastrointestinal Fungsi

Gangguan gastrointestinal fungsional (FGID) melibatkan tanda-tanda dan gejala seperti sakit perut, kembung, kesukaran menelan, sembelit, dan/atau cirit-birit.

Penyebab tanda-tanda dan gejala ini biasanya tidak dapat dikenal pasti melalui ujian makmal konvensional. FGID mungkin berasal dari keradangan kelas rendah membran lendir usus, intoleransi makanan, dan juga jangkitan mikrob jangka panjang. Beberapa kajian menunjukkan bahawa 25% populasi dewasa mungkin menderita FGID. Enzim boleh membantu memperbaiki gejala FGID. Sebagai contoh, penyelidikan menunjukkan bahawa enzim boleh membantu sesetengah individu yang menderita kepekaan gluten bukan seliak.

Kepekaan gluten bukan seliak (NCGS) adalah keadaan FGID di mana individu biasanya tidak dapat mendapatkan diagnosis positif penyakit seliak melalui ujian tetapi mengalami gejala ketika memakan gluten protein gandum. Gejala kepekaan gluten bukan seliak mungkin termasuk sakit kepala, kembung, mual, muntah, sakit sendi, sakit perut, dan kabut otak. Kajian menganggarkan bahawa kira-kira 1% daripada populasi di seluruh dunia mungkin mempunyai NCGS.

Mengambil enzim pencerna gluten boleh membantu mencegah gejala NCGS. Satu kajian rawak, buta tunggal, terkawal plasebo mengikuti 30 peserta selama 2 minggu untuk melihat kesan enzim pencerna gluten pada NCGS. Kajian mendapati bahawa mereka yang mengambil enzim pencerna gluten mempunyai gejala NCGS yang jauh lebih sedikit daripada kumpulan plasebo. Tambahan pula, tiada kesan buruk ditemui dalam kumpulan enzim gluten.

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa suplemen dengan enzim boleh memberi manfaat kepada mereka yang mempunyai sindrom iritasi usus atau IBS. Gejala IBS termasuk kembung, kembung perut yang berlebihan, sakit perut, cirit-birit, dan/atau sembelit. Satu kajian yang melibatkan 314 peserta yang didiagnosis dengan IBS dominan cirit-birit (IBS-D) mendapati bahawa suplemen dengan enzim pencernaan membantu meningkatkan kesihatan usus dan mengurangkan gejala IBS-D dalam masa 2 minggu. Kajian lain yang melibatkan 2125 individu yang menderita dispepsia fungsional, sensasi kesakitan di tengah-tengah perut, mendapati bahawa enzim pencernaan mengurangkan kesakitan, kembung, kembung perut, dan gejala penyakit refluks gastrointestinal (GERD) dalam masa 2 minggu selepas suplemen.

3. Enzim boleh memberi manfaat kepada jantung yang sihat

Kajian mendapati bahawa lipoprotein berketumpatan rendah (LDL) tinggi atau tahap kolesterol “buruk” telah dikaitkan dengan kesihatan jantung yang buruk. Ini kerana LDL boleh meninggalkan hati dan menyimpan di dinding arteri menyebabkan mereka mengeras, yang membawa kepada penyakit jantung.

Satu kajian haiwan mendapati bahawa suplemen dengan enzim pencernaan dan probiotik selama 4 minggu membantu mengurangkan tahap LDL dengan ketara. Pada masa yang sama, kajian mendapati bahawa gabungan enzim-probiotik mungkin telah membantu meningkatkan lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL), atau tahap kolesterol “baik”.

Kajian menunjukkan bahawa tahap HDL optimum biasanya dikaitkan dengan jantung yang sihat. Ini kerana HDL biasanya membantu menghilangkan kolesterol dari aliran darah. Selepas kajian, gabungan enzim dan probiotik mengakibatkan pengurangan tahap LDL sebanyak 78% dan peningkatan kadar HDL sebanyak 52% dari garis dasar. Kajian ini juga mendapati peningkatan keseluruhan dalam kesihatan usus dan peningkatan pengeluaran asid lemak rantai pendek di usus besar.

Asid lemak rantai pendek boleh bertindak sebagai bahan bakar untuk sel usus. Asid lemak rantai pendek seperti butirat juga boleh menyumbang kepada integriti membran usus. Peningkatan asid lemak rantai pendek mungkin menunjukkan bahawa kombinasi enzim dan probiotik membantu mewujudkan mikrobioma usus yang berkembang maju.

4. Enzim Boleh Membantu Mengurangkan Keradangan

Walaupun enzim penting untuk kesihatan usus, enzim mungkin memainkan peranan penting lain dalam badan.

Kajian menunjukkan bahawa enzim serrapeptase, juga disebut serratiopeptidase, boleh bertindak sebagai pengurangan anti-radang dan kesakitan yang kuat. Serrapeptase adalah enzim yang berasal dari bakteria Serratia marcescens. Bakteria ini pertama kali diasingkan dari usus cacing sutera. Serrapeptase ialah protease yang boleh membantu memecahkan protein. Penyelidikan juga menunjukkan bahawa serrapeptase mungkin mempunyai aktiviti fibrinolitik, yang merangkumi pemecahan gumpalan darah dan tisu lain yang rosak, mati, atau mati seperti tisu parut.

Satu kajian haiwan mendapati bahawa suplemen serrapeptase membantu mengurangkan keradangan dan edema pada kaki sama seperti aspirin. Kajian manusia juga mendapati bahawa serrapeptase dapat membantu memperbaiki masa penyembuhan luka dan mengurangkan kesakitan. Satu kajian mendapati bahawa serrapeptase bercampur dengan minyak cengkih mengurangkan sakit gigi. Kajian lain yang melibatkan 70 wanita dengan payudara yang menyakitkan mendapati bahawa suplemen serrapeptase meningkatkan pembengkakan dan kesakitan payudara dengan ketara. Dalam kajian ini, tidak ada kesan sampingan negatif yang dilaporkan. Satu lagi kajian yang melibatkan serrapeptase untuk sindrom carpal tunnel mendapati bahawa 65% peserta mengalami peningkatan gejala semasa mengambil enzim. Kajian haiwan juga mendapati bahawa serrapeptase dan nattokinase, enzim yang berasal dari makanan Jepun yang disebut natto, mungkin telah membantu memecahkan serat amiloid di otak, yang menyumbang kepada penyakit Alzheimer. Kajian ini juga mendapati bahawa serrapeptase menunjukkan kesan anti-oksidan yang kuat juga.

Takut

Enzim adalah bahan yang menakjubkan. Protein penyebab tindak balas yang kuat ini bertanggungjawab untuk pelbagai fungsi tubuh. Sama ada matlamatnya adalah untuk meningkatkan kesihatan usus dan pencernaan atau mengurangkan keradangan, enzim boleh memberikan jambatan kepada kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.

Rujukan: