Cara Memasak dengan Serbuk Kolagen

Kolagen adalah protein yang paling banyak dalam tubuh manusia dan menyediakan struktur dalam tisu penghubung kita. Pada dasarnya gam yang menahan kita bersama. Kolagen terdapat di tulang, tendon, ligamen, usus, rambut dan kuku kita. Malangnya, badan kita menghasilkan kurang kolagen seiring bertambahnya usia (penurunan ini bermula lebih awal, pada 20-an dan 30-an kita). Pengeluaran kolagen juga boleh dihalang oleh faktor gaya hidup tertentu seperti pendedahan matahari, merokok, dan penggunaan gula dan alkohol yang berlebihan. Kehilangan pengeluaran kolagen membawa kepada tanda-tanda penuaan seperti kulit penipisan, kedutan, sakit sendi dan otot, dan juga masalah pencernaan.

Mengapa Semua Orang Bercakap Mengenai Kolagen Akhir-akhir Ini?

Adalah dipercayai bahawa, dengan memakan kolagen, kita dapat membalikkan beberapa gejala penuaan. Serbuk kolagen dan suplemen telah meletup populariti baru-baru ini. Tetapi apa yang dikatakan oleh kajian itu? Penyelidikan mengenai suplemen kolagen adalah terhad, tetapi nampaknya ada janji ketika memperbaiki keanjalan kulit dan kedalaman kedutan. Satu kajian mendapati bahawa wanita yang mengambil bentuk peptida kolagen secara berkala selama lapan minggu menyaksikan pengurangan 20 peratus dalam kedutan.

Secara anekdot, orang telah melaporkan rambut dan kuku yang lebih sihat, penyembuhan luka yang lebih baik, dan penurunan sakit tulang dan sendi selepas mengambil kolagen.

Bagaimana Anda Boleh Memasukkan Kolagen dalam Diet Anda?

Kolagen boleh didapati dalam pelbagai bentuk suplemen, sup tulang, dan serbuk. Terdapat dua jenis serbuk kolagen: protein kolagen dan peptida kolagen. Perbezaan utama antara keduanya adalah pencernaan.

Protein kolagen mengambil masa lebih lama untuk dicerna dan gel apabila dicampur dengan cecair, menjadikannya agen penebalan yang hebat dalam resipi. (Untuk digunakan sebagai pemekat, campurkan dengan cecair panas dan biarkan sejuk selama 5-10 minit sebelum menambahkannya ke resipi anda.) Protein kolagen juga boleh digunakan untuk menambah protein tambahan kepada telur dadar, pencuci mulut dan ais krim buatan sendiri.

Serbuk peptida kolagen lebih mudah dicerna kerana asid amino dipecah daripada pemprosesan. Peptida kolagen tidak gel apabila dicampur dengan cecair, jadi ia mudah dicampur dengan minuman panas dan sejuk. Ramai orang menambah peptida kolagen ke kopi pagi mereka atau smoothie.

Anda juga boleh menambah peptida kolagen ke oatmeal, pancake, wafel atau muffin. Atau cuba campurkannya ke dalam celup kegemaran anda seperti hummus atau guacamole.

Jangan Lupakan Vitamin C!

Vitamin C sangat penting untuk pembentukan kolagen dalam badan. Jika anda menambah diet anda dengan kolagen, tetapi tidak mendapat vitamin C yang mencukupi, anda akan kehilangan manfaat yang anda cuba capai. Kerana vitamin C adalah vitamin larut air, ia tidak disimpan di dalam badan, jadi anda perlu memasukkannya ke dalam diet anda setiap hari.

Sumber vitamin C terbaik adalah buah-buahan dan sayur-sayuran seperti paprika, brokoli, kiwi, oren dan strawberi. Banyak suplemen kolagen juga termasuk vitamin C.

Smoothie Kolagen Kale Strawberi

Bahan-bahan:

• 1 sudu peptida kolagen atau serbuk kolagen terhidrolisis
• 8 oz. susu badam tanpa gula
• 1 cawan blueberry beku
• 1 cawan strawberi segar atau beku
• 1 pek cawan daun kangkung segar
• 1 pisang
• 1 sudu besar. mentega kacang
• Tanah tanah kayu manis

Arahan:

1. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar hingga rata.

Pancake Protein Kolagen

Bahan-bahan:

• 3 telur
• 1/4 cawan susu badam tanpa gula
• 4 sudu besar. minyak kelapa, cair (1 sudu besar. dikhaskan untuk memasak)
• 1 sudu besar. sirap maple tulen
• 6 sudu besar. serbuk peptida kolagen
• 1/3 cawan + 2 sudu besar. tepung kelapa
• 1/2 sudu teh. baking soda
• 1/8 sudu teh. garam

Arahan:

1. Dalam mangkuk pencampuran besar, pukul telur, susu badam, 3 sudu besar. minyak kelapa, sirap maple dan serbuk kolagen.
2. Masukkan tepung kelapa, baking soda dan garam. Campurkan dengan baik.
3. Panaskan baki sudu minyak kelapa dalam kuali besar di atas api sederhana.
4. Dengan menggunakan senduk, masukkan kira-kira 1/4 cawan adunan ke dalam kuali dan masak sehingga kedua-dua belah berwarna coklat keemasan.