Mengapa Kami Menambah Kolagen ke Kopi Kami untuk Manfaat Kesihatan Usus dan Kulit

Kolagen adalah protein struktur badan anda. Rambut, kuku, kulit, otot, tulang, tulang rawan, tendon, dan organ anda terdiri daripada kolagen. Tubuh anda membuat kolagen, dan anda juga mendapatkannya dari diet anda, tetapi badan perlahan-lahan kehilangan keupayaan untuk menggantikan protein kolagen baru seiring bertambahnya usia.

Suplemen kolagen umumnya terdiri daripada peptida kolagen, yang merupakan unit protein kolagen yang lebih kecil untuk penyerapan dan penggunaan yang lebih baik. Menambah dengan peptida kolagen telah menjadi strategi popular untuk membantu anda menyerap kolagen dengan lebih baik, menjadikan anda kelihatan muda, menjaga kesihatan sendi anda dan meningkatkan kesihatan usus anda. Artikel ini akan mengkaji semua yang perlu anda ketahui mengenai kolagen dan sama ada anda harus memulakan hari anda dengan menambahkan kolagen ke cawan kopi pagi anda.

Apakah Kolagen?

Terdapat 28 jenis kolagen yang berbeza dalam tubuh manusia, dengan kira-kira 80-90% kolagen dalam badan terdiri daripada Jenis I, II, III, IV, dan V. Lokasi jenis kolagen ini adalah seperti berikut:

• Jenis I terdapat dalam tendon dan tulang dan membuat struktur organ.
• Jenis II terdapat dalam tulang rawan.
• Jenis III terdapat dalam tisu yang membantu menyokong banyak organ, seperti fascia yang meliputi otot, atau banyak organ.
• Jenis IV membentuk asas organ.
• Jenis V adalah jenis yang sangat kuat yang membentuk rambut dan kuku.

Protein kolagen dibungkus ke dalam serat helai panjang yang bertindak sebagai asas dan struktur sokongan sel anda terletak di atasnya, yang dikenali sebagai membran bawah tanah. Semakin teratur serat kolagen, semakin kukuh strukturnya. Apabila anda berumur, jumlah kolagen menurun, dan organisasinya menjadi lebih huru-hara. Inilah yang menyebabkan kedutan apabila anda berumur atau sendi kehilangan kelenturan mereka. Protein kolagen juga dirujuk sebagai peptida kolagen, dan istilah tersebut akan digunakan secara bergantian sekarang.

Ingat bahawa badan anda membuat kolagen yang diperlukannya. Walau bagaimanapun, untuk mempunyai kolagen yang mencukupi, anda mesti mempunyai banyak vitamin C kerana ia penting dalam sintesis kolagen. Menurut tinjauan sistematik dalam The Orthopedic Journal of Sports Medicine, suplemen dengan vitamin C berpotensi untuk mempercepat penyembuhan tulang selepas patah tulang kerana ia seterusnya mendorong sintesis kolagen.

3 Faedah Utama Kolagen

Terdapat banyak manfaat daripada suplemen peptida kolagen kerana kolagen terdapat di banyak bahagian badan. Kami akan mengkaji semula sistem organ yang didapati oleh kajian baru-baru ini mendapat manfaat daripada suplemen peptida kolagen.

Kulit dan Rambut

Faedah peptida kolagen menjadi jelas dengan krim kolagen topikal yang digunakan dalam krim anti-kedut. Walau bagaimanapun, mengambil peptida kolagen secara dalaman telah terbukti lebih berkesan. Dalam tinjauan sistematik dalam Journal of Drugs in Dermatology, para penyelidik menyimpulkan bahawa suplemen peptida kolagen oral sebanyak 3-4 gram sehari menghasilkan keanjalan kulit, penghidratan, dan ketumpatan kolagen kulit yang lebih baik. Oleh itu, mengambil peptida kolagen oral boleh membantu menjaga kulit anda kelihatan lebih muda dengan mempromosikan pengeluaran protein yang membentuk struktur banyak lapisan kulit anda. Akhirnya, suplemen oral juga telah terbukti dapat membantu menggalakkan pertumbuhan rambut yang ketara pada wanita dengan rambut yang menipis.

Kesihatan Sendi dan Tulang

Suplemen protein kolagen telah terbukti dapat membantu menggalakkan kesihatan sendi. Mengambil kolagen secara lisan telah terbukti diserap oleh usus dan terkumpul di tulang rawan dan menggalakkan sel-sel tulang rawan, yang dikenali sebagai kondrosit, untuk mensintesis struktur yang membentuk sendi.

Percubaan terkawal rawak yang dijalankan oleh Clark et al. mengkaji satu kumpulan atlet yang menambah peptida kolagen selama 24 minggu berbanding kumpulan kawalan yang menerima plasebo. Hasilnya menunjukkan bahawa atlet yang menambah peptida kolagen mempunyai peningkatan dalam lima parameter yang dinilai termasuk sakit sendi ketika berjalan, sakit sendi ketika berdiri, sakit sendi ketika berehat, dan sakit sendi ketika membawa objek dan mengangkat.

Ini adalah berita baik bagi ramai yang mempunyai masalah sakit sendi dan pergerakan kerana ini boleh melemahkan banyak orang dan menurunkan kualiti hidup mereka. Dengan menambah peptida kolagen, orang yang mengalami sakit sendi mungkin melihat peningkatan pergerakan dan sakit sendi mereka.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, kolagen Jenis I adalah jenis protein kolagen utama yang membentuk tulang anda. Selain menambah vitamin C untuk membantu sintesis kolagen dalam tulang, kajian kawalan rawak oleh König et al. mendapati bahawa pada wanita pascamenopause dengan ketumpatan mineral tulang yang berkurang, 66 wanita yang ditambah dengan peptida kolagen telah meningkatkan ketumpatan mineral tulang berbanding 65 wanita dalam kumpulan kawalan. Ini bermaksud bahawa suplemen dengan peptida kolagen boleh meningkatkan kekuatan tulang selain menambah vitamin C,  vitamin D, dan kalsium, terutamanya pada wanita pascamenopause yang kesihatan tulangnya mungkin tidak seperti dulu.

Kesihatan usus

Pepatah peribahasa “anda adalah apa yang anda makan” terlintas di fikiran ketika menambah peptida kolagen. Sebagai tambahan kepada manfaat suplemen kolagen pada kuku, kulit, dan tulang, dipercayai bahawa suplemen kolagen dapat meningkatkan kesihatan usus. Perlu diingat bahawa banyak peptida kolagen yang dimakan diserap oleh sel usus anda. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan sel-sel ini sesihat mungkin untuk mempunyai mikrobiom usus yang stabil dan mempunyai struktur usus yang sihat, terutama pada individu yang menderita keadaan usus kronik.

Menambah Kolagen ke Kopi Anda

Protein kolagen mempunyai rasa neutral. Oleh itu, banyak pengeluar telah merumuskan pelbagai serbuk, termasuk krim kopi, yang dapat meningkatkan manfaat kesihatan cawan kopi pagi anda. Penggunaan kopi didapati mempunyai banyak manfaat kesihatan yang berpotensi termasuk kawalan gula darah yang lebih baik, ingatan yang lebih baik, antioksidan, dan selamat apabila memakan sehingga empat cawan kopi sehari.

Walaupun ini di atas kertas kelihatan seperti idea menjimatkan masa yang hebat, kita perlu mempertimbangkan suhu sempurna di mana kolagen dan protein dapat dilaksanakan. Suhu yang mula merosakkan kolagen adalah tepat di atas suhu badan, 37 darjah Celsius, dengan pembentangan protein bermula walaupun serendah 36 darjah Celsius. Ini mungkin kelihatan tidak intuitif sebagai protein yang merupakan protein struktur untuk mempunyai suhu keseimbangan tepat di bawah suhu badan kita. Tetapi inilah cara alam semula jadi untuk membuat tubuh sentiasa mengubah protein ini kerana ia terdedah kepada tekanan berterusan dari hari ke hari.

Jadi, adakah anda perlu menambah kolagen ke cawan kopi pagi anda? Malangnya, untuk membuat secawan kopi yang sempurna, suhu air perlu sekitar 90.5 hingga 96.1 darjah Celsius. Ini lebih daripada dua kali suhu di mana protein kolagen stabil, dan pada suhu tinggi ini, protein akan mula denaturasi atau mula masak. Fikirkan seperti telur mentah yang memukul kuali. Walaupun masih telur, protein telah mengalami perubahan yang berbeza dan tidak dapat kembali ke struktur sebelumnya. Perkara yang sama terdapat dengan kolagen. Oleh itu, jika anda ingin menikmati manfaat penuh peptida kolagen dan kopi, disarankan agar anda minum kopi anda sejuk untuk mengekalkan integriti struktur kolagen. Anda juga boleh menambah kolagen kepada makanan lain seperti smoothie, yogurt, mangkuk acai, atau protein shake.

Perlawanan yang dibuat di syurga

Peptida kolagen dan kopi bersama-sama mempunyai pelbagai manfaat kesihatan dari rambut anda hingga jari kaki anda. Ingat bahawa, untuk mendapatkan manfaat sepenuhnya peptida kolagen, minumkannya dalam minuman atau makanan di bawah suhu badan. Berikut adalah resipi kolagen minuman sejuk yang mudah yang sering saya gunakan.

Resipi Minuman Sejuk dan Kolagen

Lihat catatan ini di Instagram

Catatan yang dikongsi oleh iHerb (@iherb)

Bahan-bahan:

• 8 ons kopi baru diseduh atau 2 suntikan espresso
• 4 ons susu kegemaran anda
• Pemanis Agave, gula kelapa, atau pemanis kegemaran.
• 1 sudu (10 gram) protein kolagen
• Ais
• Kayu manis

Arahan:

1. Mulakan dengan 8 ons kopi yang baru diseduh atau, jika anda suka, 2 hidangan espresso.
2. Masukkan agave atau gula perang secukup rasa semasa kopi panas untuk membubarkan pemanis dengan lebih baik.
3. Tambah 4 ons susu badam atau jenis susu kegemaran anda.
4. Masukkan ais sehingga sejuk sebelum menambah serbuk kolagen.
5. Setelah disejukkan, tambahkan 1 sudu (kira-kira 10 gram) serbuk kolagen kegemaran anda.
6. Teratas dengan sedikit kayu manis dan nikmati.

Rujukan:

1. Ricard-Blum S. Keluarga kolagen. Perspect Cold Spring Harb Biol. 2011; 3 (1): a004978. Diterbitkan 2011 1 Jan. doi:10.1101/cshperspect.a004978
2. Kolagen. Fisiopedia. https://www.physio-pedia.com/Collagen. Diakses pada 30 Mac 2022.
3. DePhillipo NN, Aman ZS, Kennedy MI, Begley JP, Moatshe G, LaTrade RF. Keberkesanan Suplemen Vitamin C pada Sintesis Kolagen dan Tekanan Oksidatif Selepas Kecederaan Muskuloskeletal: Kajian Sistematik. Orthop J Sports Med. 2018; 6 (10): 2325967118804544. Diterbitkan pada 25 Oktober 2018. doi:10.1177/2325967118804544
4. Choi FD, CT Sung, Juhasz ML, Mesinkovsk NA. Suplemen Kolagen Oral: Kajian Sistematik Aplikasi Dermatologi. J Dadah Dermatol. 2019; 18 (1): 9-16.
5. Glynis A. Kajian Dua Buta, Kawalan Plasebo Menilai Keberkesanan Suplemen Oral pada Wanita dengan Rambut Penipisan yang dirasakan Sendiri. J Clin Aesthet Dermatol. 2012; 5 (11): 28-34.
6. Bello AE, Oesser S. Hidrolisat kolagen untuk rawatan osteoartritis dan gangguan sendi lain: tinjauan kesusasteraan. Kerja Dengan Res Opin 2006; 22 (11) :2221-2232. doi:10.1185/030079906x148373
7. König D, Oesser S, Scharla S, Zdziblik D, Gollhofer A. Peptida Kolagen Khusus Meningkatkan Ketumpatan Mineral Tulang dan Penanda Tulang dalam Wanita Pascamenopausal-Kajian Kawalan Rawak. Nutrien 2018; 10 (1) :97. Diterbitkan pada 16 Jan 2018. doi:10.3390/nu10010097
8. Song W, Chen Q, Wang Y, Han Y, Zhang H, Li B. Pengenalan dan Hubungan Struktur-Aktiviti Peptida Kolagen Pelindung Fungsi Penghalang Epitelium Usus dari Kulit Pollock Alaska. Dadah Mac. 2019; 17 (8): 450. Diterbitkan 2019 31 Jul. doi:10.3390/md17080450
9. Leikina E, Mertts MV, Kuznetsova N, Leikin S. Kolagen jenis I tidak stabil secara termal pada suhu badan. Proc Natl Acad Sci U A. 2002; 99 (3) :1314-1318. doi:10.1073/pnas.032307099
10. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, Fallowfield JA, Hayes PC, Parkes J Penggunaan kopi dan kesihatan: tinjauan payung meta-analisis pelbagai hasil kesihatan [pembetulan yang diterbitkan muncul dalam BMJ. 2018 Jan 12; 360: k194]. BMJ 2017; 359: j5024. Diterbitkan pada 22 Nov 2017. doi:10.1136/bmj.j5024