7 Kesalahpahaman Umum Mengenai Juicing

Juicing telah wujud sejak peralatan meja menjadi popular pada tahun 1950-an dan 60-an. Hari ini, bar jus mentah ada di mana-mana, dan ramai orang memiliki juicer untuk membuat minuman segar dan sihat mereka sendiri di rumah.

Mengonsumsi jus mentah mempunyai banyak faedah. Ia memberi kita tenaga, banyak kualiti pemakanan, dan meningkatkan pengambilan fitokimia yang menggalakkan kesihatan kita. Campuran jus tertentu meningkatkan penurunan berat badan, membantu menyahtoksin darah dan organ, dan juga dapat meningkatkan imuniti. Buat masa ini, mari kita lihat beberapa salah tanggapan umum yang dimiliki orang tentang jus.

 1. Dengan jus, bahan yang paling penting - serat - dibuang.

 Mengikus buah-buahan dan sayur-sayuran segar memberikan beberapa serat, terutamanya serat larut. Ia adalah serat larut yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol dan memberikan kesan lain yang bermanfaat di luar fungsi usus yang lebih baik. Juicing membantu proses pencernaan badan dan membolehkan penyerapan pemakanan berkualiti tinggi dengan cepat. Ia dengan cepat memberikan manfaat pemakanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling mudah dicerna dan pekat. Hasilnya adalah peningkatan tahap tenaga.

 2. Anda tidak boleh mencampurkan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam jus, kerana ia memerlukan proses pencernaan yang berbeza.

 Tidak ada bukti saintifik untuk menyokong pertikaian ini. Walaupun begitu, sesetengah orang nampaknya menghadapi kesukaran dengan gabungan buah-buahan dan sayur-sayuran, mengadu ketidakselesaan gas. Jika anda salah seorang daripada orang-orang ini, elakkan mencampurkan buah-buahan dan sayur-sayuran. Pengecualian terhadap peraturan ini nampaknya adalah wortel dan epal, kerana makanan ini nampaknya dapat dicampur dengan buah atau sayur-sayuran. Biarkan badan dan selera anda menjadi panduan anda.

 3. Suplemen beta-karoten lebih baik untuk anda daripada jus kaya karoten.

 Juicing memberikan manfaat yang lebih besar daripada suplemen beta-karoten atau makanan kaya karoten utuh. Ini kerana jus pecah membran sel, dengan itu membebaskan sebatian pemakanan penting, seperti karoten, untuk penyerapan yang lebih mudah. Suplemen beta-karoten, walaupun bermanfaat, hanya menyediakan satu jenis karotena tertentu, sedangkan jus pelbagai jenis makanan kaya karoten akan memberikan pelbagai jenis karoten, yang kebanyakannya mempunyai sifat yang lebih berfaedah daripada beta-karoten.

 4. Anda tidak boleh membekukan jus mentah.

 Anda boleh membekukan jus, walaupun anda akan kehilangan beberapa manfaat pemakanan dan enzim. Tetapi lebih baik daripada membiarkan jusnya sia-sia. Anda boleh menambah jus sayur beku ke sup, dan anda boleh membuat popsicle buatan sendiri yang lazat dengan jus buah yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

5. Orang yang menghidap diabetes tidak boleh minum jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

 Terlalu banyak gula sederhana, termasuk gula yang terdapat dalam jus buah-buahan dan sayur-sayuran, boleh menyebabkan tekanan mekanisme kawalan gula darah, terutamanya jika anda hipoglikemik atau diabetes. Kelebihan pelbagai jenis gula sederhana semulajadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran berbanding sukrosa (gula putih) dan gula halus lain adalah bahawa ia seimbang oleh pelbagai nutrien yang membantu dalam penggunaan gula. Walau bagaimanapun, individu yang menghidap diabetes harus mengambil tidak lebih daripada lapan ons jus pada satu masa, memberi tumpuan kepada jus sayur-sayuran, dan minum jus dengan makanan untuk melambatkan penyerapan gula.

 6. Orang dengan batu ginjal berulang harus mengelakkan jus kerana banyak yang tinggi kalsium.

 Selalunya disyorkan kepada orang yang mempunyai batu ginjal kalsium oksalat berulang agar mereka mengelakkan jus yang mengandungi bayam, kerana bayam kaya dengan kalsium dan oksalat. Ini mungkin bukan pengorbanan besar, walaupun mungkin tidak begitu penting dalam mencegah pembentukan batu. Diet orang-orang ini semestinya termasuk jus segar lain secara berkala. Jus yang bermanfaat bagi individu yang terdedah kepada batu ginjal berulang adalah jus cranberry, yang telah terbukti dapat mengurangkan jumlah kalsium terionisasi dalam air kencing sekitar 50 peratus pada pesakit dengan batu ginjal (tahap kalsium kencing yang tinggi sangat meningkatkan risiko mengembangkan batu ginjal).

7. Anda boleh mendapatkan semua nutrisi yang anda perlukan melalui jus buah-buahan dan sayur-sayuran.

 Walaupun minum jus segar sangat penting dalam meningkatkan kualiti pemakanan, ia tidak dapat membekalkan semua nutrisi yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Khususnya, penting untuk mendapatkan protein berkualiti tinggi dan lemak sihat yang penting seperti minyak tak tepu mono dan asid lemak omega-3 ke dalam diet anda setiap hari.