3 Resipi Truffle Coklat Buatan Sendiri Mudah

Truffle coklat buatan sendiri menjadi hadiah yang bijak dan sangat mudah dibuat.

Cacao adalah antioksidan kaya yang mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Kajian telah menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan antioksidan dapat membantu mencegah penurunan kognitif, mengurangkan risiko masalah jantung dan bahkan menurunkan kadar kolesterol.

Truffle coklat buatan sendiri (juga dikenali sebagai bonbon) terdengar agak rumit, tetapi pada hakikatnya, mereka sangat mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa bahan. Setelah resipi asas dipelajari, ia boleh disesuaikan dengan gaya atau rasa apa pun.

Truffle Coklat Vegan: Rasa Tradisional

Resipi untuk vegan coklat truffle ini menggunakan kacang mete dan bukannya coklat susu. Kacang mete, apabila dicampur, membentuk rasa krim yang lazat yang enak dalam tekstur dan rasa. Kanak-kanak dan orang dewasa akan menyukai rasa coklat tradisional ini, dan ia boleh dibuat dalam masa yang sangat singkat. Truffle coklat vegan ini juga rendah kalori. Setiap bola mengandungi kurang daripada 20 kalori setiap hidangan.

Bahan-bahan:

• 3/4 cawan kacang mentah organik
• 3/4 cawan air sejuk
• 1/3 cawan organik serbuk kakao
• 1 lb. coklat gelap organik ekstrem pahit manis
• Pilihan: 1 sudu teh. minyak kelapa extra virgin mentah

Arahan:

1. Masukkan kacang mete dan air sejuk ke dalam pengisar berkelajuan tinggi (atau pemproses makanan dengan lampiran bilah) dan kisar selama 1-2 minit. Kadang-kadang, tolak sisi dengan spatula, dan terus mencampurkan sehingga campuran tebal dan berkrim. Nota: Sekiranya kacang mete terlalu kering, tambahkan beberapa sudu air tambahan sehingga konsistensi yang baik dicapai.
2. Cairkan coklat perlahan-lahan di atas dandang berganda. Pilihan: Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau setiap 20-30 saat untuk memastikan ia tidak terbakar. Biarkan coklat sejuk selama 10 minit atau sehingga anda boleh bekerja dengannya dengan selamat.
3. Pilihan: Sekiranya coklat terlalu tebal, tambahkan minyak kelapa ke coklat untuk menipiskannya. Kacau perlahan-lahan sehingga minyak dan coklat dicampur dengan teliti.
4. Lipat perlahan-lahan campuran gajus berkrim ke dalam coklat. Kacau perlahan-lahan dengan spatula getah untuk memastikan tiada gelembung terbentuk. Simpan di dalam peti sejuk sehingga campuran ditetapkan dengan betul, tetapi tidak keras. Proses ini akan mengambil masa kira-kira dua jam.
5. Bentuk campuran menjadi bola dan gulung segera ke dalam serbuk kakao sehingga disalut ringan.
6. Simpan di dalam bekas yang tertutup dan kedap udara di lokasi yang sejuk dan nikmati bersama rakan dan keluarga!

Truffle Coklat Gelap Lime Key

Truffle ini adalah sentuhan yang menarik pada bonbon coklat putih klasik yang ditutup dengan truffle coklat gelap. Mereka setanding dengan sesuatu yang mungkin diharapkan untuk dijumpai di kilang coklat mahal, tetapi mereka boleh dibuat buatan sendiri dalam masa yang singkat.

Bahan-bahan:

• 3/4 cawan krim berat
• kulit dua limau
• 14 ons baking bar coklat putih, dicincang kasar
• 1 sudu besar. jus limau segar
• 2 sudu besar. mentega tanpa garam
• 18 ons organik ekstrem coklat gelap

Arahan:

1. Buat krim yang diselitkan kapur dengan perlahan-lahan memanaskan krim dan kulit limau dengan api sederhana sehingga hampir mendidih. Nota: Krim terbakar dengan mudah, jadi panaskan perlahan-lahan dan perlahan-lahan. Biarkan kapur dan krim meresap selama 30 minit.
2. Potong coklat putih secara kasar, dan letakkan ke dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro. Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau setiap 20-30 saat sehingga cair sepenuhnya.
3. Apabila cair, masukkan mentega dan jus limau. JANGAN KACAU. Biarkan ia duduk sehingga langkah seterusnya selesai.
4. Panaskan semula krim limau sehingga hampir tidak mendidih. Keluarkan dari api, dan tuangkan melalui saringan mesh untuk mengeluarkan kulit limau hijau.
5. Masukkan krim limau perlahan-lahan ke campuran coklat putih dan mentega. Kacau dengan spatula getah dengan berhati-hati. Jangan terlalu kacau atau terlalu kuat. Ia harus menjadi pergerakan seperti pengecutan satu arah yang lembut.
6. Setelah campuran digabungkan sepenuhnya, tutup dengan bungkus plastik perlahan-lahan diletakkan di atas ganache. Ini akan menghalang filem daripada terbentuk pada campuran ganache. Letakkan di dalam peti sejuk selama dua hingga tiga jam sehingga ringan pekat.
7. Periksa campuran ganache. Ia harus lembut, tetapi masih dapat dikendalikan.
8. Gariskan loyang dengan lilin atau kertas perkamen. Ambil 1 sudu teh. campuran, dan gulungkannya ke dalam bola. Nota: Baller tembikai kecil akan membantu membuat kepingan seragam. Ulangi sehingga semua campuran hilang.
9. Letakkan truffle kapur di dalam peti sejuk semasa campuran coklat cair.
10. Sama seperti coklat putih, cairkan coklat gelap di dalam ketuhar gelombang mikro. Kacau setiap 20-30 saat sehingga cair sepenuhnya dan halus.
11. Sekiranya terlalu panas, biarkan selama lima minit sehingga sejuk sehingga tidak mencairkan truffle.
12. Celupkan truffle ke dalam coklat gelap dan letakkan kembali ke atas loyang.
13. Biarkan truffle duduk selama satu jam sebelum makan untuk membolehkan rasa menyatu dengan betul.
14. Truffle boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu atau di lokasi yang sejuk.

Truffle Coklat Mentega Kacang

Pengisian resipi ini tidak dipanaskan, jadi ini adalah cara terbaik untuk melibatkan anak-anak di dapur untuk membuat kenangan bersama sambil menggulung bola. Resipi boleh digandakan atau tiga kali ganda dengan mudah. Di samping itu, truffle coklat mentega kacang ini boleh disimpan selama beberapa bulan di dalam peti sejuk, yang menjadikannya pencuci mulut yang mudah bagi mereka yang suka merancang lebih awal.

Bahan-bahan:

• 2 1/2 cawan gula pastri serbuk organik
• 1/2 cawan halus mentega kacang
• 3/4 cawan rangup mentega kacang
• 6 sudu besar. mentega tanpa garam, sangat lembut
• 1/2 sudu teh. ekstrak vanila tulen
• 1/4 sudu teh. garam halal (pilihan)
• 8 ons organik ekstrem coklat gelap
• 1 sudu teh. organik minyak kelapa

Arahan:

1. Satukan mentega kacang halus, mentega kacang rangup, mentega, gula tepung, vanila dan garam dalam mangkuk besar. Kacau sehingga campuran terbentuk menjadi satu bola besar. Nota: jika anda tinggal dalam iklim yang hangat, anda mungkin perlu menambah 1/4-1/2 cawan gula tepung tambahan untuk menebal pengisiannya.
2. Setelah campuran digabungkan sepenuhnya, masukkan ke dalam bola kecil. Satu sudu teh atau bola tembikai kecil akan membantu membuat kepingan seragam. Letakkan di atas kepingan cookie yang dilapisi dengan kertas lilin atau kertas perkamen. Setelah selesai, masukkan ke dalam peti sejuk sambil mencairkan coklat.
3. Cairkan coklat gelap dalam ketuhar gelombang mikro. Kacau setiap 20-30 saat sehingga cair sepenuhnya dan licin. Masukkan minyak kelapa untuk menipiskan campuran. Nota: Jangan sekali-kali menambah air atau susu ke coklat kerana ia akan menyebabkan ia hancur.
4. Jika coklat gelap terlalu panas, biarkan selama lima minit sehingga sejuk sehingga tidak mencairkan truffle.
5. Celupkan truffle ke dalam coklat gelap dan letakkan kembali ke atas loyang. Biarkan truffle duduk selama dua hingga tiga jam sebelum makan untuk membolehkan rasa mentega kacang berkembang dengan sewajarnya.
6. Truffle boleh disimpan di lokasi yang sejuk di rumah selama seminggu atau di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.