6 Intoleransi Makanan Yang Paling Biasa+Petua Berguna untuk Menyokong Pencernaan

Makan harus menjadi pengalaman yang menggembirakan, tetapi kadang-kadang makanan tertentu (atau makanan) boleh menyebabkan tekanan dan ketidakselesaan. Mengenal pasti intoleransi makanan anda boleh menyatukan semula anda dengan makanan kegemaran - dan membantu anda mencari makanan baru. Teruskan membaca untuk mengetahui tentang beberapa intoleransi makanan yang paling biasa dan bagaimana suplemen enzim pencernaan mungkin membantu, ditambah petua untuk menavigasi memasak dan makan di luar. 

Intoleransi makanan adalah tindak balas gastrointestinal terhadap makanan, manakala alergi adalah tindak balas imun. Intoleransi boleh disebabkan oleh komponen makanan, kekurangan enzim, masalah dengan transit GI, atau masalah dengan sisi fizikal pencernaan. 

Intoleransi makanan biasa termasuk karbohidrat kompleks, gula susu (laktosa), protein susu (kasein), gluten, fenol, dan FODMAPS (oligo-, di-, mono-sakarida, dan poliol yang boleh ditapai). Keterukan intoleransi makanan berkisar dari mengganggu kehidupan seharian hingga menurunkan makanan ke majlis-majlis khas. 

Intoleransi makanan memberi kesan kepada keupayaan tubuh anda untuk mencerna atau memecah makanan atau nutrien tertentu. Gejala mungkin berlaku beberapa jam kemudian dan termasuk:  

• Gas Sekali-sekala 
• Kembung
• Kekejangan
• Pedih ulu hati sekali-sekala
• Cirit-birit
• Masalah pencernaan 
• Masalah Pencernaan Lain 

6 Antara Intoleransi Makanan Yang Paling Biasa 

Senarai alergen makanan yang paling biasa1 dan intoleransi makanan mempunyai beberapa pertindihan, tetapi ada perbezaan. Mempengaruhi sehingga 2 dari 10 orang Amerika2, intoleransi makanan termasuk: 

FODMAPS: Apabila tidak dicerna di saluran GI bawah, karbohidrat ini memaksa air ke saluran pencernaan, menyebabkan ketidakselesaan. Makanan FODMAP tinggi termasuk: bawang dan bawang putih, gandum, rai, kekacang, artichoke, tenusu, buah-buahan, madu, agave, cendawan, dan kacang salji. 

Gula tenusu dan protein tenusu: Di luar intoleransi laktosa (gula tenusu), sesetengah orang boleh menghadapi masalah memecah kasein (protein yang terdapat dalam tenusu). Suplemen enzim pencernaan yang mengandungi laktase boleh membantu memecah laktosa (gula tenusu), kasein (protein tenusu), dan lemak tenusu untuk pencernaan makanan lengkap.*    

Gandum: Gluten3 adalah protein utama dalam gandum, rai, dan barli. Kepekaan terhadap gandum boleh dihadkan kepada gluten atau termasuk protein lain gliadin dan glutenin. Kadang-kadang orang tidak bertoleransi terhadap aspek gandum itu sendiri, sementara yang lain tidak bertoleransi terhadap gluten. (Intoleransi gluten atau gandum tidak sama dengan penyakit seliak.) Cari suplemen enzim pencernaan  yang memberikan sokongan untuk diet bebas gluten atau bebas kasein. 

Fenol4: Nutrien antioksidan yang terdapat dalam sesetengah tumbuhan adalah penting untuk kesihatan, tetapi sesetengah individu sensitif terhadapnya. 

Fruktosa: gula sederhana yang terdapat dalam buah-buahan, beberapa sayur-sayuran, madu, agave, dan pemanis lain, yang sensitif oleh sesetengah orang. 

Serat dalam sayur-sayuran mentah dan karbohidrat kompleks lain dalam makanan seperti kacang boleh menyebabkan ketidakselesaan pencernaan. Lemak atau protein makanan juga boleh menyebabkan masalah pencernaan. Tidak kira apa kepekaan makanan anda, anda mempunyai pilihan! 

Suplemen Enzim Pencernaan

Untuk mencerna makanan sepenuhnya dan mengasimilasikan nutrien penting, tubuh memerlukan bekalan enzim pencernaan yang mencukupi. Suplemen enzim pencernaan menawarkan sokongan apabila terdapat kekurangan. Menambah dengan enzim pencernaan membantu mengatasi pencernaan yang tidak lengkap - dan mencegah gejala yang berkaitan dengan kekurangan enzim. 

Dalam memilih enzim, cari produk yang mengukur enzim mengikut tahap aktiviti, menggunakan piawaian unik untuk setiap jenis, mengikut piawaian Codex Kimia Makanan yang diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk kesucian, kualiti, dan identiti bahan makanan. 

Cara Mengelakkan Makanan Yang Memberi Masalah

Berikut adalah enam cara anda boleh mengelakkan makanan yang mengandungi bahan bermasalah dan belajar mencari makanan yang akan menyukai anda kembali. 

1. Baca label. Alergen yang paling biasa dipanggil dalam jenis tebal, jadi jika intoleransi anda adalah salah satu daripadanya, ia akan lebih mudah dicari. Baca setiap bahan dengan teliti. Sesetengah bahan mempunyai lebih daripada satu nama. 
2. Pilih produk berlabel bebas gluten, bebas tenusu, bebas soya, bebas jagung, bebas telur, dan bebas kacang tanah. Produk ini sering dibuat dalam kemudahan yang mengelakkan pencemaran silang, yang mengurangkan risiko anda. Dan mereka memanggil sebarang bahan cemar yang berpotensi untuk membantu anda membuat keputusan yang tepat. 
3. Masak di rumah lebih kerap. “Bahan rahsia” atau campuran rempah yang tidak berbahaya boleh mencetuskan kepekaan makanan semasa makan di luar. Memasak untuk diri sendiri memastikan anda mengelakkan pencetus. 
4. Tanya tentang menu dan kaedah memasak. Hubungi terlebih dahulu, semak imbas menu dalam talian dan pertimbangkan untuk membawa senarai makanan pencetus anda. Lebih banyak restoran memenuhi pilihan diet yang berbeza, jadi lakukan beberapa usaha dalam talian untuk mencari beberapa di dekat anda. 
5. Jangan pergi bersendirian. Mempunyai orang yang “mendapatkannya” boleh menjadi pertolongan besar. Cari kumpulan yang berkaitan dengan intoleransi makanan anda di Facebook, cari hashtag berkaitan di Instagram dan ikuti TikTokers yang berada di bot yang sama, boleh dikatakan. 
6. Semak imbas dalam talian. Daripada tepung kembang kol dan kerepek tortilla bebas bijirin hingga queso gajus dan yogurt lupine, adalah mungkin untuk menggantikan hampir setiap makanan dengan versi yang berbeza jika anda mempunyai intoleransi. 
7. Bersedia. Bawa makanan ringan dengan anda sekiranya kelaparan melanda tanpa diduga - dan simpan enzim anda dengan dekat. Mereka boleh menawarkan sokongan di rumah dan di mana sahaja. 

Apa Yang Perlu Dilakukan Sekiranya Anda Fikirkan Anda Mungkin Mengalami Intoleransi Makanan

• Jejaki gejala anda untuk menghubungkan titik-titik antara apa yang anda makan dan bagaimana perasaan anda selepas itu. Ia juga boleh menjadi alat yang berguna untuk penyedia penjagaan kesihatan anda. 
• Ambil cabaran diet penghapusan. Ini menghilangkan makanan yang paling mungkin mencetuskan intoleransi untuk jangka masa yang ditetapkan. Mereka ditambah kembali dengan teliti untuk memantau sebarang tindak balas. 
• Lihat penyedia penjagaan kesihatan anda untuk ujian, yang dapat menentukan sama ada makanan atau bahan tertentu menyebabkan gejala anda. 
• Bersabar - dan tenang dengan diri sendiri. Ia boleh mengambil masa untuk mengetahui apa yang sedang berlaku dan makanan mana yang menyebabkan anda kesalahan sekali-sekala. 

Mulakan dengan bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda. Dengan beberapa langkah mudah, anda boleh mula mengenal pasti makanan mana yang mungkin menyusahkan dan belajar bagaimana untuk mengatasi!

Rujukan :

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/