Manfaat Kesihatan Gelatin+Resipi Gelatin Sihat

Apabila anda mendengar perkataan gelatin, apa yang terlintas di fikiran terlebih dahulu? Jel-O? Ya, saya juga. Hidangan manis sutera adalah makanan ruji zaman kanak-kanak saya dan selalu menjadi popular di pesta percutian. Walaupun anda tidak melihat banyak Jell-O hari ini, gelatin sumber berkualiti semakin popular berkat banyak manfaat kesihatannya yang berpotensi.

Apa itu Gelatin?

Gelatin ialah serbuk yang diperbuat daripada sendi kolagen, tendon, dan tisu penghubung haiwan, biasanya lembu, babi dan kadang-kadang ikan. Tanpa rasa dan tidak berwarna, gelatin larut dalam cecair dan gel hangat semasa ia sejuk.

Gelatin diperbuat hampir sepenuhnya daripada protein dan mempunyai profil asid amino yang unik, memberikan banyak manfaat kesihatannya. Asid amino yang paling banyak dalam gelatin ialah glycine, proline, valine, hydroxyproline dan asid glutamat.

Walaupun badan kita membuat beberapa asid amino, kita perlu mendapatkan selebihnya melalui diet kita. Dan kerana kita biasanya tidak makan sendi kolagen, tendon dan tisu penghubung, suplemen dengan gelatin boleh menjadi salah satu cara yang baik untuk memasukkan asid amino penting tersebut ke dalam diet kita.

Apakah Antara Manfaat Kesihatan Gelatin?

• Tidur yang lebih baik: Gelatin adalah sumber makanan terkaya asid amino glycine yang telah terbukti meningkatkan kualiti tidur apabila diambil tepat sebelum tidur.
• Kulit yang lebih baik: Gelatin telah terbukti meningkatkan tahap kelembapan dan kepadatan kolagen pada kulit.
• Rambut tebal: Pelbagai kajian menunjukkan peningkatan bilangan rambut dan ketebalan rambut individu dengan suplemen gelatin.
• Peningkatan kesihatan tulang dan sendi: Walaupun tidak ada bukti yang mencukupi untuk merawat osteoartritis dengan gelatin, kajian baru-baru ini menunjukkan pengurangan kesakitan sendi yang ketara berbanding plasebo.
• Pencegahan kecederaan: Menambah gelatin ke program senaman sekejap meningkatkan sintesis kolagen dan boleh memainkan peranan dalam pencegahan kecederaan dan pembaikan tisu.
• Peningkatan kesihatan otak: Jumlah glisin yang tinggi dalam gelatin dapat meningkatkan ingatan dan perhatian.
• Peningkatan kesihatan usus: Asid glutamat dalam gelatin boleh membantu memperbaiki dan melindungi dinding usus daripada kerosakan, membantu mencegah “usus bocor,” keadaan di mana bahan yang berpotensi berbahaya dapat melalui usus ke dalam aliran darah.

Bagaimana Saya Menambah Gelatin ke Diet Saya?

Salah satu cara untuk mengambil gelatin adalah dengan membuat sup tulang anda sendiri. Sebaik sahaja anda mempunyai beberapa di tangan, gunakan dalam mana-mana resipi yang memerlukan stok, gunakannya untuk membuat rebusan, atau hanya minum.

Anda juga boleh membeli serbuk gelatin dan menggunakannya sebagai agen penebalan dalam resipi, campurkannya dalam minuman panas, atau menambahkannya ke smoothie. Cuba tambahkan serbuk gelatin ke dalam air dan minum sebelum tidur untuk membantu anda tidur. Serbuk gelatin juga boleh digunakan untuk membuat pengganti telur untuk membakar: hanya campurkan 1 sudu gelatin dengan 3 sudu air.

Gelatin juga boleh diambil sebagai suplemen. Kerana diet kita sering kekurangan bentuk gelatin semula jadi, suplemen mungkin idea yang baik. Dan hei, jika anda mahukan faedah gelatin, dan masih ingin menikmati hidangan manis itu dari zaman kanak-kanak anda? Buat Jell-O anda sendiri: mudah! Inilah caranya:

Gelatin Ceri Sihat

Bahan-bahan

• 1/2 cawan air mendidih
• 1 sudu daging lembu serbuk gelatin
• 16 oz. jus ceri
• 1 cawan ceri yang dihiris

Arahan:

1. Dalam periuk kecil, masak air hingga mendidih dengan api yang tinggi.
2. Pukul gelatin hingga sebati.
3. Letakkan ceri yang dihiris di bahagian bawah mangkuk kaca. Dalam mangkuk yang berasingan, masukkan jus ceri dan pukul 2 sudu campuran air gelatin.
4. Tuangkan ceri yang dihiris dan tutup.
5. Sejukkan selama 2-3 jam sehingga set.

Nota: Gunakan ini sebagai resipi asas dan ubah berdasarkan buah dan jus buah yang anda ada.