Panduan 5 Minit untuk Kalium: Faedah, Kekurangan, dan Banyak Lagi

‌‌‌‌‌Apa itu Kalium? 

Kalium adalah salah satu daripada elektrolit - garam mineral yang boleh mengalirkan elektrik apabila ia dilarutkan dalam air. Elektrolit selalu dijumpai secara berpasangan; molekul positif seperti natrium atau kalium selalu disertai oleh molekul negatif seperti klorida. 

‌‌‌‌Apa Yang Dilakukan Kalium? 

Kalium bekerjasama rapat dengan natrium dan bersama-sama mereka memainkan peranan besar dalam kesihatan setiap sel serta dalam mengawal tekanan darah, kesihatan tulang, dan risiko penyakit kronik. 

Kalium terlibat dalam pemeliharaan:

• Imbangan Air Dan Pengagihan
• Imbangan Asid-asas
• Fungsi Sel Otot Dan Saraf
• Fungsi Jantung
• Fungsi Ginjal Dan Adrenal

‌‌‌‌‌Apakah Pam Natrium-Kalium?

Sel di seluruh badan kita mempunyai pam, pam natrium-kalium. Dikuasakan oleh tenaga kimia dalam bentuk ATP, pam memindahkan natrium keluar dari sel kita dan kalium masuk. Dalam setiap kitaran pam, tiga ion natrium dieksport dan dua ion kalium diimport ke dalam sel. Diet yang terlalu tinggi natrium dan rendah kalium menjadikan kerja pam ini lebih sukar. Perlu diingat bahawa lebih 95% kalium dalam badan terdapat di dalam sel.^1,2  

Purata pengambilan harian natrium adalah antara 2,500 dan 7,500 mg dan kebanyakannya diperoleh sebagai natrium klorida atau garam. Sebilangan besar pengambilan garam yang tinggi ini tersembunyi dalam makanan yang diproses atau disediakan, tetapi berjumlah antara satu hingga tiga sudu garam setiap hari. Berapa banyak natrium yang diperlukan oleh tubuh kita setiap hari? Hebatnya hanya kira-kira 200 mg atau kira-kira 10-30 kali kurang daripada pengambilan purata. 

Sebaliknya, di Amerika Syarikat dan banyak negara lain, purata pengambilan harian kalium kurang daripada 2,500 mg sehari. Jumlah itu adalah kira-kira separuh daripada tahap pengambilan yang disyorkan 4,700 mg untuk orang dewasa yang dibuat oleh banyak organisasi kesihatan. 

Pam natrium-kalium juga berfungsi untuk mengekalkan cas elektrik di dalam sel; yang sangat penting untuk sel otot dan saraf. Semasa penghantaran saraf dan pengecutan otot, kalium keluar dari sel dan natrium masuk, mengakibatkan perubahan cas elektrik. Perubahan inilah yang menyebabkan dorongan saraf atau pengecutan otot. Tidak menghairankan bahawa kekurangan kalium mempengaruhi otot dan saraf terlebih dahulu.

‌‌‌Apakah Gejala Kekurangan Kalium?

Kekurangan kalium dicirikan oleh kekejangan otot, kekeliruan mental, kerengsaan, dan gangguan jantung. Keletihan dan kelemahan otot juga merupakan antara gejala pertama kekurangan kalium. 

Gejala ini mencerminkan tahap simpanan tenaga yang lebih rendah dalam otot. Kalium sangat penting untuk penukaran gula darah menjadi glikogen, bentuk penyimpanan gula darah yang terdapat di otot dan hati. Kekurangan kalium mengakibatkan tahap glikogen yang disimpan yang lebih rendah. Kerana glikogen digunakan dengan bersenam otot untuk tenaga, kekurangan kalium akan menghasilkan keletihan dan kelemahan otot yang ketara. 

Selain penurunan pengambilan diet kalium yang menyebabkan kekurangan, ia juga boleh menjadi akibat kehilangan cecair yang berlebihan (berpeluh, cirit-birit, atau kencing); atau penggunaan diuretik, pencahar, aspirin, dan ubat lain. Jumlah kalium yang hilang dalam peluh boleh menjadi agak ketara, terutamanya jika senaman itu berpanjangan dalam persekitaran yang hangat. Atlet atau orang yang bersenam secara teratur mungkin mempunyai keperluan kalium yang lebih tinggi. 

‌‌‌‌‌‌‌Kenapa Nisbah Makanan Kalium Kepada Natrium Penting?

Keseimbangan natrium dan kalium sangat penting untuk kesihatan manusia.3 Terlalu banyak natrium dalam diet boleh menyebabkan gangguan keseimbangan ini. Sebilangan besar orang Amerika mempunyai nisbah kalium-ke-natrium diet (K: Na) kurang daripada 1:2. Ini bermakna kebanyakan orang menelan dua kali lebih banyak natrium daripada kalium. Walau bagaimanapun, untuk kesihatan yang baik, nisbah itu perlu dibalikkan. Kita perlu mengambil sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak kalium daripada natrium dalam diet kita, atau lebih baik lagi, lebih tinggi lagi. Nisbah yang lebih tinggi mudah dicapai jika diet kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran kerana kebanyakan makanan ini mempunyai nisbah K:Na lebih besar daripada 100:1. 

Tahap natrium dan kalium dan nisbah K: Na dalam buah-buahan dan sayur-sayuran biasa ini.

‌‌‌Bagaimana Kalium Membantu Menyokong Kawalan Tekanan Darah Yang Sihat?

Sebaik-baiknya, buah pinggang bertindak balas terhadap natrium yang berlebihan dengan mengeluarkannya ke dalam air kencing, tetapi dalam prosesnya juga akan mengeluarkan kalium. Dan jika tahap kalium rendah, buah pinggang bertentangan. 

Ginjal bertanggungjawab untuk tubuh memegang kalium, terutamanya jika tahapnya rendah. Oleh itu, walaupun tahap natrium tinggi, buah pinggang tidak akan dapat mengeluarkan natrium yang berlebihan jika kadar kalium rendah kerana ia juga bermakna kehilangan kalium. Hasilnya ialah badan memegang natrium dan pengekalan air untuk mengimbangi natrium. 

Ini meningkatkan jumlah air dalam badan dan jumlah darah dalam peredaran darah. Tekanan darah serupa dengan tekanan air kerana melewati hos taman. Meningkatkan jumlah air adalah seperti menghidupkan keran. Sekiranya arteri kaku atau sempit, tekanan akan meningkat, dan ketika tekanan darah naik, dan jantung mesti bekerja lebih keras. Natrium yang berlebihan juga menghapuskan keupayaan saluran darah untuk berehat dan berkontrak dengan mudah, yang juga menjadi lebih teruk oleh pengambilan kalium yang rendah.

Banyak kajian telah menunjukkan bahawa diet rendah kalium dan tinggi natrium memainkan peranan utama dalam banyak kes tekanan darah tinggi sehingga meningkatkan risiko mengalami serangan jantung atau strok. Sebaliknya, diet yang tinggi kalium dan rendah natrium boleh dikaitkan dengan membantu dalam memerangi tekanan darah tinggi. 

Walaupun banyak kajian buta ganda menunjukkan bahawa suplemen kalium sahaja dapat menghasilkan faedah yang signifikan dalam membantu orang mengawal tekanan darah, untuk hasil terbaik ia harus digabungkan dengan sekatan natrium. Biasanya kajian dengan kalium telah menggunakan dos antara 2.5 g hingga 5.0 g sehari atau melibatkan penggantian garam meja rendah kalium tinggi dan natrium dengan natrium klorida. Sebaik-baiknya, pengambilan natrium harus kurang daripada 800 mg setiap hari, tetapi hasil positif telah dilihat dengan pengambilan natrium terhad kepada kurang daripada 1,500 mg sehari jika pengambilan kalium diet mencukupi.^3-5

‌‌‌‌‌Berapa Banyak Kalium Yang Saya Perlukan?

Kalium makanan tambahan adalah sama ada garam kalium (klorida dan bikarbonat), kalium yang terikat kepada pelbagai kelat mineral (mis., Aspartat, sitrat, dll.), atau sumber kalium berasaskan makanan. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS menyekat jumlah kalium yang terdapat dalam kapsul dan tablet kepada hanya 99 mg setiap dos kerana apabila kalium diberikan dalam bentuk pil pada dos yang lebih tinggi, ia boleh menyebabkan loya, muntah, cirit-birit, dan bisul. Walau bagaimanapun, menggunakan kalium tinggi, garam natrium rendah telah terbukti menjadi cara yang hebat untuk meningkatkan kalium dan mengurangkan pengambilan natrium. Pengganti garam yang menyediakan kalium klorida boleh memberikan 240 hingga 530 mg kalium setiap 1/4 sudu teh.

Pengambilan makanan minimum yang disyorkan untuk kalium pada masa ini ialah 2,400 mg untuk wanita dan 3,400 mg untuk lelaki. Sekiranya keperluan kalium badan tidak dipenuhi melalui diet, suplemen adalah penting. Apabila keperluan kalium tidak dipenuhi dengan cukup dengan diet sahaja, garam kalium preskripsi biasanya diresepkan oleh doktor dalam julat dos 1.5 g hingga 3.0 g sehari. 

‌‌‌‌‌‌Adakah Kesan Sampingan Dengan Kalium?

Secara amnya, suplemen kalium boleh diterima dengan baik. Suplemen kalium (kecuali diawasi oleh doktor) dikontraindikasikan pada pesakit dengan penyakit buah pinggang yang teruk atau mereka yang mengambil beberapa ubat preskripsi termasuk digoxin (Lanoxin), diuretik penjimatan kalium (Aldactone, Dyrenium, dan Midamor), dan kelas perencat enzim penukar angiotensin ubat penurun tekanan darah (mis. Vasotec, zesten, Capoten, Lotenril, dll.). Penggunaan ubat-ubatan ini dengan suplemen kalium boleh menyebabkan ketoksikan kalium.

Rujukan:

1. Penenun CM. Kalium dan kesihatan. Adv Nutr. 2013 Mei 1; 4 (3): 368S-77S. 
2. Beliau FJ, MacGregor GA. Kesan bermanfaat kalium terhadap kesihatan manusia. Loji Physiol. 2008 Ogos; 133 (4): 725-35. 
3. Perez V, Chang ET. Nisbah natrium-ke-kalium dan tekanan darah, hipertensi, dan faktor yang berkaitan. Adv Nutr. 2014 14 Nov; 5 (6): 712-41. 
4. Burnier M Patutkah kita makan lebih banyak kalium untuk mengawal tekanan darah dengan lebih baik dalam hipertensi? Pemindahan Dail Nephrol. 2019 1 Februari; 34 (2): 184-193. 
5. Aaron KJ, Sanders PW. Peranan pengambilan garam dan kalium makanan dalam kesihatan dan penyakit kardiovaskular: kajian semula bukti. Mayo Clin Proc. 2013 Sep; 88 (9): 987-95.