Jenis Teh + Resipi Teh Ais

Sejukkan musim panas ini dengan teh ais yang lazat dan sihat!

Sekarang semakin panas, ramai orang mendapati diri mereka menginginkan minuman sejuk yang berais. Walaupun kekal terhidrat adalah penting, minuman ringan sejuk boleh memudaratkan kesihatan seseorang. Daripada mendapatkan soda atau pukulan manis lain kali suhu meningkat, lebih baik memilih teh ais yang lazat.

Teh bukan sekadar pilihan yang bagus kerana bahan-bahannya yang selamat. Minuman yang dibuat dengan teh boleh mengandungi banyak manfaat kesihatan penting yang lain juga.

Teh Putih

Seperti kebanyakan jenis teh lain, teh putih dibuat dari tumbuhan Camellia sinensis. Jenis teh ini mendapat namanya dari rambut putih halus pada tunas tumbuhan. Rambut ini juga dirujuk sebagai jarum perak. Semua jenis teh putih kurang diproses daripada teh hijau atau hitam. Beberapa teh putih seperti Bai Mudan mempunyai rasa buah yang khas manakala yang lain lebih berbunga. Oleh kerana kekurangan pemprosesan, teh putih mempunyai rasa yang lebih ringan dan mengekalkan lebih banyak antioksidan. Ciri-ciri antioksidan ini telah dikaitkan dengan mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung.

Hargai rasa teh putih segar dan ringan dengan resipi ini untuk White Peach Iced Tea.

Bahan-bahan:

• 3 buah persik putih
• 1⁄2 cawan gula mentah
• 9 cawan air
• 2 sudu teh. vanila
• 6 beg teh putih

Arahan:

1.  Potong buah persik nipis dan gabungkan dengan gula, satu cawan air, dan vanila dalam periuk sederhana.
2.  Didihkan dan kacau perlahan-lahan sehingga gula larut. Matikan dapur dan biarkan ia duduk ditutup selama 30 minit.
3.  Tumis campuran dalam pengisar hingga rata, dan kemudian tapis kulit persik.
4.  Masukkan beg teh ke dalam kendi tahan panas yang besar. Panaskan air yang tinggal sehingga hampir mendidih, dan kemudian tuangkan ke atas beg teh.
5.  Bancuh selama lima minit dan kemudian keluarkan beg teh.
6.  Masukkan sirap persik, campurkan, dan sejukkan hingga sejuk.
7.  Hidangkan di atas ais.

Teh Hijau

Teh hijau sedikit lebih diproses daripada teh putih kerana ia dikukus dan digulung, tetapi ia tidak ditapai sepenuhnya. Dalam beberapa keadaan, teh hijau dibentuk menjadi bentuk tertentu, seperti teh mesiu di mana setiap daun digulung menjadi pelet kecil. Pencinta teh boleh menyediakan teh hijau sencha dengan merendam daun, atau mereka boleh membuat teh matcha berbuih dengan memukul daun serbuk halus ke dalam secawan air panas. Teh hijau dianggap sangat sihat kerana mengandungi katekin dan flavonoid yang dipercayai membantu orang membakar lemak dan mengelakkan penyakit kardiovaskular. Teh Genmaicha, yang merupakan teh hijau yang dicampur dengan beras perang panggang, sangat membantu dengan penurunan berat badan kerana kanji menjadikan perut terasa kenyang.

Nikmati tekstur unik teh matcha dengan membuat latte matcha hijau ais vegan yang sihat ini!

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar serbuk teh hijau matcha
• 3 cawan badam tanpa gula atau susu soya (rasa vanila boleh cukup enak)
• 1 sudu besar sirap agave
• 2 sudu teh. air panas

Arahan:

1.  Ayak serbuk matcha ke dalam balang mason besar.
2.  Masukkan air panas perlahan-lahan, dan kemudian pukul dengan kuat untuk membentuk pes tanpa benjolan.
3.  Kacau susu dan sirap agave. Tutup balang dan goncangkan ke belakang dan sebalik sehingga semuanya halus dan bercampur sepenuhnya.
4.  Tuangkan ais untuk dihidangkan.

Teh Oolong

Oolong menonjol dari jenis teh lain kerana kaedah tradisional Cina untuk menghilangkan teh, mengoksidakannya, dan kemudian menggulungnya dengan teliti menjadi bentuk tradisional. Beberapa jenis oolong digulung menjadi bola, sementara varieti lain dipintal menjadi helai panjang. Penikmat teh biasanya menggambarkan oolong sebagai buah yang rasa, dan rasa buah ini boleh ditingkatkan dalam varieti berperisa juga. Penyediaan khas ini menghasilkan teh dengan sebatian antioksidan yang tinggi yang mengurangkan keradangan yang boleh menyebabkan arthritis, diabetes, atau strok.

Alami rasa unik teh oolong dengan teh matahari yang menyegarkan ini.

Bahan-bahan:

• 4 sudu teh. daun teh oolong longgar
• 2 cawan air sejuk
• kiub ais

Arahan:

1.  Letakkan daun dalam balang dengan tudung yang boleh menampung dua cawan air.
2.  Tuangkan air, dan kemudian tutup penutup dengan kuat.
3.  Tetapkan balang di kawasan dengan cahaya matahari yang terang selama sekurang-kurangnya dua jam. Pada hari-hari yang lebih awan, pertimbangkan untuk menunggu beberapa jam tambahan.
4.  Saring teh untuk mengeluarkan daun yang longgar.
5.  Letakkan kiub ais dalam dua gelas, dan kemudian tuangkan teh ke atas kiub.

Teh Hitam

Ini adalah bentuk teh yang paling klasik, dan ia dibuat dengan layu, menghancurkan, menggulung, mengoksidakan, dan kemudian mengeringkan daun. Lokasi di mana teh ditanam dapat mengubah rasanya. Darjeeling dari timur India rasanya berbuah dan halus manakala Assam dari India utara berwarna malt dan penuh. Banyak jenis dibumbui dengan bahan tambahan untuk menghasilkan rasa unik seperti teh Earl Grey sitrus atau teh sarapan Ireland yang kaya dan manis. Teh hitam mungkin tidak mempunyai banyak antioksidan seperti jenis lain, tetapi ia memberikan pembebasan kafein yang perlahan dan tahan lama yang memberikan tenaga sementara. Penyelidikan mendapati bahawa pengambilan teh hitam biasa boleh sedikit menurunkan tekanan darah.

Buat teh ais klasik dengan lemon dengan menggunakan teh hitam:

Bahan-bahan:

• 2 liter air
• 3⁄4 cawan gula mentah
• 3 beg teh hitam
• 3 sudu besar. jus lemon

Arahan:

1.  Didihkan air dalam periuk, dan kemudian angkat dari api sehingga gelembung mereda.
2.  Masukkan beg teh hitam ke dalam periuk, tutup, dan biarkan curam dari dapur selama setengah jam.
3.  Masukkan jus lemon dan gula ke dalam campuran, dan kacau dengan kuat sehingga gula larut sepenuhnya.
4.  Sejukkan teh di dalam peti sejuk sehingga sejuk.
5.  Minum sebagaimana adanya atau tuangkan segelas ais untuk dihidangkan.

Teh Pu'erh

Teh Pu-erh (juga dikenali sebagai pu'erh atau puer) mungkin tidak begitu terkenal di Barat, tetapi di China, ia adalah jenis teh yang popular yang dihasilkan oleh tahap penapaian yang lebih mendalam daripada teh hitam. Ini menghasilkan rasa yang sangat gelap dan kaya yang hanya semakin mendalam seiring bertambahnya usia. Pu-erh sering digulung ke dalam bola ketat yang mengandungi ratusan daun. Penyelidikan mendapati bahawa Pu-erh mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk menekan sintase asid lemak, yang dipercayai mengakibatkan tahap kolesterol yang lebih rendah dan berat badan yang lebih rendah. Orang Cina biasanya mengaitkan banyak sifat penyembuhan kepada Pu-erh, jadi mereka membuat Teh Cholesterid dan bir perubatan lain.

Cuba rasa tanah yang luar biasa Pu-erh dengan menggunakan kaedah pembuatan bir ini untuk membuat teh ais:

Bahan-bahan:

• 8 cawan air sejuk
• 2 sudu besar. gula
• 1 sudu teh pu-erh
• kiub ais

Arahan:

1.  Didihkan air dalam periuk dan kemudian kacau gula hingga larut.
2.  Basuh daun pu-erh dengan satu atau dua sudu air panas, dan kemudian letakkan dengan cepat di dalam periuk.
3.  Teruskan mendidih selama satu minit lagi dan kemudian angkat dari api.
4.  Biarkan mendidih selama empat minit.
5.  Saring daun teh dan sejukkan hingga suhu bilik.
6.  Kacau ais kiub hingga sejuk dan kemudian hidangkan.

Tisanes

Kebanyakan orang tahu tentang teh herba asas seperti pudina atau chamomile, tetapi infus boleh dibuat daripada lebih daripada sekadar daun atau bunga. A tisane boleh dibuat daripada buah-buahan seperti buah persik atau bahkan biji seperti kapulaga. Tisanes mempunyai manfaat bebas daripada kafein, dan mereka juga boleh mempunyai manfaat kesihatan mereka sendiri yang unik. Cuba buat tisane akar dari halia untuk menyelesaikan perut yang menyenangkan atau tisane kulit kayu dari kayu manis untuk mengimbangi kadar gula darah.

Dapatkan tekstur Frappuccino yang menyeronokkan dengan tisane beraroma ini yang diperbuat daripada pudina dan nanas:

Bahan-bahan:

• 1 cawan air mendidih
• 2 tangkai daun pudina segar
• 3⁄4 cawan nanas beku
• 1⁄2 cawan ais hancur
• 1 sudu besar madu

Arahan:

1.  Tuangkan air mendidih ke atas separuh daun pudina dan biarkan mendidih selama tiga minit.
2.  Biarkan tisane pudina sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam.
3.  Masukkan tisane pudina, baki pudina, nanas, ais, dan madu ke dalam pengisar.
4.  Nuding pengisar sehingga minuman licin.

Bersantai pada akhir hari yang panjang dengan chamomile ais dan lavender tisane yang menenangkan ini.

Bahan-bahan:

• 3 sudu teh. Teh chamomile longgar
• 1 sudu teh. bunga lavender kering
• 2 cawan air
• 3 sudu teh. gula

Arahan:

1.  Panaskan air dalam periuk sederhana sehingga mendidih.
2.  Masukkan chamomile dan lavender dan rebus selama tiga minit lagi.
3.  Keluarkan dari api dan kacau madu hingga larut.
4.  Sejukkan ke suhu bilik.
5.  Tuangkan ais untuk dihidangkan.